北京論壇

　　新京報(bào)今天的相關(guān)報(bào)道，詳細(xì)披露了這種用添加劑黏合的“包油”腰子的來龍去脈，它表明，食品安全這個(gè)“天大的事”，在一些地方的職能部門眼里，依然沒有真正當(dāng)回事。

　　很難說那些在微博上炫著自己上哪家燒烤店“擼一串”的，會(huì)不會(huì)是“包油”腰子的受害人。在北京等地，光河北一家制售“包油”腰子的作坊，每年銷出的“包油”腰子就有近百噸。多少食客，擼的是假羊腰，掏的是真腰包，被人涮了還不知情，吞了添加劑還夸人家熱情，做人之悲催不過如此。

　　新京報(bào)今天的相關(guān)報(bào)道，詳細(xì)披露了這種用添加劑黏合的“包油”腰子的來龍去脈。從國外進(jìn)口棄之不食的凈腰，到輕松購得成分不明的復(fù)配增稠劑，再到加工“組裝”成足以亂真的“包油”腰子，進(jìn)而數(shù)以噸計(jì)地銷往北京等地的燒烤攤。一批沒有任何生產(chǎn)經(jīng)營許可證的地下作坊，可以在整個(gè)生產(chǎn)、銷售的鏈條中順利運(yùn)轉(zhuǎn)自如，甚至多年來“一直都沒出過事”，不得不說這對(duì)中國被視作“天大的事”的食品安全監(jiān)管，是一種莫大的諷刺。

　　沒有生產(chǎn)資質(zhì)，沒有衛(wèi)生許可，沒有檢疫檢驗(yàn)合格證，但只要有監(jiān)管的漏洞在，有一顆牟取暴利的肥膽就行。假如客戶需要檢疫檢驗(yàn)合格證，地下作坊隨時(shí)都可以自己去印，“印本地不行，就印外地的”。增稠劑這種特殊食品添加劑，生產(chǎn)廠家講起來是“假如沒有手續(xù)，一般不會(huì)銷售”，然而“包油”腰子的地下作坊很不一般地就能輕松購得。

　　隨著中央三令五申對(duì)于食品安全的“零容忍”表態(tài)，人們或許以為很多地方的食品安全監(jiān)管部門，應(yīng)該已經(jīng)打起了精神，應(yīng)該讓人體會(huì)一把吃得放心的淡定。然而，骨感的現(xiàn)實(shí)是，一個(gè)比一個(gè)惡劣的食品安全大案，依然是被媒體監(jiān)督所發(fā)現(xiàn)。去年底被揭發(fā)生在江西高安等地、銷往全國7省市的病死豬肉事件如此，今年上半年被揭發(fā)生在福建的2000多噸病死豬肉流向餐桌如此，這次被揭發(fā)生在河北地下作坊的“包油”腰子同樣如此。

　　短短不到半年時(shí)間，這幾起事件，情節(jié)如此惡劣，它表明，食品安全這個(gè)“天大的事”，在一些地方的職能部門眼里，依然沒有真正當(dāng)回事。

　　事實(shí)證明，要真正實(shí)現(xiàn)讓民眾吃得放心，首先必須讓各級(jí)食品安全監(jiān)管部門的責(zé)任心，真正做到令人放心。他們?cè)谶@個(gè)“天大的事”面前過得太安逸，老百姓在吃的安全上，就會(huì)不停地操碎了心。

　　抓食品安全監(jiān)管，首先要對(duì)食品安全的監(jiān)管部門實(shí)行嚴(yán)監(jiān)重管。如果不把出了食品安全問題的地方監(jiān)管部門，與生產(chǎn)銷售假冒偽劣的不法商家一并施以重處，再是天大的事，也都有可能淪為嘴上說說的事。

　　□劉雪松（媒體人）

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