近幾年，一些專門銷售水果的鮮果店大量涌現(xiàn)。它們毗鄰居民社區(qū)，里外裝修漂亮，專門銷售水果，讓人眼前一亮。一般來講，水果的毛利率可以達(dá)到50%左右，鮮果店理應(yīng)有錢可賺，但是最近一年來，不少鮮果店卻陸續(xù)倒閉關(guān)門。

　　記者走進(jìn)一些鮮果店發(fā)現(xiàn)，其不但經(jīng)營(yíng)品種少，售價(jià)也高于附近菜市場(chǎng)里的水果。市場(chǎng)上銷售的蘋果一般售價(jià)為每500克6元左右，而在一些鮮果店蘋果售價(jià)每500克7.5元；香蕉在菜市場(chǎng)售價(jià)每500克3元左右，而鮮果店每500克售價(jià)卻要5元左右；西瓜在菜市場(chǎng)售價(jià)每500克3元，鮮果店每500克卻賣4元左右。一家鮮果店老板抱怨說，價(jià)格貴是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)成本高，一間臨街的門臉房租金、水電費(fèi)、員工工資等，每年支出就要達(dá)到10多萬元，如果每月賺不了1萬元，門店就得關(guān)門停業(yè)。

　　影響鮮果店生存的另一重要因素就是電商。電商平臺(tái)生鮮不但品種豐富，價(jià)格更是相當(dāng)實(shí)惠。記者在一家知名購(gòu)物網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，青檸檬，產(chǎn)自海南，每500克售價(jià)只有10元；而鮮果店售價(jià)恰恰是網(wǎng)購(gòu)價(jià)格的一倍，每500克賣價(jià)20元。一位鮮果店老板抱怨，網(wǎng)購(gòu)水果低價(jià)優(yōu)勢(shì)讓顧客群流失嚴(yán)重。因?yàn)殡娚虥]有實(shí)體店，中間流通環(huán)節(jié)又減少，所以售價(jià)很低；但是鮮果店卻正好相反，批發(fā)環(huán)節(jié)層層加價(jià)，店面租金壓力巨大，所以根本無法賣低價(jià)，跟電商根本不能抗衡。

　　市農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)專家指出，鮮果店在價(jià)格上雖然無法與網(wǎng)店抗衡，但是如果搞好終端保鮮等措施，可以和網(wǎng)店一爭(zhēng)高下。比如，有的電商在線銷售的水果在后期物流配送過程中，由于保鮮措施不能全程冷鏈，導(dǎo)致保鮮效果差，送到客戶家中時(shí)，有的水果已經(jīng)出現(xiàn)問題。而在這方面，鮮果店卻可以贏得先機(jī)，通過冷藏、保鮮銷售，可以確保顧客買到的都是最新鮮的水果；另外還可以發(fā)展小區(qū)配送，對(duì)于一些不愿意下樓的白領(lǐng)和老人，完全可以在半小時(shí)內(nèi)把新鮮的水果送到家，可以贏得客戶的青睞。