廚房抹布易染菌 消毒濕巾可代替
- 發(fā)布時間：2015-05-11 17:25:00 來源：中國婦女報 責任編輯：羅伯特
美國亞利桑那大學的研究人員近日發(fā)現(xiàn)，用消毒濕巾代替抹布可以大大減少病從口入的風險。
研究人員在兩次烹飪雞肉過程中分別用抹布和消毒濕巾擦拭櫥柜臺面、砧板、餐具，對比生雞肉中常見的彎曲桿菌轉(zhuǎn)移至手上、最終入嘴的數(shù)量，再由電腦計算食物中毒概率。結(jié)果顯示，用抹布擦拭，食物中毒風險為十分之二，而用消毒濕巾能消滅絕大部分彎曲桿菌，使食物中毒風險降為千分之二。研究結(jié)果還顯示，消毒濕巾也能消滅大腸桿菌、沙門氏菌和諾如病毒等容易引起食物中毒的細菌和病毒。
研究負責人赫拉爾多·洛佩斯建議，處理禽肉后可用消毒濕巾擦凈櫥柜臺面、砧板、餐具等，洗凈雙手。
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