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2025年01月09日 星期四

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豬肉批發(fā)價達(dá)近兩年最高點(diǎn) 熟食制品立秋前搞促銷

  明天就是立秋節(jié)氣了,按照老北京的習(xí)俗要“貼秋膘”,不過今年貼秋膘的成本可能要高一些。記者走訪市場發(fā)現(xiàn),在經(jīng)歷了幾個月的快速上漲后,豬肉價格還在緩慢上漲,比去年同期貴了兩成多。不過,老字號熟食、知名餐廳為了能爭取到立秋的食客,準(zhǔn)備了多重優(yōu)惠。

  行情 豬肉批發(fā)價達(dá)近兩年最高點(diǎn)

  “今天肉價沒便宜,反倒又貴了5毛錢?!痹缟蠌脑缡谢貋淼氖忻褛w先生說。持續(xù)上漲的豬肉價格并沒有因?yàn)榻跉鉁夭桓叨兴芈?,反倒是因?yàn)榕R近立秋這樣的節(jié)點(diǎn),再次沖高。

  記者上午從八里橋、新發(fā)地等市場了解到,目前白條豬的批發(fā)價格為每公斤24元,同比上周上漲4%左右。目前豬肉價格已經(jīng)達(dá)到近兩年以來的最高點(diǎn),更是比今年4月的均價上漲了五成以上。這一價格比起去年同期高出了兩成多。

  商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示,上半年生豬平均出欄價格為每公斤13.36元,同比上漲3.3%。到6月底,全國300家大型養(yǎng)殖企業(yè)生豬平均出欄價格為每公斤15.29元,比3月份價格最低點(diǎn)上漲了24.9%。商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽表示,目前生豬存欄量還處在一個相對較高的水平,市場供應(yīng)不會出現(xiàn)明顯的短缺。

  國內(nèi)生豬價格經(jīng)歷了2013年以來近兩年半的持續(xù)下跌,2015年3月下旬后,受生豬存欄量下降等因素影響,生豬及豬肉價格開始止跌回升。

  新發(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通表示,剛剛過去的7月,豬肉價格一改6月份迅猛上漲的勢頭,在高位緩慢調(diào)整,雖然整體是上漲趨勢,但是明顯已經(jīng)沒有強(qiáng)勁上漲的后續(xù)力量,預(yù)計后市豬肉價格將出現(xiàn)波動下行的局面。

  市場 熟食制品 立秋前搞促銷

  雖然白條豬批發(fā)價在不斷攀升,不過熟食市場卻沒有明顯的價格波動,反倒因?yàn)椤傲⑶铩边@一節(jié)氣的到來,打起了促銷戰(zhàn)。

  記者在北京稻香村、天福號等老字號看到,這里的熟食還是年初的價格,并沒有調(diào)價?!搬u肘子56元一斤,這個價錢已經(jīng)很長時間沒動過了?!北本┑鞠愦宓墓ぷ魅藛T說。在超市,天福號的熟肉制品還有不同程度的折扣。

  記者走訪了沃爾瑪、永輝等超市發(fā)現(xiàn),幾乎所有品牌的熟食類制品都有2款以上的產(chǎn)品正在促銷,醬肘子、肘花、小肚等更是促銷中的“先鋒”。一些超市主食廚房自制的肉食都有10%左右的優(yōu)惠幅度。

  不僅是超市,餐廳也沒有放過這個趕上周末的重要節(jié)氣。

  立秋當(dāng)天,砂鍋居預(yù)計銷售砂鍋白肉等砂鍋菜900份左右,超過往年;同春園為立秋備了優(yōu)惠了30元的龍利魚泡餅;什剎海同和居食府為立秋推出了立減30元的紅燒、鍋燒、回鍋三種口味的肘子;馬凱餐廳也為立秋推出了立減20元的特色紅燒肉等。(張鑫)

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