電商沖擊、經(jīng)濟(jì)增速放緩和成本上漲使傳統(tǒng)零售業(yè)增速大幅放緩。在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，零售業(yè)究竟該怎么走出困境——

　　這些年來(lái)，便利店憑借密集的門店和便民服務(wù)，已經(jīng)改變了人們的消費(fèi)方式甚至生活方式。然而，網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體店可以解決售賣問(wèn)題，但實(shí)體商業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于體驗(yàn)和服務(wù)，傳統(tǒng)便利店在發(fā)展中仍存阻滯。由單一的商品銷售，轉(zhuǎn)向提供滿足消費(fèi)者多種需求的服務(wù)，課題已擺在從業(yè)者面前。

　　變臉 便利店主打社區(qū)牌

　　“前兩天朋友來(lái)家里吃飯，家里沒(méi)醋了，打個(gè)電話，不到10分鐘就有人送上門，特別方便?！奔易√蟽?nèi)環(huán)西街的徐靖女士告訴記者，家門口的便利店正在改變她的購(gòu)物習(xí)慣。

　　此前，徐靖隔段時(shí)間就要去幾公里外的大型超市采購(gòu)一次，但結(jié)賬時(shí)的長(zhǎng)隊(duì)和擁擠的人群讓她頭疼。隨著樓下便利店不斷完善便民服務(wù)功能，現(xiàn)在她已經(jīng)習(xí)慣了在小區(qū)里購(gòu)物，“平常還能幫我收個(gè)快遞，看下孩子，感覺(jué)很親近。”她說(shuō)，社區(qū)便利店貨品齊全不用排隊(duì)，隨時(shí)能買到急需物品，有專人送到家，支付能用現(xiàn)金、銀行卡，還能手機(jī)支付，非常便利。

　　眼下，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的O2O社區(qū)便利店，已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，除了傳統(tǒng)功能之外，這些便利店正在發(fā)揮更大作用，親民與便捷正在使更多的人遠(yuǎn)離大賣場(chǎng)。

　　7月8日，記者在省城松莊路一家唐久便利店看到，店內(nèi)各種生活用品一應(yīng)俱全。不同尋常之處，是墻上掛著的海報(bào)和商品預(yù)購(gòu)冊(cè)，上面有不少“洋玩意”的圖文介紹。加拿大野生北極蝦、銀鱈魚、三文魚、美國(guó)加州車?yán)遄印總€(gè)產(chǎn)品后都附有一個(gè)二維碼，記者選擇加拿大野生北極蝦掃碼，立即出現(xiàn)產(chǎn)品介紹和下單界面。“下單后貨物空運(yùn)至中轉(zhuǎn)站，再由順豐快運(yùn)直接運(yùn)至目的地?！钡陜?nèi)工作人員說(shuō)，幾個(gè)月前開(kāi)通了此服務(wù)，效果非常好，尤其是車?yán)遄雍捅睒O蝦，下單率特別高。

　　盤活線上線下業(yè)務(wù)，構(gòu)造O2O閉環(huán)，承擔(dān)零售業(yè)“最后一公里”職責(zé)，“變臉”后的便利店已經(jīng)成為電商們緊盯的目標(biāo)，雙方的牽手也延伸出更多的新模式。據(jù)了解，京東已在全國(guó)聯(lián)手上萬(wàn)家便利店打造零售新局面，順豐嘿客也一夜之間遍地開(kāi)花，目前太原有40多家網(wǎng)點(diǎn)。

　　作為本土便利店行業(yè)龍頭，唐久也不落其后，目前已把太原的820家門店升級(jí)，成為電子商務(wù)配送的全天候?qū)嵨锝桓痘?，重在打?5分鐘便民生活圈，團(tuán)購(gòu)提貨、代收快遞、免費(fèi)更換手機(jī)4G卡、家政服務(wù)預(yù)訂等，都能在店內(nèi)完成。

　　“未來(lái)的便利店，不再是單純的商店，而是逐漸向包含社區(qū)功能的混合型門店轉(zhuǎn)型?！鄙轿魇√凭贸杏邢薰靖笨偨?jīng)理張宇紅說(shuō)，為迎接變化，唐久正在加緊轉(zhuǎn)型，“我們的目標(biāo)非常明確，就是要把以零售為主的業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐苑?wù)為主?！睆堄罴t認(rèn)為，社區(qū)性和一站式，是傳統(tǒng)便利店向生活型現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的主要內(nèi)容。

　　問(wèn)題 效率質(zhì)量相對(duì)較弱

　　“消費(fèi)者過(guò)去是買便宜，現(xiàn)在是買便利。零售業(yè)的未來(lái)，是網(wǎng)絡(luò)大賣場(chǎng)+便利店時(shí)代?！?月在太原舉行的2015中國(guó)便利店大會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮這樣總結(jié)。他說(shuō)，借助密集分布的門店網(wǎng)絡(luò)和便民服務(wù)，便利店已經(jīng)改變了人們的消費(fèi)方式甚至生活方式。

　　在電商沖擊、經(jīng)濟(jì)增速放緩和成本上漲的壓力下，傳統(tǒng)零售業(yè)增速大幅放緩，但一直主打“小而美”的便利店卻逆勢(shì)增長(zhǎng)。去年便利店已成為實(shí)體零售市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼的“一枝獨(dú)秀”，年銷售同比增長(zhǎng)達(dá)到25.12%，門店同比增長(zhǎng)達(dá)到22%。

　　來(lái)自2015中國(guó)便利店大會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，去年便利店主要代表企業(yè)的銷售額增幅在傳統(tǒng)零售業(yè)中位居榜首，特別是以二、三線城市為中心的新進(jìn)業(yè)者加速布局便利店的趨勢(shì)非常明顯。對(duì)比中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)去年5.1%的年增長(zhǎng)率，重點(diǎn)百貨和重點(diǎn)超市分別2.7%和6.5%的年增長(zhǎng)率，便利店展現(xiàn)出非常明顯的優(yōu)勢(shì)，而這已經(jīng)是其連續(xù)3年在銷售額增長(zhǎng)上超過(guò)百貨超市等大型零售業(yè)態(tài)。今年，每天都有3家新的便利店開(kāi)業(yè)，行業(yè)高增長(zhǎng)速度前所未有爆發(fā)。

　　盡管青澀褪去、行業(yè)漸成，但高速成長(zhǎng)的便利店行業(yè)整體體格仍屬“亞健康”。裴亮直言，目前便利店行業(yè)的業(yè)績(jī)和門店均是雙位數(shù)增長(zhǎng)，但發(fā)展的效率和質(zhì)量還存在很大的差異，“去年25.12%的銷售增長(zhǎng)，來(lái)源絕大多數(shù)是外延式增長(zhǎng)。單店銷售額方面，全國(guó)日均銷售額最高的達(dá)15000元，最低的只有755.5元，相差20倍。而超市和大賣場(chǎng)企業(yè)，平均單店銷售額的最高和最低的比例一般相差5倍，所以從這個(gè)角度來(lái)講，便利店和超市賣場(chǎng)的質(zhì)量和整體水平相比較弱?！?/p>

　　另外，反映便利店核心競(jìng)爭(zhēng)力的商品經(jīng)營(yíng)上，盡管60%的便利店企業(yè)已經(jīng)在開(kāi)發(fā)自有品牌產(chǎn)品，但銷售占比都偏低。橫向看，以每百萬(wàn)人擁有便利店店鋪數(shù)量統(tǒng)計(jì)，日本是388家，臺(tái)灣地區(qū)是425家，中國(guó)城市平均為54家，而且單店平均銷售水平遠(yuǎn)落后于人，其形態(tài)往往相當(dāng)于小型超市。

　　“便利店行業(yè)有一個(gè)很好的發(fā)展數(shù)字，但仔細(xì)去審視發(fā)展的質(zhì)量，就會(huì)發(fā)現(xiàn)還有很長(zhǎng)的路要走。”裴亮說(shuō)，如果便利店日均銷售額達(dá)到1萬(wàn)元，那么便利店板塊的社會(huì)商品零售總額就能夠占到全國(guó)總額的1%，占到中國(guó)食品零售的10%，如此，也就實(shí)現(xiàn)了便利店的“中國(guó)夢(mèng)”。

　　未來(lái) 發(fā)展需研究差異化

　　實(shí)際上，便利店體系是隨著城鎮(zhèn)化、社區(qū)化的逐漸成形而發(fā)展的。

　　“嚴(yán)格意義上講，我國(guó)的便利店體系還處于發(fā)展階段，算不上十分成熟，但卻是趨勢(shì)所在?！笔×闶凵绦袠I(yè)協(xié)會(huì)胡守楨認(rèn)為，在城鎮(zhèn)化、社區(qū)化發(fā)展的過(guò)程中，連鎖便利店因其成本小、貼近社區(qū)、便利靈活的特點(diǎn)受到青睞，但在結(jié)構(gòu)調(diào)整和服務(wù)拓展等方面還有待做出新的嘗試。

　　目前，本土便利店的店鋪尚顯陳舊，銷售的商品和小型超市同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，迫切需要改造門店，強(qiáng)化顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。胡守楨介紹，上海聯(lián)華快客便利店正在試點(diǎn)改造，通過(guò)優(yōu)化品類、減少動(dòng)銷差的商品，增加餐飲、休閑、咖啡、面包店等服務(wù)，試點(diǎn)門店同店銷售增長(zhǎng)30%。未來(lái)，便利店還將針對(duì)老齡化的社區(qū)提供大量服務(wù)、提供金融理財(cái)?shù)仍鲋捣?wù)。

　　互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，各行業(yè)都在圍繞互聯(lián)網(wǎng)和O2O發(fā)展，便利店也不例外。一家看起來(lái)普通的便利店，背后卻對(duì)接著各大電商平臺(tái)，線上線下融合，延伸門店服務(wù)。

　　“這一點(diǎn)，山西本土就有不錯(cuò)的榜樣?！焙貥E說(shuō)，說(shuō)到便利店O2O模式的首發(fā)者，應(yīng)該是京東，早在2013年，京東就與唐久牽手合作探路O2O，實(shí)現(xiàn)了“網(wǎng)購(gòu)次日達(dá)”，首創(chuàng)了實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)店的結(jié)合。在解決“最后一公里”問(wèn)題上，社區(qū)物流起到重要作用，“不是簡(jiǎn)單地送點(diǎn)東西，而是要構(gòu)建新的分銷系統(tǒng)，增強(qiáng)入戶服務(wù)，比如為居民送報(bào)紙、送牛奶等?！?/p>

　　自從與京東合作開(kāi)啟線上線下相結(jié)合的新模式，唐久的商品由3000種激增至10000種，通過(guò)網(wǎng)上“山西特產(chǎn)館”把山西的平遙牛肉、沁州黃小米、廣靈剪紙等特色產(chǎn)品賣向全國(guó)，“春節(jié)期間山西特色年貨幾次脫銷”。隨后，唐久與京東、蘇寧、淘寶、天貓等電商陸續(xù)牽手作為網(wǎng)購(gòu)提貨點(diǎn)，成立了蘇寧易購(gòu)-唐久大賣場(chǎng)、友贊微商城-唐久網(wǎng)上大賣場(chǎng)、淘寶-唐久便利商城，并與菜鳥(niǎo)驛站、韻達(dá)速遞展開(kāi)合作。同時(shí)，開(kāi)通了多種支付方式，包括支付寶、微信、移動(dòng)手機(jī)支付、積分兌換、唐久支付卡、電信翼支付等。

　　“行業(yè)與產(chǎn)品的差異化越來(lái)越小，所以，不僅要圍繞差異化做文章，更要研究服務(wù)的差異化?！焙貥E說(shuō)，可能剛開(kāi)始會(huì)有困難，但只要走出一步，就會(huì)看到更廣闊的天地，便利店行業(yè)大有可為。

　　本報(bào)記者 張 婷