食品安全管理可從五方面入手
- 發(fā)布時間：2015-08-17 01:30:45 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■銳觀察
近年來，世界各國紛紛采用技術和法律的手段提高食品安全水平。其中，美國建立了較為科學、全面和系統(tǒng)的食品安全管理體系。尤其在預警系統(tǒng)技術的應用值得借鑒。
美國危險性預警系統(tǒng)是食品和飼料中的某些成分的控制系統(tǒng)， 例如對食品添加劑、動物藥品和殺蟲劑在上市前的審批制度。在生產者提供出行政管理機構滿意的安全證明之前， 產品不能上市。當審批產品的申請時， 提供的評價資料應可以確定添加劑的暴露量， 包括添加劑中的所有可能存在的混雜物。根據(jù)化學物的級別和暴露量考慮評價試驗程度， 所有申報材料的全面性左右著是否被批準。所有的評價過程均有文件記錄。在聯(lián)邦注冊公告上公布最后的結論并附詳細的解釋。對決定有異議的人可以上交申訴材料， 要求舉辦聽證會。在行政申訴行動失敗后， 可以在法庭上對政府的批文進行再次申訴。
食品安全專家指出，我國是一個人口眾多的農業(yè)大國，同時也是食品的生產大國和消費大國。能否通過對美國這些食品安全管理的借鑒， 完善我國食品安全管理體系建設。其中要特別注意以下五點：多個監(jiān)管部門需要統(tǒng)一協(xié)調管理；積極引入先進的管理手段和方法，加強認證體系建設；加強以“互聯(lián)網(wǎng)+”為核心的信息系統(tǒng)建設；加強食品安全體系建設；提升國民對食品安全的認知水平。（科揮）
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