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2025年04月23日 星期三

汾酒率先執(zhí)行國際化食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)

　　“汾酒執(zhí)行與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)”新聞發(fā)布會日前在北京舉行，作為具有高度社會責(zé)任感的企業(yè)，汾酒率先在同行業(yè)內(nèi)提出并執(zhí)行與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，國家有關(guān)部門及行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)內(nèi)專家對此給予了高度評價(jià)。

　　汾酒按照中國酒業(yè)協(xié)會組織的“品質(zhì)誠實(shí)、服務(wù)誠心、產(chǎn)業(yè)誠信”的“中國白酒3C計(jì)劃”的要求，主動(dòng)與江南大學(xué)、中國食品發(fā)酵研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開展技術(shù)協(xié)作，對生產(chǎn)全過程各種可能出現(xiàn)的引起白酒品質(zhì)安全的外源性和內(nèi)源性隱患進(jìn)行分析排查，深入研究汾酒在釀造和蒸餾工藝中一些物質(zhì)的合成機(jī)制，發(fā)酵主導(dǎo)微生物生理特性，并進(jìn)行遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律試驗(yàn)。在此基礎(chǔ)上，率先提出與國際蒸餾酒食品安全標(biāo)準(zhǔn)接軌的汾酒食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，并且檢測和控制項(xiàng)目多于國際標(biāo)準(zhǔn)。通過提高透明度，夯實(shí)消費(fèi)者的信任基礎(chǔ)，樹立企業(yè)良好形象。

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