本報(bào)記者余向東何紅衛(wèi)李琭璐

　　5月底，江漢平原腹地進(jìn)入三夏“雙搶”關(guān)鍵期?！爸袊?guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”湖北省潛江市，空氣中彌漫著濃濃的蝦香。每年這個(gè)時(shí)節(jié)，街市上都會(huì)顯現(xiàn)人潮涌動(dòng)、排隊(duì)吃蝦的紅火場(chǎng)面。

　　記者到來(lái)時(shí)，潛江市上上下下正在籌劃6月12日開(kāi)啟的“第六屆龍蝦節(jié)”、“華山模式”座談會(huì)等一系列“蝦事”活動(dòng)。

　　“華山模式”為華山水產(chǎn)食品有限公司所創(chuàng)造，是圍繞農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的融合互動(dòng)，集“土地流轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)、稻蝦共作共生、鎮(zhèn)企共建社區(qū)、市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)引領(lǐng)、多方合作共贏”等為一體的改革探索，顯示出蓬勃活力。“華山模式”的核心內(nèi)涵，在于運(yùn)用企業(yè)創(chuàng)新“經(jīng)營(yíng)”的理念與實(shí)踐，為綜合解決“三農(nóng)”問(wèn)題推出了一種路徑。華山公司所在的熊口鎮(zhèn)，納入湖北省“四化同步”示范試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　湖北省委書(shū)記李鴻忠、省長(zhǎng)王國(guó)生、省委副書(shū)記張昌爾分別作出批示，“華山模式”是“四化同步”發(fā)展的成功樣板，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有益探索，值得高度重視和總結(jié)推廣。

　　3月28日，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震在潛江市考察時(shí)，贊賞華山公司“稻蝦共作”的生態(tài)高效模式，促進(jìn)了資源綜合利用和生態(tài)環(huán)境保護(hù)，是循環(huán)農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐，是稻田綜合種養(yǎng)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功典范。

　　合作共贏的土地經(jīng)營(yíng)模式

　　華山公司成立于2001年，正是原產(chǎn)美洲的“克氏原螯蝦”在我國(guó)進(jìn)入人工養(yǎng)殖階段，小龍蝦產(chǎn)業(yè)開(kāi)始走紅。以出口外銷為導(dǎo)向、并隨產(chǎn)業(yè)一起逐步壯大的華山公司，十多年來(lái)為獲得穩(wěn)定合格的貨源，嘗試了“公司+基地+農(nóng)戶”、土地托管、“統(tǒng)一養(yǎng)蝦，分戶種稻”、訂單收購(gòu)等多種方式，合作令多方受益。

　　為持續(xù)打造“中國(guó)蝦谷”，放大“洼地效應(yīng)”，潛江市委書(shū)記張桂華提出從“繁育、養(yǎng)殖、加工、餐飲、節(jié)會(huì)、品牌、營(yíng)銷、設(shè)施”八個(gè)方面強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)升級(jí)。這個(gè)思路讓“華山”、“萊克”等龍頭企業(yè)為之一振，對(duì)小龍蝦的原料生產(chǎn)提出了更高的要求。

　　華山公司積極謀劃穩(wěn)固可靠的原料基地，2012年6月開(kāi)始，公司與熊口鎮(zhèn)趙腦村農(nóng)民協(xié)商“遷村騰地、整體流轉(zhuǎn)”方案，經(jīng)多輪次反復(fù)征求意見(jiàn)，最終與全村616戶農(nóng)民中的585戶達(dá)成土地流轉(zhuǎn)協(xié)議。公司以666元/畝的價(jià)格租賃農(nóng)戶土地經(jīng)營(yíng)權(quán)，進(jìn)行大規(guī)模連片整治。

　　公司董事長(zhǎng)漆雕良仁不堪回首當(dāng)初面臨的“幾難”：“確權(quán)難，對(duì)每家每戶分散的田塊一一仔細(xì)丈量，確定面積；土地整理難，化零為整、抹平高低，配套道路、電力、涵閘等，企業(yè)投入4000多萬(wàn)元；遷墳難，近900座散布在田間房后的墳頭，全部遷至20畝劃定區(qū)域，設(shè)立公墓?！?/p>

　　還有“一難”：對(duì)于不愿流轉(zhuǎn)土地的31戶農(nóng)戶，將每戶原先的散碎田塊，按等面積相對(duì)集中到一個(gè)整塊；由公司負(fù)責(zé)復(fù)墾平整后再交給農(nóng)戶自由耕種，這樣既提高了耕地質(zhì)量，也利于規(guī)?；瘷C(jī)械化耕作。

　　2013年底，終于大功告成。趙腦村流轉(zhuǎn)的1.2萬(wàn)畝土地中，實(shí)際耕地面積為7550畝。經(jīng)過(guò)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化整治后，耕地面積達(dá)到10942畝，新增3390畝。除用作育秧、育蝦苗等用地外，“稻蝦共作”的面積可達(dá)到10602畝。華山公司以40畝左右為標(biāo)準(zhǔn)田方，整理出適合“稻蝦共作”的260個(gè)生產(chǎn)單元，再向農(nóng)戶發(fā)包，期限5年。在優(yōu)先滿足趙腦村138戶農(nóng)戶的承包要求后，還吸引了周邊農(nóng)民承包，共發(fā)包189個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單元，其余由華山公司經(jīng)營(yíng)。

　　同樣還是那片土地，種養(yǎng)規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化變成現(xiàn)實(shí)，形成統(tǒng)分結(jié)合、協(xié)調(diào)高效的新型經(jīng)營(yíng)體制，農(nóng)戶成為統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式下的二級(jí)經(jīng)營(yíng)主體。

　　與此同時(shí)，合作社作為服務(wù)主體和經(jīng)營(yíng)主體也加入進(jìn)來(lái)。趙腦村現(xiàn)有兩個(gè)合作社：一個(gè)叫“服農(nóng)”農(nóng)機(jī)合作社，由華山公司、村集體與當(dāng)?shù)負(fù)碛修r(nóng)機(jī)的農(nóng)戶共同組建，華山公司提供水稻育秧服務(wù)但不占股份，農(nóng)戶以農(nóng)機(jī)折價(jià)入股，村集體出資入股，主要為承包農(nóng)戶提供種子和農(nóng)機(jī)服務(wù)；另一個(gè)是“綠途蝦稻共作”合作社，由參與經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶組成，統(tǒng)一采購(gòu)肥料、農(nóng)藥，并開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)等服務(wù)。

　　兩個(gè)合作社為所有經(jīng)營(yíng)戶提供了整治基地、種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)農(nóng)資、生產(chǎn)管理、收購(gòu)產(chǎn)品、產(chǎn)品品牌等“六統(tǒng)一”服務(wù)。水稻生產(chǎn)機(jī)械化率百分之百，每畝田的生產(chǎn)成本由485元降到360元。此外，通過(guò)鎮(zhèn)政府牽頭，由財(cái)政補(bǔ)貼、公司支持、農(nóng)民自投“三塊資金”，強(qiáng)化政策性保險(xiǎn)和商業(yè)保險(xiǎn)，探索建立風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。

　　趙腦村書(shū)記趙常洪告訴記者，土地整治后“多長(zhǎng)出來(lái)的”土地，租金歸村集體所有，加上經(jīng)營(yíng)合作社的部分收入，集體經(jīng)濟(jì)實(shí)力大大增強(qiáng)。過(guò)去“8個(gè)村干部有6個(gè)外出打工”的現(xiàn)象一去不復(fù)返了。

　　“稻蝦共作”的高效種養(yǎng)模式

　　以潛江市為中心，方圓200公里范圍內(nèi)，形成了全球最大的小龍蝦產(chǎn)業(yè)帶。潛江市市長(zhǎng)黃劍雄分析“有多種原因”，省委、省政府從扶持農(nóng)民增收、滿足市民消費(fèi)的層面，予以高度重視；省農(nóng)業(yè)廳、水產(chǎn)局納入水產(chǎn)業(yè)主推品種規(guī)劃；龍頭企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)帶動(dòng)；市場(chǎng)需求盤(pán)口持續(xù)走高；大面積的低洼冷浸田，適宜小龍蝦生長(zhǎng)；農(nóng)民養(yǎng)殖的積極性、創(chuàng)造性高漲……

　　2006年，潛江市積玉口鎮(zhèn)農(nóng)民劉主權(quán)自創(chuàng)的“稻蝦連作”生態(tài)種養(yǎng)模式，被寫(xiě)入湖北省委一號(hào)文件。所謂“稻蝦連作”，一改低洼冷浸田一年種一季水稻、土地半年空閑的局面；或?qū)a(chǎn)量較低、不太適宜“稻油連作”、“稻麥連作”耕作方式，改為“一稻一蝦”。算收益賬，畝純收入可由1500元提升至3000元以上。

　　2010年開(kāi)始，潛江市開(kāi)始試驗(yàn)“稻蝦共作”，變“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”。2014年全市“稻蝦共作”13萬(wàn)畝，“稻蝦連作”13萬(wàn)畝；小龍蝦綜合產(chǎn)值近百億元，小龍蝦出口占全省60%以上。

　　所謂“稻蝦共作”，在技術(shù)操作上要實(shí)現(xiàn)小龍蝦與水稻共作共生，在稻田里沿田埂挖出的環(huán)形蝦溝，由原來(lái)1米寬、0.8米深的小溝，改成4米寬、1.5米深的大溝。每到插秧時(shí)節(jié)，把尚在幼苗期的小龍蝦移至溝內(nèi)生長(zhǎng)。等秧苗長(zhǎng)結(jié)實(shí)了，再把溝里的幼蝦引回到稻田里。這樣做，四五月份收一季蝦，八九月份又收獲一季，就是“一稻兩蝦”。論收益，畝純收入可提升至5000元以上。

　　漆雕良仁和華山公司參與了“稻”與“蝦”種養(yǎng)模式變革的全過(guò)程，所以他們明白，真正推廣生態(tài)高效、規(guī)?；s化的“稻蝦共作”模式，必須像趙腦村這樣去搞！

　　42歲的趙腦村農(nóng)民毛西昌說(shuō)：“原來(lái)土地撂荒比較多，因?yàn)榉N糧食不掙錢(qián)?，F(xiàn)在真正嘗到甜頭了?！彼?jīng)營(yíng)一個(gè)生產(chǎn)單元的“稻蝦共作”田塊，從去年5月到今年5月，純收入達(dá)10萬(wàn)元以上。而經(jīng)營(yíng)同樣規(guī)模的李德虎則告訴記者“只賺到幾萬(wàn)塊”，原因是沒(méi)按技術(shù)指導(dǎo)的干，自己悄悄把養(yǎng)殖密度加大、造成死蝦，“算是教訓(xùn)，再努力吧?！?/p>

　　40畝左右的種養(yǎng)規(guī)模，相當(dāng)于參與二次經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶，各自擁有一個(gè)小型家庭農(nóng)場(chǎng)，恰恰吻合了許多專家所倡導(dǎo)的、我國(guó)國(guó)情下的“南方水作區(qū)域適度規(guī)?！薄＾r(nóng)村家庭每年從農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)中獲得10萬(wàn)元以上的純收入，持續(xù)下去，就能保障小康生活的經(jīng)濟(jì)水平。

　　熊口鎮(zhèn)黨委書(shū)記潘耕沒(méi)有想到，“蝦稻共作”模式能夠讓趙腦村增產(chǎn)那么多糧食。過(guò)去總產(chǎn)僅有360萬(wàn)斤，去年水稻種植面積和單產(chǎn)均大幅度提升，總產(chǎn)達(dá)到1364.5萬(wàn)斤。小龍蝦年產(chǎn)出400萬(wàn)斤左右。“工商資本以華山公司這種方式參與農(nóng)業(yè)，不僅沒(méi)有去農(nóng)化、非糧化，反而大大強(qiáng)農(nóng)增糧，大大促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化?！?/p>

　　“蝦稻共作”的生產(chǎn)方式創(chuàng)新，也是生態(tài)種養(yǎng)的“完美搭配”。小龍蝦疏松表層土壤而不損壞水稻根系，排泄物補(bǔ)充稻田養(yǎng)分；稻茬、雜草、敗葉滋養(yǎng)幼蝦。稻蝦共生，稻香蝦肥，一派生機(jī)。加之種養(yǎng)“幾統(tǒng)一”從源頭上控制投入品使用，去年“蝦鄉(xiāng)稻”收購(gòu)價(jià)每斤最高達(dá)2.5元，平均價(jià)格也比常規(guī)稻谷高出幾毛錢(qián)。

　　華山公司還投建了230畝的蝦種選育基地，年選育小龍蝦蝦種120萬(wàn)尾；投建110畝的育秧工廠，可供2萬(wàn)畝“蝦鄉(xiāng)稻”秧苗。隨著今后“蝦鄉(xiāng)稻”綠色品種的推廣，糧食產(chǎn)量和效益還會(huì)提高，質(zhì)量安全更有保障。

　　“鎮(zhèn)企共建”的產(chǎn)城互動(dòng)模式

　　5月30日是個(gè)陰雨天，已經(jīng)入住“華山綜合社區(qū)”的部分趙腦村村民，有的在家休閑，有的在社區(qū)活動(dòng)室里看報(bào)、打麻將。記者問(wèn)一位看報(bào)的老人：“這里與老宅子比，住在哪里舒服？”“當(dāng)然這里好！下雨天腳不沾泥，夏天沒(méi)有蚊蟲(chóng)叮咬，自來(lái)水一擰就來(lái)，聚在一起活動(dòng)玩耍更方便，好處多得是?！?/p>

　　熊口鎮(zhèn)政府以華山公司為主導(dǎo)，在鎮(zhèn)區(qū)建設(shè)華山綜合社區(qū)，以安置趙腦村土地流轉(zhuǎn)過(guò)程中的農(nóng)民，585戶、2400多人整體遷入，就近就地城鎮(zhèn)化?！靶率忻瘛痹诜窒沓?/p>

　　鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)基礎(chǔ)上，已實(shí)現(xiàn)生活方式的大轉(zhuǎn)變，并從身份和社會(huì)保障上逐步實(shí)現(xiàn)向“市民化”轉(zhuǎn)變。

　　社區(qū)建設(shè)除政府提供部分基礎(chǔ)設(shè)施投入和項(xiàng)目支持外，主要按照市場(chǎng)化運(yùn)作，趙腦村遷村騰地共騰出宅基地和集體建設(shè)用地660畝，其中160畝用于新社區(qū)，多出500畝用于增減掛鉤獲得出讓收入，投入到平衡社區(qū)建設(shè)資金。農(nóng)戶按照原住房平房1∶1、樓房1∶2的面積比例置換新房，絕大多數(shù)直接“拎包入住”，部分農(nóng)戶還另外領(lǐng)到“補(bǔ)齊原住房面積”的資金補(bǔ)償。

　　熊口鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)趙忠海說(shuō)，原來(lái)有兩點(diǎn)顧慮：一是新社區(qū)與生產(chǎn)基地有7公里距離，村民能否接受？二是在城鎮(zhèn)定居后，長(zhǎng)期穩(wěn)定就業(yè)是否有保障？現(xiàn)在看來(lái)，顧慮是多余的。首先是農(nóng)戶自愿搬遷，進(jìn)入城鎮(zhèn)落戶的積極性很高，農(nóng)戶家中基本具備現(xiàn)代交通工具，去生產(chǎn)場(chǎng)地僅需十幾分鐘；其次，華山公司每一個(gè)“蝦稻共作”生產(chǎn)單元旁邊，建有規(guī)劃統(tǒng)一的生活居住房，便于經(jīng)營(yíng)者在農(nóng)忙時(shí)節(jié)看場(chǎng)居?。辉俅?，過(guò)去因?yàn)樽优蠈W(xué)或務(wù)工經(jīng)商，部分農(nóng)民已經(jīng)選擇在城鎮(zhèn)租購(gòu)房屋。

　　穩(wěn)定就業(yè)、增收致富的渠道更寬：一是財(cái)產(chǎn)權(quán)顯性化并明顯升值，除土地流轉(zhuǎn)租金收入外，農(nóng)居變?yōu)槌擎?zhèn)“大產(chǎn)權(quán)”住宅，財(cái)產(chǎn)價(jià)值提升，面積寬裕的還可以通過(guò)出租掙一份財(cái)產(chǎn)性收入。二是138戶（516人）通過(guò)經(jīng)營(yíng)稻田蝦池成為“離鄉(xiāng)不離土”的職業(yè)農(nóng)民，獲得比過(guò)去多得多的土地經(jīng)營(yíng)收入。三是安排287人進(jìn)入華山公司務(wù)工、108人進(jìn)入專業(yè)市場(chǎng)或創(chuàng)業(yè)園區(qū)，成為職業(yè)工人或小老板。當(dāng)然嘍，常年外出創(chuàng)業(yè)務(wù)工者，有權(quán)保留“人往高處走”的擇業(yè)自由；如果何時(shí)選擇回歸，華山公司將為他們預(yù)備有充分的就業(yè)崗位。

　　潛江市委副書(shū)記龔定榮認(rèn)為，“就地城鎮(zhèn)化”在熊口鎮(zhèn)能夠“化起來(lái)”，關(guān)鍵在于“鎮(zhèn)企共建”，雙方合力把居住與服務(wù)、生產(chǎn)與生活等各方面問(wèn)題，一攬子解決。

　　記者看到，由于熊口鎮(zhèn)區(qū)人口增加，新的道路、醫(yī)院、專業(yè)市場(chǎng)、便民大廳等都在改建新建之中，公路旁“入住熊口，就是任性”、“打造潛江市副中心城鎮(zhèn)”等標(biāo)語(yǔ)牌招攬人心，整個(gè)城鎮(zhèn)的規(guī)模和公共服務(wù)水平正在提升。

　　“多輪驅(qū)動(dòng)”的市場(chǎng)營(yíng)銷模式

　　潛江市副市長(zhǎng)劉冰告訴記者，潛江的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，是一只“整蝦”，構(gòu)建一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，走上一條創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的發(fā)展路徑，所以才具有旺盛的生命力。

　　“自古華山一條路，有路就能闖出來(lái)?！逼岬窳既十?dāng)初注冊(cè)“華山水產(chǎn)食品有限公司”時(shí)，腦海里曾經(jīng)滾動(dòng)過(guò)這樣的念頭。他平靜的外表下，散發(fā)出強(qiáng)烈的“創(chuàng)業(yè)荷爾蒙”；時(shí)常被腰間盤(pán)突出所困擾，卻依然一副挺直的腰桿。小龍蝦產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新路徑上，行走著以他為標(biāo)志的排頭兵。

　　本世紀(jì)初，當(dāng)國(guó)內(nèi)小龍蝦養(yǎng)殖增產(chǎn)不能增收，以每只1元的價(jià)格在城市小食攤上推銷，甚至飽受“養(yǎng)殖衛(wèi)生”等種種非議時(shí)，華山公司與江蘇省部分加工企業(yè)一起，率先打開(kāi)出口市場(chǎng)。也幾乎與此同時(shí)，“老外”瞄上了華山公司的優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖基地，主動(dòng)來(lái)敲門(mén)。

　　歐美市場(chǎng)小龍蝦年銷售量16萬(wàn)~18萬(wàn)噸，自給能力不足三分之一，大有潛力。經(jīng)過(guò)十多年開(kāi)拓，華山公司的“良仁牌”蝦仁和整蝦冷凍產(chǎn)品，出口到歐盟、美國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為中國(guó)淡水小龍蝦出口第一大戶，年銷售額高達(dá)10億元。北歐市場(chǎng)上，每三只小龍蝦中，有兩只來(lái)自潛江。

　　一只小龍蝦，可供直接食用的部分僅占20%，把蝦殼、蝦頭等白白扔掉有些可惜，而且污染環(huán)境。能否變廢為寶、吃干榨凈？漆雕良仁在尋找新的商機(jī)。華山公司經(jīng)與武漢大學(xué)多年合作研發(fā)，加工提取甲殼素技術(shù)臻于成熟。把從蝦殼中提煉甲殼素，主要用于醫(yī)藥用品、保健食品、化妝品等，產(chǎn)品用途廣、附加值高。

　　華山公司投資近5億元資金建成甲殼素深加工中心，實(shí)現(xiàn)了小龍蝦產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代生物醫(yī)藥高新產(chǎn)業(yè)的跨越。去年處理廢棄蝦殼10萬(wàn)噸，年產(chǎn)甲殼素高衍生制品7000噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入近30億元，同樣在國(guó)際市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

　　競(jìng)走國(guó)際市場(chǎng)，大獲成功。漆雕良仁現(xiàn)在把目光轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)，中國(guó)的美食美味要讓更多國(guó)人分享。他向記者和盤(pán)托出“未來(lái)市場(chǎng)營(yíng)銷的戰(zhàn)略構(gòu)想”：總體戰(zhàn)略，國(guó)外市場(chǎng)與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)“兩翼齊飛”；開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)“三大營(yíng)銷戰(zhàn)略”，包括網(wǎng)上營(yíng)銷、門(mén)店直銷、植入大型酒店連鎖銷售，其中搭建網(wǎng)上交易平臺(tái)、讓小龍蝦插上電商翅膀，是需要加強(qiáng)的重點(diǎn)；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，讓即食、冷藏、常溫產(chǎn)品均衡上市。實(shí)際上截至目前，華山公司今年保鮮食品的銷售業(yè)績(jī)中，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已占絕對(duì)大頭。

　　漆雕良仁說(shuō)：“多輪驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)，多頭開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，目的在于降低企業(yè)也是降低養(yǎng)殖戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。企業(yè)作為市場(chǎng)主體，靠背后眾多的養(yǎng)殖戶作為經(jīng)營(yíng)主體在支撐，華山公司連接著20萬(wàn)畝的養(yǎng)殖基地，不管是緊密合作或松散合作，大家是共同的利益主體。在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中，作為龍頭企業(yè)，必須承擔(dān)更多的責(zé)任。”