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餐具消毒記錄“早產”有飯店壓根不消毒

  • 發(fā)布時間：2015-03-27 18:26:00  來源：齊魯晚報  作者：潘旭業(yè)  責任編輯：羅伯特

　　上午的時候就把下午和晚上的消毒記錄填好了;半個月沒用過的消毒蒸車，本子上卻天天都在填寫消毒記錄……餐具消毒是各餐飲場所保障市民就餐安全的重要環(huán)節(jié)，然而部分餐飲服務單位卻心存僥幸，應付了事。25日，青島市黃島區(qū)食藥監(jiān)局薛家島所執(zhí)法人員對餐飲單位進行專項檢查，查出“早產”消毒記錄、不使用消毒工具等一系列問題。

　　25日，黃島區(qū)食藥監(jiān)局薛家島所執(zhí)法人員對轄區(qū)內的火鍋店進行專項檢查，查到某連鎖火鍋店時，執(zhí)法人員在餐具消毒記錄本上發(fā)現(xiàn)了問題。當時才上午10點鐘，不過該店員工可謂“未雨綢繆”，把當天中午和下午的餐具消毒記錄已經(jīng)填寫完畢。

　　面對執(zhí)法人員的詢問，負責餐具消毒的員工才支支吾吾說出了實情，之前因為忘了填寫消毒記錄，他被食藥部門執(zhí)法人員檢查時批評過，隨后想出了應對辦法，每天第一次餐具消毒的時候，就把當天的全部填寫完畢，免得“麻煩”。

　　在檢查下一個火鍋店時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店的消毒設備—蒸車已經(jīng)半個月未用了，可消毒記錄本上每天填寫的消毒方式依然是蒸車消毒。負責餐具消毒的員工稱，最近由于蒸車壞了，他們改用消毒桶，用84消毒液對餐具進行了化學消毒，可執(zhí)法人員把店里檢查了個遍，只找到半瓶過期的84消毒液。該員工見隱瞞不過，只好承認自從蒸車壞了后，他也偷了懶，每次都是把洗干凈的餐具用布擦一擦，就拿出來直接使用了。

　　“我們檢查了多家餐飲單位，尤其是火鍋店大多存在餐具消毒問題。有的是餐具消毒記錄長期未填寫，有的是消毒設備不符合要求，還有的是消完毒后沒按規(guī)定存放餐具。目前已對這些商家下達整改通知書，以消除安全隱患?！秉S島區(qū)食藥監(jiān)局相關負責人說。

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