明星開餐廳雖然關(guān)門的不少，但成活率還有五成，而細數(shù)這些年明星在北京開的酒吧，成活率僅一成左右。

　　2004年，李亞鵬、王學兵及一位姓齊的朋友合伙，在北京三里屯南街泰悅豪庭開了一家叫做“夜色”的酒吧。這家酒吧以交友為主題，奉行“堅決和陌生人說話”的宗旨。當年為紀念電視劇《將愛情進行到底》，李亞鵬、王學兵、徐靜蕾等原劇組成員還曾在這間“夜色”酒吧舉辦了新聞發(fā)布會，熱鬧一時。最近，北京青年報記者在大眾點評網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，三里屯的夜色酒吧顯示暫停營業(yè)。記者撥打酒吧電話，工作人員告訴記者，酒吧在今年二月份已經(jīng)暫停營業(yè)，至于是否還會再開業(yè)，目前尚不清楚。

　　而曾經(jīng)非常有名的LOGOS錦衣玉食酒吧，是搖滾歌手鄭鈞所開，也早已關(guān)門。錦衣玉食酒吧曾是當年最浪漫有特色的酒吧之一，選用的都是一般不會有人用的昂貴材料，應(yīng)和鄭鈞的口味——極端的浪漫。據(jù)悉，當年酒吧還差4天交工時，由于不滿意裝修，鄭鈞還推倒重來，被朋友批評為“最不理智的投資”。2007年，鄭鈞關(guān)閉了“錦衣玉食”。

　　王朔、姜文等的“非話廊”酒吧也不知何時消失得無影無蹤。就是在餐廳經(jīng)營方面十分在行的任泉，曾經(jīng)經(jīng)營的“1969吧”不到一年就改為了火鍋店。臧天朔的“有戲”酒吧，秦齊的“芥末坊”酒吧、陳冠希的“5F”等，也都紛紛關(guān)門歇業(yè)。

　　目前為止，北京青年報記者也只找到了由中國爵士樂歌手劉元開的“東岸爵士”酒吧尚在營業(yè)中。說起酒吧為什么能夠經(jīng)營這么長時間，劉元表示，酒吧在音樂方面、樂隊的選擇以及服務(wù)態(tài)度上都做得很細致，這是很重要的一點。

　　在劉元看來，開酒吧若只是為了賺錢，但不喜歡這行是不行的。同樣，光有熱情不了解自己的經(jīng)營內(nèi)容也不可以。另外，社會的關(guān)系和環(huán)境的關(guān)系也是重要因素。

　　經(jīng)常出入各種明星酒吧的著名詩人大仙分析，明星酒吧成活率不高的原因很多，主要有三點：首先，從整個酒吧行業(yè)來講，由于北京地價高，房租貴，酒吧夜場關(guān)門的不計其數(shù)。其次，酒吧的營業(yè)時間段特殊，消費者群體較小，多是回頭客。明星開酒吧，更多的是朋友前去捧場，不易賺錢。第三，大多數(shù)明星不懂酒吧經(jīng)營，因此容易關(guān)門。

　　記者 常浩 葉露