以前，蘭州的朋友們聚會(huì)首先會(huì)選擇餐廳、茶樓或者三五個(gè)朋友一起邊吃飯邊聊天；要么選擇去酒吧小酌，要么去KTV唱歌嗨翻天。而如今，隨著各類(lèi)特色的文藝范的咖啡館、主題餐廳、創(chuàng)意餐吧及一些港式甜品店的興起，蘭州人的聚會(huì)方式也隨之發(fā)生了改變。和原來(lái)人們?cè)缫咽煜ち说某燥埑璞绕饋?lái)，在午后的陽(yáng)光下品嘗著口感各異的咖啡飲品，或者和朋友們?cè)讵?dú)具特色的餐館里感受一把別樣的“精神盛宴”似乎更加愜意輕松。如今蘭州人聚會(huì)消費(fèi)，不僅注重營(yíng)養(yǎng)健康，情調(diào)氣氛也很重要。隨著人們生活方式及消費(fèi)觀念的改變，越來(lái)越多的新型交流平臺(tái)正在成為新寵。

　　小資下午茶文藝范的咖啡館

　　云淡風(fēng)輕的午后，陷入軟綿的沙發(fā)里，或是坐在竹林映襯的窗邊，聞著整個(gè)店鋪漫溢著的誘人香氣，聽(tīng)爵士樂(lè)響起，把茶斟上，或一杯熱氣騰騰的咖啡，將心靜下，慢慢等待太陽(yáng)落山。沒(méi)有清晨的匆促，沒(méi)有深夜的迷離，才發(fā)覺(jué)下午亦是一天中的美麗時(shí)光。

　　“以前只要約了朋友就去吃火鍋吃燒烤或者其他什么飯館，想著可以邊吃邊聊。現(xiàn)在不愛(ài)去了，要是和朋友談事情或者聊天什么的都會(huì)找個(gè)環(huán)境好的咖啡店啊水吧什么的小坐，那兒環(huán)境又好氣氛又好，都是年輕人，挺放松的?！标愋〗愀嬖V記者，她是某銀行的員工，平時(shí)工作忙，周末的時(shí)候喜歡和朋友去這些地方聚會(huì)，環(huán)境好消費(fèi)也不是很高。

　　溫馨的環(huán)境，獨(dú)特的裝修風(fēng)格，這些“顏值”爆表，“吸睛”頗高的咖啡店酒吧還有書(shū)屋之類(lèi)的“文藝小店”，近兩年在蘭州如雨后春筍般涌現(xiàn)。放下咖啡、501、咖啡陪你、SPRCOFFEE、可咖cafe、貓屎咖啡等等……一到周末，情侶、閨蜜、三五好友小聚，必定是座無(wú)虛席。在這些店里，客人們?cè)谙硎芟愦伎Х取⒈滹?、美味冰激凌的同時(shí)，還能免費(fèi)上網(wǎng)沖浪，享受一天當(dāng)中難得的休閑時(shí)光。據(jù)西關(guān)附近一家“TIMECOFFEE”的老板告訴記者，“其實(shí)不只是周末，差不多每天一到中午，很多在附近寫(xiě)字樓里上班的職員午飯后都會(huì)來(lái)咖啡館小坐，有些顧客三三兩兩結(jié)伴而來(lái)，也有些顧客帶著他們的手機(jī)或者平板電腦來(lái)消遣一會(huì)?！北M管眼下的生意很好，不過(guò)該老板也表示，隨著類(lèi)似中小型咖啡館的增多，競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，以后可能自己得多花心思想些“花招”留住客人。

　　在隨后的走訪中記者發(fā)現(xiàn)，僅張掖路附近，大大小小的各式咖啡館和甜品店就多達(dá)十幾家，記者走訪我市幾大繁華街巷后發(fā)現(xiàn)，咖啡店不僅僅只是賣(mài)一杯咖啡，更主要的是賣(mài)“特色”。比如，一家以攝影為主題的咖啡店，滿墻都是由一張張照片裝飾起來(lái)，顧客到店消費(fèi)就可以免費(fèi)拍一張拍立得貼在店內(nèi)的墻上；一家裝修復(fù)古，擺放8090后小時(shí)候的玩具為主題的懷舊咖啡店，店里的所有擺設(shè)看起來(lái)都“舊舊的”；還有以貓為主題的咖啡店，貓形狀的擺設(shè)，貓圖案的杯子、坐墊、靠背，以及以貓命名的“特色貓單”。伴隨著蘭州人消費(fèi)觀念的改變，能吸引好奇目光、獨(dú)具特色創(chuàng)意的咖啡館時(shí)下正風(fēng)靡。

　　主題餐廳好吃的同時(shí)更好看

　　便便餐廳、叮當(dāng)廚房、動(dòng)漫卡通火鍋、三年七班教室餐廳、HellokittyCafe、大隊(duì)長(zhǎng)主題火鍋、相聲牛肉面館……不知從什么時(shí)候起，一家家構(gòu)思奇特的“主題餐廳”悄然出現(xiàn)，獨(dú)特的餐飲新概念，別具一格的裝飾，使前來(lái)就餐的吃貨們既可以品嘗到美味佳肴，同時(shí)又能體會(huì)到各種文化氛圍。這些充滿時(shí)尚元素的“舶來(lái)”美食店不僅奪人眼球，亦成為搶奪客源的“利器”。比起高檔餐飲的客人稀少，創(chuàng)意主題餐廳、音樂(lè)餐吧也正在成為蘭州消費(fèi)者的新寵。

　　記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索，蘭州市“主題餐廳”字樣，出現(xiàn)餐廳約有72家，在蘭州市各區(qū)都有分布，其中大多數(shù)都集中在城關(guān)區(qū)西關(guān)十字至東方紅廣場(chǎng)等地。比如一家以飛機(jī)為主題的特色場(chǎng)景川湘菜館，該菜館打破傳統(tǒng)的裝修風(fēng)格，以飛機(jī)為主題環(huán)境，餐廳宛如機(jī)艙，服務(wù)員裝扮成“空姐”的形象。食客們一進(jìn)店門(mén)，就有“空姐”面帶微笑地對(duì)他們說(shuō)：“歡迎登機(jī)！”并為其提供“機(jī)艙式”服務(wù)。又比如一家為電影動(dòng)漫主題火鍋，HelloKitty、哆啦A夢(mèng)、海賊王等動(dòng)漫元素映入眼簾，每個(gè)餐桌區(qū)域內(nèi)都有電影場(chǎng)景與海報(bào)設(shè)置，服務(wù)人員也都身著動(dòng)漫人物的衣服。走出該餐廳約500米，記者又看到一家以音樂(lè)為主題的餐廳，“在客人用餐時(shí)候，可以根據(jù)喜好不同，播放不同類(lèi)型的音樂(lè)，搖滾、流行、通俗、古典樂(lè)曲都有?！痹摰旯ぷ魅藛T表示，有許多愛(ài)好音樂(lè)的顧客都慕名前來(lái)。除此之外，以“學(xué)?！敝黝}、“異國(guó)”主題、“運(yùn)動(dòng)”主題、“紅色革命”主題等各類(lèi)型的主題餐廳在蘭州均可找到，并且每種類(lèi)型還不止一家。

　　在走訪中，記者來(lái)到位于農(nóng)民巷一家以80后回憶為主題的餐館，餐廳的墻上貼滿獎(jiǎng)狀和80后小時(shí)候的卡通人物，桌上放著老式收音機(jī)，一進(jìn)店的時(shí)候老板就會(huì)說(shuō)“歡迎新同學(xué)”，服務(wù)員佩戴著“三道杠”送餐，在這里課桌就是餐桌，顧客的包可塞到書(shū)桌里。食客王小姐說(shuō)：“我們來(lái)到這里就感覺(jué)回到了小時(shí)候一樣，看到有些東西就會(huì)觸景生情，全都是小時(shí)候的回憶?！薄昂軕雅f，很有感觸，雖然我是90后，但是還是有很多相似的地方，像那個(gè)卜卜星，小時(shí)候我就很愛(ài)吃?！币晃?0后食客告訴記者。在采訪中很多顧客都表示，來(lái)這里不僅是為了吃飯，更多的是尋找一種小時(shí)候的回憶。

　　港式甜品成為閨蜜聚會(huì)首選

　　吃飽喝足來(lái)點(diǎn)飯后甜點(diǎn)，港式甜品店這兩年來(lái)在我市也是開(kāi)得越來(lái)越多，茗記、杏記、恒記、鮮芋仙，以及受到大家喜愛(ài)的DF和DQ也正在成為蘭州消費(fèi)者的新寵。18元一杯的綿綿冰沙、28元一份的楊枝甘露、38元一份的榴蓮?fù)怠瓡r(shí)下，在這個(gè)即將拉開(kāi)帷幕的夏季，來(lái)自全國(guó)各地的甜品連鎖企業(yè)爭(zhēng)先恐后亮相，其中以港式、臺(tái)式甜品最多。價(jià)格不低的甜品正成為蘭州年輕人聚會(huì)的新地標(biāo)，吸引了許多消費(fèi)者。

　　記者在蘭州一中附近的某甜品店看到，這里店面不到20平米，放著四五個(gè)桌子，大約能容納最多20人，但是顧客已經(jīng)占據(jù)了一半的空間，其中以年輕小女孩居多。記者看到飲品單上甜品、奶茶、冰激凌約有幾十種，還可以根據(jù)個(gè)人喜好在甜點(diǎn)中單加某樣水果或者冰激凌球，價(jià)位均在30至50元。隨后，記者走訪王府井百貨及西關(guān)周?chē)亩嗉沂圪u(mài)甜品的店鋪?zhàn)⒁獾剑@些港式、臺(tái)式甜品店的規(guī)模不一，有的只有10平方米左右，有的在50平方米以上，店內(nèi)裝修得很有情調(diào)，供應(yīng)的甜品種類(lèi)也很豐富。在其中一家店鋪的餐單上記者看到，供顧客選擇的甜品種類(lèi)多達(dá)40余種，僅“奶茶系列”一項(xiàng)，就有10種不同口味。而且記者看到，每家店里的顧客群體都偏年輕化，并且以女性為主，大多都是幾個(gè)女孩子的“閨蜜聚會(huì)”。

　　在甘南路附近一家經(jīng)營(yíng)甜品店的工作人員表示：“現(xiàn)在天氣熱了，晚上的生意比以前好多了，很多市民逛街累了，就會(huì)到店里點(diǎn)些小吃和甜品。用鮮榨果汁制做的冰沙等甜品賣(mài)得最好?！辈贿^(guò)，該甜品店的老板表示，近兩年各式規(guī)模大小不一的甜品店陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)業(yè)，就他家店附近類(lèi)似的咖啡甜品店有5家，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，今后如果想長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，只有普通的甜品奶茶咖啡這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要多方面轉(zhuǎn)型，增加一些獨(dú)特的品種來(lái)吸引消費(fèi)者。 記者何怡璇