中國經(jīng)濟網(wǎng)北京7月28日訊 為貫徹落實國務(wù)院《質(zhì)量發(fā)展綱要(2011-2020)》，持續(xù)監(jiān)測食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和消費者信心，促進相關(guān)企業(yè)改進質(zhì)量，中國質(zhì)量協(xié)會、用戶委員會組織開展了2015年度全國食用油行業(yè)的用戶滿意度調(diào)查。這是中國質(zhì)量協(xié)會、用戶委員會連續(xù)第六年開展此項調(diào)查。消費者滿意度調(diào)查，于2015年4月16日至6月15日進行，由中國質(zhì)量協(xié)會用戶委員會、卓越用戶滿意度測評中心組織實施。2015年食用油行業(yè)滿意度得分76分(滿分100分)，比2014年略有提升;感知質(zhì)量(涵蓋食用油的色澤、純度、氣味香味、烹調(diào)時油煙量、成品口味、包裝等方面)得分與2014年持平，為78分;消費者信心指數(shù)72分，同比有所提升。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者獲悉，消費者忠誠度指數(shù)為72分，較2014年提升1分。各個食用油品牌的忠誠度在64—79分之間，絕大多數(shù)品牌忠誠度高于70分，這與食用油的消費習(xí)慣和區(qū)域性品牌集中程度以及食用油的快消特點有關(guān)。在食用油品牌集中度較高和原料品種相對單一的地區(qū)，消費者忠誠度較高，而在品牌集中度較低和無特產(chǎn)油料的地區(qū)，消費者對油品的口味和價格的選擇空間較大，則很難達到高忠誠度。

　　2014年食品安全事故仍舊不斷，就食用油市場而言，黃曲霉素等高致癌物屢次曝光，關(guān)于轉(zhuǎn)基因原料的爭論如火如荼，使得目前食用油在食品安全方面的表現(xiàn)與消費者的安全預(yù)期仍有差距。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2014年國內(nèi)糧油市場受整體經(jīng)濟環(huán)境的影響，整體呈弱勢運行，國內(nèi)主要植物油品種價格在國際原油價格大幅下跌的帶動下不斷創(chuàng)下年內(nèi)新低，國內(nèi)一些油企為擴大市場份額紛紛下調(diào)旗下小包裝油的價格，加之國內(nèi)食用油原料市場的不景氣，使得食用油市場更加嚴峻。

　　另據(jù)了解，感知質(zhì)量指數(shù)連續(xù)三年穩(wěn)定在78分，從消費者對食用油的口味、色澤、包裝等方面的質(zhì)量評價來看，胡姬花、魯花、海獅、九三、多力和古船的感知質(zhì)量高于行業(yè)平均水平，得到了消費者的好評。

　　“生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識清晰”是被訪者評價最高的項目，而“烹調(diào)時產(chǎn)生的油煙量”則成為被訪者滿意度最低的一項。

　　據(jù)中國質(zhì)量協(xié)會相關(guān)負責(zé)人介紹，品牌信譽是吸引消費者購買的關(guān)鍵因素;調(diào)研發(fā)現(xiàn)，因“別人推薦”和“品牌信譽”而選擇某品牌食用油的消費者，比較容易因其他品牌食用油的“質(zhì)量改進”而改變之前經(jīng)常選擇的品牌;因“單價低于同類產(chǎn)品”而選擇某品牌食用油的消費者相對更看重價格，這類群體中有相當(dāng)一部分消費者會因為其他品牌“促銷活動”而放棄最初想選擇的品牌。

　　從不同消費區(qū)域看，食用油的地域消費特征明顯，不同種類食用油的質(zhì)量評價情況也有差別。華北華東(包括北京上海天津)以花生油為主，東北以大豆油為主，而西南西北(包括重慶)以菜籽油為主?；ㄉ偷氖秤谜咴u價較高，調(diào)和油得分較低。(楊涵汀)