原標(biāo)題：中國奶企贏得“食品業(yè)諾貝爾獎”

　　“這是對現(xiàn)代牧業(yè)牛奶品質(zhì)的肯定，是對現(xiàn)代牧業(yè)‘零距離一體化’創(chuàng)新模式的肯定，光榮屬于正在品質(zhì)崛起的整個中國奶業(yè)?！痹僖淮闻跗鹗澜缡称菲焚|(zhì)評鑒大會的金獎獎牌，現(xiàn)代牧業(yè)董事長兼總裁高麗娜女士激動地說。

　　葡萄牙當(dāng)?shù)貢r間6月1日下午，當(dāng)全球最權(quán)威的品質(zhì)評鑒機構(gòu)——世界食品品質(zhì)評鑒大會（Monde Selection）主席帕特里克向來自中國的現(xiàn)代牧業(yè)牛奶頒發(fā)食品類金獎時，掌聲在里斯本的歷史地標(biāo)Patio Da Gale經(jīng)久不息地響起。在2014年首獲、2015年蟬聯(lián)Monde Selection金獎后，現(xiàn)代牧業(yè)代表中國奶業(yè)刷新了憑借無任何添加的純牛奶獲得該獎項的世界紀錄。

　　“食品業(yè)諾貝爾獎”展開巔峰較量

　　世界食品品質(zhì)評鑒大會是由歐洲共同體和比利時經(jīng)貿(mào)部于1961年共同創(chuàng)立的國際性組織，是世界上歷史最悠久、最具代表性的品質(zhì)評鑒組織。來自各產(chǎn)品行業(yè)資深人士的評委，對超過1000多種來自全球各地的參賽產(chǎn)品進行全方位的品質(zhì)審查和評定，使其成為國際上最具權(quán)威的綜合性食品競賽，被譽為“食品業(yè)的諾貝爾獎”。

　　2014年，現(xiàn)代牧業(yè)牛奶折桂Monde Selection食品類金獎，成為第一個憑借無添加的純牛奶達到金獎級別的中國乳品企業(yè)，今年第二次摘得金獎。根據(jù)世界食品品質(zhì)評鑒大會的比賽規(guī)則，同一產(chǎn)品連續(xù)三年獲得金獎，就將獲頒代表更高榮譽的國際優(yōu)秀品質(zhì)獎。

　　帕特里克主席表示，現(xiàn)代牧業(yè)牛奶連續(xù)兩年獲得Monde Selection金獎，意味著其品質(zhì)已經(jīng)穩(wěn)定地達到了國際食品評價基準(zhǔn)的較高要求，也意味著獲得了各國認可的品質(zhì)通行證。

　　事實上，自從現(xiàn)代牧業(yè)2014年獲獎之后，就已經(jīng)有不少來自香港等地的經(jīng)銷商給高麗娜打來電話，要求銷售現(xiàn)代牧業(yè)的牛奶。高麗娜說，現(xiàn)代牧業(yè)自有品牌的牛奶每一滴都是來自完全自有的大規(guī)模牧場，國內(nèi)市場對于這種高品質(zhì)牛奶的需求量很大，去年現(xiàn)代牧業(yè)自有品牌牛奶業(yè)務(wù)同比增長了159.2%，只能先以滿足國內(nèi)需求為主，暫時不考慮境外市場。

　　“一體化模式”成就金獎品質(zhì)

　　帕特里克主席概括評委意見時指出，Monde Selection對于每一類食品所應(yīng)有的品質(zhì)表現(xiàn)極為關(guān)注。現(xiàn)代牧業(yè)牛奶沒有任何添加，但口味純真新鮮，給評委們留下了極其深刻的印象，尤其難能可貴。

　　牛奶品質(zhì)的優(yōu)秀源于原奶品質(zhì)的優(yōu)秀，其根本則在于現(xiàn)代牧業(yè)開創(chuàng)的“牧草種植、奶牛養(yǎng)殖和乳品加工一體化”頂層設(shè)計的創(chuàng)新模式。作為國內(nèi)最早開展規(guī)?；B(yǎng)殖的探路者，目前現(xiàn)代牧業(yè)已在全國布局27個大規(guī)模牧場，奶牛存欄量達到20多萬頭，簽約種植牧草地80萬畝，生產(chǎn)原奶的乳脂率高于3.8%，乳蛋白率高于3.2%，體細胞數(shù)低于20萬，菌落數(shù)僅以千計，各項指標(biāo)超過了日本和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。

　　在現(xiàn)代牧業(yè)的“零距離一體化”加工基地，一邊是全封閉的牛場和擠奶大廳，另一邊就是自動化加工車間，新鮮的優(yōu)質(zhì)原奶通過密封輸送管道直達加工車間，省去原奶存儲運輸、“預(yù)巴殺”、“高溫閃蒸”等冗余環(huán)節(jié)，從擠奶到加工在兩小時之內(nèi)完成。這是一項革命性突破，意味著牛奶當(dāng)中的免疫活性物質(zhì)能保持75%以上，牛奶本身的口味和營養(yǎng)得到最大化的保留。這也是目前國內(nèi)領(lǐng)先的生產(chǎn)速度，即便在國外最快一般也要幾十個小時。

　　中國奶業(yè)實現(xiàn)品質(zhì)崛起

　　高麗娜在接受媒體采訪時表示，近年來中國奶業(yè)進入新的發(fā)展時期，國家對行業(yè)大力支持，提倡培育優(yōu)質(zhì)奶源和種養(yǎng)加一體化，中國奶業(yè)有巨大的發(fā)展?jié)摿?，越來越多的?yōu)秀民族品牌應(yīng)運而生，利用后發(fā)優(yōu)勢在國際競爭中發(fā)展壯大。

　　在現(xiàn)代牧業(yè)連續(xù)兩年榮獲世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎的同時，國內(nèi)的另一家乳企飛鶴乳業(yè)也首次獲獎。在國際權(quán)威的品質(zhì)評比競技場上，正出現(xiàn)越來越多的中國面孔。代表中國奶業(yè)協(xié)會出席本次Monde Selection頒獎大會的馬戰(zhàn)友副秘書長在接受采訪時表示，這表明中國牛奶在質(zhì)量安全水平上正與國際接軌，養(yǎng)健康牛，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶，用自己民族品牌的牛奶為消費者提供純正、營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全高質(zhì)量的奶產(chǎn)品。“雖然目前中國奶業(yè)還有困難需要克服，但亮點頻現(xiàn)，現(xiàn)代牧業(yè)的獲獎為中國建設(shè)世界一流奶業(yè)起到了引領(lǐng)和示范作用?！?

　　“在全球經(jīng)濟一體化的背景下，中國奶業(yè)更加市場化、國際化?！鞭r(nóng)業(yè)部前副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓表示，國內(nèi)企業(yè)關(guān)鍵是要練好內(nèi)功，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，生產(chǎn)出更多、更好的乳品來?！皠?chuàng)民族品牌、建世界一流”是中國奶業(yè)的大勢所趨，現(xiàn)代牧業(yè)兩次獲金獎，表明民族品牌并不輸于國外品牌，相信未來會有越來越多的民族品牌進入世界領(lǐng)先行列。(本報通訊員 陳亮)