京華時(shí)報(bào)訊(記者顧夢(mèng)琳)三元食品是歷屆全國(guó)和北京重大政治活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)的乳品特供商。在奶粉市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力的背景下，今年一季度三元奶粉銷售同比增長(zhǎng)23%。昨天，記者跟隨首農(nóng)集團(tuán)旗下的三元奶粉事業(yè)部一起，探訪了三元的牧場(chǎng)和三元奶粉的包裝車間。據(jù)介紹，優(yōu)質(zhì)的奶源、嚴(yán)格的檢測(cè)體系都給三元奶粉提供了質(zhì)量保障。

　　奶牛也有“身份證”

　　河北首農(nóng)循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)是首農(nóng)集團(tuán)“十二五”規(guī)劃期間在外埠投資的最大項(xiàng)目之一，目前擁有奶牛14000頭，日產(chǎn)鮮奶近150噸。據(jù)介紹，該園區(qū)生產(chǎn)的牛奶多數(shù)送至三元和伊利進(jìn)行煉乳。

　　昨天，記者在園區(qū)看到，奶牛一出生就會(huì)有一個(gè)跟隨一生的編號(hào)，號(hào)碼用標(biāo)牌掛在耳朵上。此外，奶牛腳踝上也配備專門的電子設(shè)備，用于儲(chǔ)存奶牛的身份和活動(dòng)信息。

　　據(jù)介紹，編碼和腳踝電子設(shè)備可以將奶牛的單次擠奶時(shí)長(zhǎng)、擠奶數(shù)等信息傳輸?shù)诫娔X進(jìn)行記錄，技術(shù)人員將相關(guān)信息處理、整理成報(bào)告后就可以依此獲得奶牛的產(chǎn)量，以及判斷奶牛的健康和發(fā)情狀況。

　　記者昨天看到，奶牛擠奶平均在4到15分鐘，擠奶員只需將擠奶設(shè)備與奶牛連接，牛奶就會(huì)通過(guò)密閉的管道系統(tǒng)流向冷卻奶罐，直接注入奶車。整個(gè)過(guò)程牛奶不會(huì)直接暴露在空氣中。

　　科研提升奶粉品質(zhì)

　　三元奶粉事業(yè)部總經(jīng)理吳松航告訴記者，除了優(yōu)質(zhì)奶牛，三元的科研實(shí)力也為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶粉打下基礎(chǔ)。據(jù)介紹，在生產(chǎn)工藝上，三元是采用濕法（即鮮奶）生產(chǎn)奶粉。在液態(tài)牛奶中加入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微量元素，再經(jīng)過(guò)均質(zhì)、殺菌、噴霧干燥，最后生產(chǎn)成奶粉。與其他生產(chǎn)工藝相比，濕法生產(chǎn)出的奶粉營(yíng)養(yǎng)均衡、口感新鮮。

　　此外，在檢測(cè)體系上，三元也從國(guó)外引進(jìn)高效液相色譜儀、氣相色譜儀、微生物檢測(cè)儀等專業(yè)設(shè)備，在檢測(cè)項(xiàng)目上實(shí)現(xiàn)了對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、菌落總數(shù)、獸藥殘留、黃曲霉毒素等54項(xiàng)指標(biāo)的準(zhǔn)確檢測(cè)。

　　昨天，記者在三元包裝廠區(qū)看到，生產(chǎn)線上管理非常嚴(yán)格，每個(gè)工人都要經(jīng)過(guò)兩次換衣、消毒后，才能進(jìn)入生產(chǎn)線作業(yè)。奶粉所用包裝材料也必須經(jīng)過(guò)紫外線消毒，通過(guò)專用運(yùn)輸通道送入生產(chǎn)線。灌裝從加粉、稱重、抽真空充氮，到封蓋包裝，全程自動(dòng)化。