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2025年01月09日 星期四

歐麗薇蘭推動(dòng)橄欖油行業(yè)規(guī)范

  • 發(fā)布時(shí)間:2015-04-16 01:31:34  來源:科技日報(bào)  作者:佚名  責(zé)任編輯:羅伯特

  ■快訊

  科技日報(bào)訊 (記者項(xiàng)錚)記者自日前召開的第三屆國際橄欖油高峰論壇上獲悉,歐麗薇蘭已經(jīng)引入國際橄欖理事會公布實(shí)驗(yàn)室(IOC公布實(shí)驗(yàn)室),運(yùn)用國際一流的橄欖油營養(yǎng)及品質(zhì)指標(biāo)的監(jiān)控、檢測、分析能力,確保安全、高品質(zhì)的橄欖油。

  IOC公布實(shí)驗(yàn)室顧問、西班牙巴塞羅那醫(yī)學(xué)院心腦血管與營養(yǎng)科的Monserrat Fitó教授表示,橄欖油中的橄欖多酚含量極高,而橄欖多酚可以增強(qiáng)人體高密度脂蛋白功能,并增強(qiáng)高密度脂蛋白膽固醇的排出,從而降低心腦血管發(fā)病率。

  橄欖油對減少心腦血管疾病有幫助,但是消費(fèi)者對橄欖油了解不足。消費(fèi)者對于原裝、分裝,酸度對橄欖油品質(zhì)的影響方面還存在評判標(biāo)準(zhǔn)上的疑慮。專家認(rèn)為,“原裝、分裝并不是評判橄欖油好壞的標(biāo)準(zhǔn),只是灌裝地的區(qū)別。橄欖油品質(zhì)的高低主要與多酚等營養(yǎng)成份的含量有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明,多酚在貨架期內(nèi)含量非常穩(wěn)定。酸度并不是判斷橄欖油品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn),酸度過低更有摻假嫌疑。

  監(jiān)測表明,目前市場上普通特級初榨橄欖油的多酚含量在150—200PPM之間,歐麗薇蘭高多酚橄欖油多酚含量高達(dá)400PPM。據(jù)了解,歐麗薇蘭擁有中國首個(gè)IOC公布實(shí)驗(yàn)室,在產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)技術(shù)上堅(jiān)持引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展模式,專業(yè)、安全、高品質(zhì)。歐麗薇蘭還將持續(xù)倡導(dǎo)和推廣公認(rèn)的健康膳食模式——地中海膳食模式,以及橄欖油在中式烹飪中的廣泛應(yīng)用,以高品質(zhì)的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者對橄欖油營養(yǎng)、使用的需求。

  未來五年,歐麗薇蘭IOC公布實(shí)驗(yàn)室還將在橄欖油標(biāo)準(zhǔn)、臨床營養(yǎng)、橄欖油的中式烹飪、品質(zhì)檢測技術(shù)、感官評價(jià)等方面做出更深入的研究,持續(xù)促進(jìn)橄欖油行業(yè)的健康發(fā)展,并為中國消費(fèi)者提供科學(xué)依據(jù)。

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