俗話說得好，民以食為天。廚房是老百姓家中必不可少的組成部分，也是老百姓生活品質(zhì)的直接體現(xiàn)。從鉆木取火時(shí)代到青銅灶具，再到現(xiàn)代的無煙廚房、一體式廚房等，廚房文化的進(jìn)步，詮釋著人類文明的進(jìn)步?，F(xiàn)如今，烹飪已經(jīng)不再是一項(xiàng)必須的生存手段，而變?yōu)楝F(xiàn)代人的一種樂趣和享受。在廚房設(shè)備的改進(jìn)和更新下，一種全新的時(shí)尚生活方式正在家家戶戶的廚房中蔓延。乘著兩會(huì)的春風(fēng)，讓我們一起來評(píng)點(diǎn)一下2015年老百姓的廚房將呈現(xiàn)出怎樣的新常態(tài)？

　　廚房污染不容小覷

　　下廚房是目前非常流行的一種健康生活方式，但廚房的污染也逐漸受到人們的重視。

　　據(jù)了解，從千家萬戶的廚房產(chǎn)生的油煙、廢氣等，是當(dāng)前形成霧霾天氣的罪魁禍?zhǔn)字?。廚房污染物中，含有一氧化碳、二氧化硫等各種有毒氣體，此外還有一些具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)，如苯并芘、丙烯醛等。

　　對(duì)于廚房烹飪者而言，廚房無異于一個(gè)極其危險(xiǎn)的場(chǎng)所。這些有毒有害氣體不僅會(huì)入侵呼吸道、危害皮膚，還會(huì)使人體出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振、全身乏力的情況，嚴(yán)重威脅烹飪者的身體健康。因此，當(dāng)做飯成為一種潮流，廚房健康也顯得愈加重要。

　　那么，廚房的污染是如何產(chǎn)生的呢？據(jù)專家介紹，廚房的污染物主要來自于燃料氣體的不充分燃燒和油煙機(jī)性能不佳。在大多數(shù)情況下，能效水平低的燃?xì)庠罹卟粌H無法高效發(fā)揮燃?xì)獾臒崮?，而且?huì)造成資源的巨大浪費(fèi)。這些由于不充分燃燒而浪費(fèi)的燃?xì)赓Y源，流入空氣中就成為新的污染物。而抽油煙機(jī)性能不佳，直接導(dǎo)致油煙等有害氣體無法排出，從而被人體直接吸收。

　　能效標(biāo)準(zhǔn)打造健康廚房

　　如何減少污染，打造健康廚房？這個(gè)議題正在成為廚衛(wèi)器具等相關(guān)產(chǎn)業(yè)和國(guó)家著力解決的問題。2015年，在國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施十周年之際，吸油煙機(jī)和燃?xì)庠顑纱髲N房電器相繼實(shí)施國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)。新的國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)4月1日實(shí)施，而各大企業(yè)新的符合能效標(biāo)準(zhǔn)的健康、節(jié)能產(chǎn)品也正在緊鑼密鼓地準(zhǔn)備中。

　　據(jù)了解，新的針對(duì)廚房器具的能效標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，燃?xì)庠罹咴跓嵝屎湍苄薅ㄖ档确矫娑荚O(shè)定了強(qiáng)制性指標(biāo)。如果產(chǎn)品不能達(dá)到能效標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低要求，將無法進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

　　大氣式灶中，臺(tái)式產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的熱效率是58%、62%和66%；嵌入式產(chǎn)品的熱效率分別要達(dá)到55%、59%和63%；集成灶產(chǎn)品的熱效率分別要達(dá)到53%、56%和59%。在紅外線灶中，臺(tái)式產(chǎn)品的熱效率分別要達(dá)到60%、64%和68%；嵌入式產(chǎn)品的熱效率分別達(dá)到57%、61%和65%；集成灶產(chǎn)品的熱效率分別達(dá)到55%、58%和61%。目前市場(chǎng)上的節(jié)能產(chǎn)品中，熱效率表現(xiàn)較好的是華帝聚能灶，最高可達(dá)75%，超出了新的1級(jí)能效標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)參與標(biāo)準(zhǔn)制定的業(yè)內(nèi)專家表示，此次實(shí)施的新的能效標(biāo)準(zhǔn)GB30720-2014中，不僅熱效率的最低限制指標(biāo)有所提高，而且產(chǎn)品種類也更加細(xì)化，并對(duì)各類燃?xì)庠罹叩臒嵝识荚O(shè)定了能效限定值。要達(dá)到這些指標(biāo)并非易事，特別是能效1級(jí)。雖然能效標(biāo)準(zhǔn)劃分了三個(gè)層次，但是進(jìn)入市場(chǎng)的門檻明顯提高了很多，即使一些知名品牌的產(chǎn)品也可能達(dá)不到最低要求。而目前市場(chǎng)上一些能效水平比較出色的產(chǎn)品，可能也只能達(dá)到能效2級(jí)的要求。

　　一些業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，中國(guó)家庭的廚房將得到一次大面積的升級(jí)，為廚房帶來了清新健康的節(jié)能風(fēng)暴。以往污染大、能耗高的灶具、油煙機(jī)等產(chǎn)品將逐步被老百姓拋棄。健康、節(jié)能、無污染的新廚房將成為千家萬戶的首選，也因此將有更多的時(shí)尚人士愛上做飯。自冰箱、空調(diào)、電視、洗衣機(jī)、熱水器之后，大家電全部進(jìn)入能效時(shí)代，家中再無污染、能耗死角。這是對(duì)國(guó)家節(jié)能減排戰(zhàn)略的深度踐行，更是順應(yīng)潮流，順應(yīng)民心之舉。

　　名企力推節(jié)能產(chǎn)品

　　在這種形勢(shì)下，節(jié)能自然成為了眾多廚電企業(yè)的共同發(fā)力點(diǎn)，節(jié)能廚電產(chǎn)品也成為老百姓廚房里的首選。于是，一場(chǎng)廚電企業(yè)共同發(fā)起的節(jié)能風(fēng)暴順勢(shì)而來。其實(shí)國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前，很多企業(yè)就已經(jīng)開始布局研發(fā)節(jié)能產(chǎn)品。但是根據(jù)記者的市場(chǎng)調(diào)查，目前市場(chǎng)上的大部分產(chǎn)品中能夠達(dá)到一級(jí)能效標(biāo)準(zhǔn)的可謂鳳毛麟角。其中表現(xiàn)最出色的，無疑是華帝聚能灶，熱效率最高可達(dá)75%，超出1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2014年9月，華帝重磅推出采用新一代聚能燃燒器的BH853系列聚能灶，采用全新的聚能燃燒技術(shù)實(shí)現(xiàn)節(jié)能、環(huán)保、健康等多種要求，為灶具行業(yè)樹立起了新的標(biāo)桿。

　　華帝BH853系列聚能灶采用全新的聚能燃燒技術(shù)，通過對(duì)預(yù)混、燃燒結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新，將熱效率由行業(yè)國(guó)標(biāo)的50%提高到75%，大幅度節(jié)省了家庭的能源消耗；在實(shí)驗(yàn)室同等條件試驗(yàn)下，使用傳統(tǒng)大氣式灶具燒開一鍋水的時(shí)間需要3分45秒，而使用聚能灶的時(shí)間僅為2分15秒，相比之下節(jié)省了40%的時(shí)間，節(jié)約了大量的能源。

　　聚能灶在減低碳排放上也有著獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，它利用超大預(yù)混艙、高達(dá)萬個(gè)出火孔、凹面鏡的反射效應(yīng)和三元催化技術(shù)，空氣引入量比普通灶具提高兩倍，一次引入就可以滿足100%燃燒的要求，燃燒后產(chǎn)生的有害氣體幾乎為零，可有效的防護(hù)烹飪過程對(duì)人體造成的廢氣傷害。對(duì)消費(fèi)者來說，購(gòu)買一臺(tái)聚能灶，不僅可以大規(guī)模地節(jié)約燃?xì)?，超低的廢氣排放量對(duì)健康、環(huán)保也非常有利。

　　與之形成雙劍合璧的，是華帝旗下最新款的極客G61油煙機(jī)。極客煙機(jī)的能效主要體現(xiàn)在核心功能——排煙效果方面，目前市面上的主流煙機(jī)基本上為15m3/min的排風(fēng)量（額定條件下每分鐘排風(fēng)量為15立方米）。華帝極客煙機(jī)通過加大硅鋼風(fēng)輪尺寸（硅作為鋼材的脫氧劑，使用在煙機(jī)風(fēng)輪上可以進(jìn)一步減少油煙的附著率，減小轉(zhuǎn)動(dòng)阻力），增加風(fēng)葉數(shù)量到60片，改用極速電機(jī)等手段，可以達(dá)到18m3/min的大風(fēng)量。

　　此外，極客煙機(jī)在吸煙方面還采用了仿生鸚鵡螺風(fēng)柜以及專利冷凝鈦潔網(wǎng)，使整機(jī)具有大風(fēng)量的同時(shí)，在降低噪音、減少功耗方面保持較好的性能。

　　智能化成為市場(chǎng)新熱點(diǎn)

　　伴隨著節(jié)能減排逐步深入每個(gè)家庭，與之對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品體驗(yàn)就成為消費(fèi)者關(guān)注的另一個(gè)熱點(diǎn)。而隨著80后、90后逐漸成為社會(huì)消費(fèi)主力人群，且購(gòu)買力普遍趨升，消費(fèi)觀念逐漸呈現(xiàn)出年輕化、個(gè)性化、品質(zhì)化等特點(diǎn)。他們對(duì)于廚房電器的智能化、人性化要求越來越高。為了迎合年輕消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)、生活習(xí)慣，打造完美體驗(yàn)，廚電產(chǎn)品逐漸向智能化、人性化方向發(fā)展。從2014年開始，智能廚電概念在市場(chǎng)上全面爆發(fā)。

　　各大廚電企業(yè)開始大力研發(fā)智能化產(chǎn)品，例如老板推出手機(jī)APP智能操控吸油煙機(jī)；美的也推出了燃?xì)饩瘓?bào)安全灶；西門子推出了智能自清潔吸油煙機(jī)。而華帝聚能灶和極客煙機(jī)在智能化、人性化方面也頗具創(chuàng)新，盡顯科技關(guān)懷。

　　智能人性化打造全新體驗(yàn)

　　華帝BH853系列聚能灶除了具備極高的節(jié)能效果外，在智能化技術(shù)方面也非常出色。它的點(diǎn)火旋鈕采用了全新的電子顯示技術(shù)，并配置了時(shí)控顯示屏。它的操控就像電磁爐一樣，只要輕輕一按，煤氣灶也能隨心定時(shí)。用戶可以在0-99分鐘之間隨心設(shè)置烹飪時(shí)間，不僅可以在蒸燉、煲湯等操作時(shí)無需頻繁看火，而且可以更加精確地進(jìn)行烹飪，讓烹飪變得更輕松、更自由、更安全。

　　而配置的智能電子顯示屏除了具備定時(shí)功能，還有五大特色火力精準(zhǔn)調(diào)控。點(diǎn)火后，只需要逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)240℃閥體，五段火力便一一呈現(xiàn)。在電子顯示屏上，火力的選擇明細(xì)清晰，依次呈現(xiàn)的是雙環(huán)猛火、雙環(huán)大火、雙環(huán)中火、內(nèi)環(huán)小火、內(nèi)環(huán)文火，讓消費(fèi)者根據(jù)自己的烹飪習(xí)慣各取所需。

　　華帝極客G61油煙機(jī)的科技含量也同樣非常出色。它搭載了名為“V5熱炫洗”的自清潔技術(shù)。該技術(shù)通過專門結(jié)構(gòu)噴射出的高溫蒸汽實(shí)現(xiàn)對(duì)煙機(jī)內(nèi)部殺菌融油的效果，之后再經(jīng)過脈沖旋噴技術(shù)讓水流反射沖洗風(fēng)輪，達(dá)到比單純蒸汽清潔更好的清洗效果。經(jīng)測(cè)試采用該技術(shù)的極客煙機(jī)洗潔度可以達(dá)到99.1%，同時(shí)也避免了手動(dòng)清洗容易損壞風(fēng)輪風(fēng)葉角度導(dǎo)致煙機(jī)動(dòng)平衡被破壞的風(fēng)險(xiǎn)，而每次清潔的時(shí)間僅需要15分鐘，對(duì)于用戶而言長(zhǎng)期使用過程中省下的無論是時(shí)間成本還是金錢支出都相當(dāng)可觀。

　　除此之外，華帝極客煙機(jī)搭載了智能定時(shí)空氣凈化、純平觸控面板、超長(zhǎng)無影冷光燈和時(shí)鐘等功能，可進(jìn)一步增強(qiáng)用戶的使用體驗(yàn)和感受。

　　科技帶來的智能化和人性化，使廚電產(chǎn)品變得更加方便，體驗(yàn)更好，趣味更多。同時(shí)，廚房產(chǎn)品也從此告別了笨重單一、麻煩的時(shí)代，不僅讓做飯不再成為消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，而且讓消費(fèi)者樂于做飯、享受廚房。

　　業(yè)界專家分析指出，隨著“節(jié)能”“智能”產(chǎn)品逐漸成為2015年廚房的新常態(tài)。這種新常態(tài)也必將促進(jìn)行業(yè)和百姓生活的新發(fā)展，隨著國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)的推行，更多“節(jié)能”“智能”技術(shù)的進(jìn)步和新產(chǎn)品的問世，在不遠(yuǎn)的未來，中國(guó)家庭的廚房將會(huì)變得更加節(jié)能、智能。