魏青

　　報載，近年滬郊“農(nóng)家樂”遍地開花，但不少“農(nóng)家樂”景點大同小異，游客去過一次就不想再去。但在浦東臨港地區(qū)，一家名不見經(jīng)傳的葵園農(nóng)莊開張4年，年接待游客卻超過30萬人次，周末和節(jié)假日一房難求?！笆忻褚辉偾巴?，是沖著更深層的東西，比如鄉(xiāng)愁文化?！碑?dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)旅游專家表示，“農(nóng)家樂”也要培育鮮明文化個性。

　　一個好的“農(nóng)家樂”，應(yīng)該發(fā)揮鄉(xiāng)土優(yōu)勢，嘗試打動人心，喚起游客關(guān)于特定的鄉(xiāng)村場景記憶或者田園生活想象。這就需要引入更具本土特色的農(nóng)耕文化元素，進(jìn)行形式多樣的鄉(xiāng)土文化展示，拓展休閑農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵，提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)，確?！稗r(nóng)家樂”能夠具有鄉(xiāng)愁文化吸引力。

　　“農(nóng)家樂”提供餐飲、住宿、休閑于一體，要動腦筋在本鄉(xiāng)本土的特色菜肴上下功夫，圍繞“舌尖上的鄉(xiāng)愁文化”特色做文章。比如滬郊各地“農(nóng)家樂”的海碗菜、漁家菜、河鮮菜、三島菜等，不僅努力傳承、恢復(fù)本鄉(xiāng)本土的特色菜肴，而且不斷完善、精益求精，讓游客吃出不一樣的“鄉(xiāng)味”，找回不同的“兒時味道”。

　　很多地方的“農(nóng)家樂”，陸續(xù)建起小木屋、老土灶，安置石臼、石磙以及水車等，但這些設(shè)施和農(nóng)具，符號化色彩濃厚，已經(jīng)難有直指人心的力量，關(guān)鍵是要激發(fā)游客的體驗意愿，愿意花費時間、精力和金錢予以嘗試。有的觀光農(nóng)莊做得比較好，種植特色蔬菜、水果或者養(yǎng)殖特色活魚等，游客進(jìn)入種植園內(nèi)或者垂釣區(qū)域，可以隨意采摘、垂釣等，最后集中結(jié)算。有的觀光農(nóng)莊還請來民間藝人，設(shè)立跟鄉(xiāng)愁文化有關(guān)的作坊展示區(qū)，吸引游客參觀、體驗。

　　“農(nóng)家樂”要想長盛不衰，必須能夠吸引游客一來再來。但是，當(dāng)更多游客到“農(nóng)家樂”不再滿足于瞧稀奇、賞一景，吃頓飯、睡個覺，“農(nóng)家樂”還能為游客提供什么？鄉(xiāng)村旅游還能靠什么吸引游客？

　　以滬郊葵園農(nóng)莊的成功為例，復(fù)原自昔日海上漁民生活的海碗菜，提供了尋常農(nóng)家飯無法提供的好滋味，準(zhǔn)備原樣復(fù)原的晚清浦東民居群，計劃沿河道再現(xiàn)舊時村莊……一個原本普通的“農(nóng)家樂”，由于注入了鄉(xiāng)土文化內(nèi)涵，游客來了大有看頭，回去后講得出故事，不僅吸引普通上海市民“一來再來”聽故事、覓鄉(xiāng)愁，而且吸引一批文化名家視農(nóng)莊為休憩、創(chuàng)作勝地。

　　深入發(fā)掘鄉(xiāng)愁文化元素，引導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展升級換代，可能正是“農(nóng)家樂”二次創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如今，鄉(xiāng)村記憶不僅從城里人的視野中消失，也逐漸從農(nóng)村人的視野里消失。渴望尋回鄉(xiāng)村的記憶、體驗缺失的鄉(xiāng)愁，從某種意義上而言，已成為一種普遍社會心態(tài)。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，理當(dāng)回應(yīng)這種社會心理需求，也能夠滿足這種大眾消費需求。