本報濟南6月28日訊(記者 馬紹棟) 16日下午，第二屆食安山東論壇暨“食安山東”品牌引領(lǐng)座談會及聯(lián)盟供需對接會在濟南召開。來自省食藥監(jiān)局、省食品工業(yè)協(xié)會等十個食品行業(yè)相關(guān)協(xié)會負(fù)責(zé)人、150余家龍頭食品企業(yè)、餐飲連鎖酒店代表共計300余人參會，圍繞新食品安全法實施、政府監(jiān)管職能轉(zhuǎn)變以及食品山東品牌引領(lǐng)企業(yè)在行動等主題，與會代表各抒己見，展開了一場頭腦風(fēng)暴。

　　食品抽檢

　　不合格堅決曝光

　　為確保餐桌安全，新修訂的《食品安全法》將于今年10月1日正式實施，新修訂的食安法增加條文50條，內(nèi)容做實質(zhì)性修改的達70%，被稱為史上最嚴(yán)的《食品安全法》。省食安辦主任、省食藥監(jiān)局局長馬越男強調(diào)，我省將結(jié)合實際，積極推動食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等地方性立法，并對已有的法規(guī)規(guī)章進行清理和修訂，加快健全完善監(jiān)管制度和標(biāo)準(zhǔn)體系，確保法律的各項要求真正落地，各地要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強培訓(xùn)，落實企業(yè)主體責(zé)任，主動履行法律義務(wù)。

　　“食品安全是產(chǎn)出來的，企業(yè)是食品安全責(zé)任主體。”省食藥監(jiān)局綜合處處長王立河指出，食品抽檢不合格曝光，是公眾的期盼，一定程度上也是企業(yè)的噩夢，有的企業(yè)寧肯交罰款也不愿被曝光，但新形勢下企業(yè)應(yīng)當(dāng)正確看待抽檢不合格結(jié)果。

　　王立河表示，出席論壇的大都是省內(nèi)大型知名企業(yè)、大型商超和知名餐飲連鎖，企業(yè)信譽大如天。省局在食品抽檢中也發(fā)現(xiàn)，個別企業(yè)抽檢不合格結(jié)果出來了，害怕影響企業(yè)形象、影響市場銷售，不是查找自身原因，而是找人疏通，爭取不曝光、不公告，心情可以理解，但是法律法規(guī)不允許，你的競爭對手不允許，公眾更不允許。最好的辦法是主動查找自身原因，以公開對公開的方式通過網(wǎng)站等媒體渠道，把自身查找出的原因、采取的措施告知公眾，取得諒解，用安全的食品取信于民，把失去的市場再奪回來。

　　按照相關(guān)規(guī)定，我省會及時向社會公布抽檢結(jié)果。既要讓公眾知道哪個產(chǎn)品有問題，還要讓公眾知道哪個企業(yè)的產(chǎn)品可以安全消費。因此公布檢驗的信息包括產(chǎn)品合格的企業(yè)和不合格的企業(yè)、產(chǎn)品名稱、檢驗項目、合格與不合格的檢測值。對產(chǎn)品不合格較多，且安全危害較大的，采取全部產(chǎn)品下架、封存，檢驗合格的批次重新上架恢復(fù)銷售等措施。

　　食安山東

　　將突出示范引領(lǐng)

　　省食藥監(jiān)局協(xié)調(diào)處副處長蔡林川表示，我省開展“食安山東”品牌引領(lǐng)行動以來，全省創(chuàng)建食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)211家，食品流通示范店825家，餐飲服務(wù)示范街區(qū)118條，示范食堂195家，示范店342家，在樹立“食安山東”整體品牌形象，提升食品安全保障水平方面發(fā)揮了重要作用。

　　同時，我省堅持打建并舉、以打促建。針對農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)接合部、學(xué)校周邊等重點區(qū)域，以假冒偽劣、非法添加和濫添加等6個方面為重點，今年部署開展了“守護舌尖安全”行動。2015年以來，全省共偵辦食品犯罪案件467起，抓獲犯罪嫌疑人512人，打掉“四黑”窩點222個、犯罪團伙29個，涉案價值3639余萬元。

　　下一步食安山東建設(shè)將打造一批出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)達到40個，新創(chuàng)建89家規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)為示范企業(yè)，食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)達到300家。發(fā)掘、保護和發(fā)展一批食品中華老字號、山東老字號與傳統(tǒng)品牌。重點支持80個食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場快檢室建設(shè)；重點培育和打造10家知名大型餐飲企業(yè)；新打造50家大眾餐飲連鎖企業(yè)。

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