編者按：越是在落后的地區(qū)，越是落后的產(chǎn)業(yè)，就越是要用先進的科學技術(shù)和先進的標準去發(fā)展，這是泰國正大集團長期以來在中國發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有效實踐。早在1991年，泰國正大集團與甘肅省合作創(chuàng)辦了甘肅省第一家合資農(nóng)牧企業(yè)蘭州正大有限公司，目前“正大模式”已在隴原遍地開花?！罢竽Ｊ健钡脑瓌?chuàng)地如何發(fā)展農(nóng)牧業(yè)？偏遠落后地區(qū)的甘肅如何借鑒發(fā)展正大現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)的成功經(jīng)驗？本報記者近日赴泰國正大集團采訪，將以現(xiàn)場見聞、記者手記、深度分析等形式，連續(xù)報道泰國正大集團養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、食品加工業(yè)、物流業(yè)及扶貧等方面的先進理念和操作方式，為我省發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)提供借鑒。

　　本報記者 王朝霞

　　記者在省內(nèi)參觀項目建設和實地采訪企業(yè)發(fā)展時，通常一行人要走“參觀通道”去了解，這避免了干擾企業(yè)保持正常的生產(chǎn)秩序，尤其在一些衛(wèi)生條件要求高的養(yǎng)殖企業(yè)、食品加工企業(yè)，也防止了人為參觀所帶來的病菌污染。

　　4月18日記者來到正大集團所屬的卜蜂公司生產(chǎn)熟食品的加工企業(yè)，這里也設有專門的“參觀通道”，但現(xiàn)代化、高科技的多媒體技術(shù)集中展現(xiàn)了企業(yè)生產(chǎn)及發(fā)展現(xiàn)狀的獨特“精彩瞬間”，令人耳目一新。

　　從曼谷驅(qū)車向東行駛60多公里來到位于春武里府的熟食品加工廠。接待廳會議室里，雖然語言不通，但通過清晰的視頻，讓我們了解到企業(yè)生產(chǎn)的盒飯、點心、燒麥、包子等產(chǎn)品，日生產(chǎn)量46噸，主要銷往泰國東部旅游城市，并出口東南亞國家。視頻上真切的畫面，展示了色澤清鮮的雞肉香葉盒飯、晶瑩膨松的咸蛋餡包子、米粒黃亮浸汁欲滴的燒麥，令人大開眼界。

　　“正大這個名稱，在中國老百姓心目中耳熟能詳。早在上世紀90年代，許多人通過央視《正大綜藝》這一電視節(jié)目認識了它。但它在中國以外稱作Charoen Pokphand Group，簡稱卜蜂集團。通常也叫CPRAM?！痹谔﹪阃稍L的正大集團易初工業(yè)集團有限公司總務部經(jīng)理劉楚灝告訴記者。

　　繼續(xù)前行，傳來一陣柔聲細語的問候，一位笑容可掬的“女士”向我們說話，定睛一看，原來是女士模樣的電子屏，隨著“她”的介紹，燈光指向了正大集團食品加工業(yè)的五個發(fā)展階段，屏幕上顯示了不同時期的生產(chǎn)場景：1993年以前，人工和面、調(diào)餡、包包子、蒸包子；1993年至1997年，機器人代替人工加工包子；1998年到2002年，流水線作業(yè)的食品加工產(chǎn)品；2003年至2007年，不斷完善工藝流程，生產(chǎn)安全衛(wèi)生的熟食品；2008年至2012年，不斷改進生產(chǎn)水平，生產(chǎn)各具特色的熟食品，安全優(yōu)質(zhì)的食品銷往世界各地，打造“世界廚房”。

　　再走進一會議室，屏幕上出現(xiàn)了可愛的FOOD小圓人，以快樂的卡通模樣，活潑調(diào)皮的語言，介紹了機械化、規(guī)模化、標準化生產(chǎn)包子、燒麥等全過程。

　　令人不由感嘆：這哪里是食品加工車間呀？分明是現(xiàn)代信息技術(shù)演播室！蓬勃興起的電子信息技術(shù)，以聲、光、電等形式，多具形態(tài)、立體化、全方位地展示一食品加工企業(yè)的各個環(huán)節(jié)，既一目了然，又回味無窮。

　　經(jīng)過玻璃長廊，來到密封的加工車間走廊。通過二樓干凈明亮的參觀通道，一樓生產(chǎn)車間盡收眼底。流水線旁的工人身穿綠色工作裝，頭戴白帽、面戴口罩、手戴透明的手套。干凈整潔的生產(chǎn)車間里，機械化流水線作業(yè)有條不紊，令人目不暇接；一個個巨大的不銹鋼盒子里盛有一定標準的水、大米，經(jīng)輪轉(zhuǎn)均勻加熱，正在蒸米飯；一個個巨型鍋在機器攪拌下正在和面；有的機械上帶有圓形孔，按照標準切割出來的咸蛋一模一樣；經(jīng)過各種工序，一個個大小一樣、形狀無別的包子、燒麥、盒飯等，從S型流水線徐徐滑出，常溫冷卻后進行塑封包裝。壯觀的場景展現(xiàn)了工業(yè)化時代，如何規(guī)?；a(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全、放心食品的每個環(huán)節(jié)。

　　“我們用的食品加工原料，如雞肉、蛋等全部是正大集團內(nèi)部的產(chǎn)品，大米、香葉等從農(nóng)戶那里收購優(yōu)質(zhì)的標準化原料，進行加工生產(chǎn)。不添加任何添加劑，盒飯保質(zhì)期是4天，包子、燒麥保質(zhì)期是3個月，必須在冷鮮條件下保存。正大集團有完善的冷鏈系統(tǒng)，出廠后通過冷鏈物流送往各個零售店，泰國有8000多個便利店，進行直銷?！眲⒊f。

　　出車間來到快餐飲品小吧臺，公司人員用微波爐加熱了食品，淡淡的清香散出。同行的正大中國區(qū)副總裁王慶軍說：“現(xiàn)在許多人不敢吃帶餡的食品，擔心肉餡質(zhì)量有問題，而許多年輕人買了放心肉餡，也不會做包子。未來的孩子們，咋吃到純正的包子呢！幸虧有正大?！?/p>

　　采訪了正大食品加工生產(chǎn)流水線，其規(guī)模化、現(xiàn)代代、標準化的壯觀場景，令人感嘆現(xiàn)代工業(yè)帶來的文明延續(xù)了傳統(tǒng)食品加工。令人振奮的是，正大集團看中了中國巨大的消費市場，已投資16億元在中國秦皇島建立了熟食品加工生產(chǎn)線，其子公司生產(chǎn)規(guī)模是這里的5倍！已成功試生產(chǎn)，即將投產(chǎn)。

　　走在光潔映人的玻璃窗通道，穿行于一塵不染的白色地板上，立體式多媒體宣傳著安全優(yōu)質(zhì)的可口美食，令人懷疑自己走錯了地方。也不由地思索著，未來的中國，人們?nèi)绾稳コ?？在這個工作節(jié)奏緊張、大家都沒有太多時間去做飯的時代，如何吃到安全、放心、可口的一日三餐呢？