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奇異果保存要訣?
- 發(fā)布時間:2015-04-29 06:37:34 來源:沈陽晚報 責(zé)任編輯:羅伯特
清澈的海洋、靈動的湖泊、如茵的牧場、純凈透明的景色……這就是新西蘭,如夢境一般的童話世界。
在這里,我們與自然親密交融,盡情享受自然的恩賜;在這里,盛產(chǎn)我們熟悉的羊毛、奶制品、蜂蜜等農(nóng)業(yè)特產(chǎn),更少不了飄香四溢的甜爽水果。
眼下,正是南半球的豐收時節(jié),為了探尋地道的國度味道,沈陽晚報、沈陽網(wǎng)記者來到了新西蘭,走進(jìn)世界最大的奇異果國際行銷公司——Zespri 佳沛新西蘭奇異果總部,開啟了一場“多汁多彩”之旅。
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1.果實(shí)握起來微軟的,表示已經(jīng)成熟,可立即食用,或放入冰箱,以免軟化。
2.若果實(shí)硬實(shí),說明還比較青澀,可以在室溫下放置兩天,或是和香蕉、蘋果(有催熟效果)一起放入保鮮袋內(nèi)存放。
百年品質(zhì) 風(fēng)靡全球
Zespri 佳沛
新西蘭奇異果開啟“多汁多彩”之旅
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或許大家會有疑問,佳沛奇異果為何每一個都做到果皮薄透,外形渾圓?種植過程中是否添加了“膨大劑”等化學(xué)物質(zhì)?對此,果農(nóng)代表自信且篤定的答道“沒有!我們用的全部是魚、肉這樣的自然肥料。”而如此肯定的回答,正是源于Zespri 佳沛新西蘭奇異果有著一套嚴(yán)格的自檢制度。
“水果采摘前,必須要經(jīng)過檢測中心,可不是我們想采就采的。檢測中心會抽檢些水果樣品,不僅測試其中的干物質(zhì)和成熟度,還要檢驗(yàn)300種以上的化學(xué)物質(zhì)。哪怕任何一項(xiàng)指標(biāo)不符合,都無法采摘,更不可能采出來再出口,這么做確保大家不會擅自做主,而是按照一定的標(biāo)準(zhǔn),使水果不摻雜任何化學(xué)物質(zhì),在最好的狀態(tài)下采摘?!惫r(nóng)解釋道。
然而,300多種檢測中,萬一哪個超標(biāo)了,該怎么辦?——“那就沒辦法出口了。”在果農(nóng)們看來,讓消費(fèi)者享受到優(yōu)質(zhì)的奇異果是他們的責(zé)任,需要大家按照一定的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。
而如此嚴(yán)苛的檢測標(biāo)準(zhǔn),究竟是新西蘭的國家標(biāo)準(zhǔn),還是佳沛的標(biāo)準(zhǔn)?果農(nóng)表示,“我們是用佳沛的標(biāo)準(zhǔn)確保出口的果子有一致的品質(zhì),無任何化學(xué)殘留。我們不允許噴撒化學(xué)藥劑在奇異果上面,這也是為何我們要做很多的保護(hù)措施來防止果子被小蟲侵蝕?!?/p>
“除此之外,Zespri 佳沛新西蘭奇異果更有質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)16步,從果子的種植到餐桌,每一步都進(jìn)行嚴(yán)格的把控,讓你吃的更放心。我們對自己做的事兒感到非常驕傲,既保護(hù)了新西蘭的自然純美,也保護(hù)了消費(fèi)者,將最好的美味帶給了他們?!钡拇_,在這次的“多汁多彩”之旅中,記者從很多細(xì)節(jié)處看到了果農(nóng)對奇異果飽有的熱情,大家希望將這份熱情放在奇異果的載重過程中,使消費(fèi)者感受到濃濃的“新西蘭味道”。
沈陽晚報、沈陽網(wǎng)記者 黃慶
品質(zhì):Zespri 佳沛新西蘭奇異果質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)16步,吃的更放心
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果肉軟糯、口感細(xì)膩、酸甜多汁、營養(yǎng)豐富……凡是吃過Zespri 佳沛新西蘭奇異果的人,大多不吝惜自己的溢美之詞。奇異果的外形看上去很像國內(nèi)常見的獼猴桃,實(shí)際上獼猴桃外表多毛,奇異果表皮光滑。而且口感上一個偏酸澀,一個香甜多汁。雖然二者同屬于獼猴桃屬,但一方水土養(yǎng)一方果實(shí),奇異果在新西蘭四季溫暖濕潤的氣候及肥沃的火山灰土壤條件下,一代代被培育成全新的品種。尤其是新西蘭日照充足,雨量豐沛,加之當(dāng)?shù)鼗鹕窖刂匦伟鸦鹕街械亩喾N礦物質(zhì)沖刷到土壤里,使這一帶的奇異果長勢極好。
“為了保持土壤的肥沃狀態(tài),我們會做很多工作?!碑?dāng)?shù)豘espri 佳沛新西蘭奇異果的果農(nóng)介紹說。這位有著多年種植經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)提到,“只有土壤肥沃了,水果才會長得好!”為此,他會和其他果農(nóng)在土壤中放些魚、骨,或是些天然肥料,以保證土壤的肥沃度。
而為了保證Zespri 佳沛新西蘭奇異果每一顆果子的甜度,在果子的生長過程中,果農(nóng)還會主動摘掉那些“個頭”小的?!?2月份樹上就會長出小的奇異果,但不是所有的果子都會變成大果,我們會拿掉一些小的。因?yàn)樗刻?,會影響其他果子的甜度,只有把長勢小的拿掉,才能確保長成的奇異果味道更純正?!?/p>
口味:氣候、土壤保證口感更純正
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