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脂肪酸合理搭配是關鍵

  • 發(fā)布時間：2015-07-29 15:31:45  來源：新民晚報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　吃油到底是吃啥？

　　食用油不只是為菜肴增色增香，還是能量和必需脂肪酸的重要來源。油中含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、三種缺一不可。脂肪酸攝取失衡，會導致營養(yǎng)失衡，進而導致糖尿病、肥胖等慢性病發(fā)生。

　　日常生活中食用油不可或缺。不過人們只重視其帶給菜的味道，忽略了它在健康方面的重要性。

　　單一用油不健康 吃油也要多樣

　　很多家庭長期食用同一種類植物油，但單一油種的脂肪酸構(gòu)成不同，營養(yǎng)特點也不同，長期食用很難做到脂肪酸的合理搭配攝入。

　　食物要搭配吃才合理健康，食用油也應多樣化并合理搭配。如果只是簡單把花生油、菜籽油等隨機混合，或這周吃花生油，下周吃菜籽油，這樣做只是單一油的混合輪換，無法做到脂肪酸合理搭配。

　　選油，脂肪酸合理搭配是關鍵

　　要科學健康地吃油，合理搭配很重要，調(diào)和油就是實現(xiàn)合理搭配的方法。因為精選多種植物油調(diào)和而成，所以營養(yǎng)更豐富，更適合全家人食用。

　　調(diào)和的關鍵在于“和”，挑選調(diào)和油有訣竅。市面上調(diào)和油品類很多，但并不是都達到脂肪酸搭配合理的標準，多關注品牌資質(zhì)及有無專利認證這些硬性標準，能幫助大家挑選到適合全家健康需求的調(diào)和油。馬冠生

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