周泓本報記者焦宏

　　近年來，我國奶農(nóng)倒奶現(xiàn)象不時出現(xiàn)。去年底今年初多地發(fā)生奶農(nóng)倒奶事件，又一次把我國奶業(yè)推到輿論的風(fēng)口浪尖，奶業(yè)發(fā)展陷入少了上、多了倒的怪圈。如何從根本上厘清奶牛和牛奶的關(guān)系？2013年5月成立的中鼎牧業(yè)，通過專業(yè)優(yōu)勢整合存量，提升牧場管理模式和養(yǎng)殖水平，降低成本并提高牛奶質(zhì)量，讓中小牧場實現(xiàn)了穩(wěn)定的盈利，沒有一家管理的牧場出現(xiàn)倒奶。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，中鼎牧業(yè)模式既順應(yīng)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，又能有效解決奶農(nóng)倒奶，讓奶農(nóng)有穩(wěn)定的收益，還可以保證奶企有優(yōu)質(zhì)而穩(wěn)定的奶源。

　　不做增量做存量，對占據(jù)70%奶源的中小牧場進行存量整合

　　當(dāng)今乳業(yè)發(fā)達國家的奶牛養(yǎng)殖基本以300~500頭小規(guī)模的家庭式牧場為主，大部分的中小牧場通過協(xié)會聯(lián)合在一起，形成奶農(nóng)聯(lián)合體的模式。中鼎牧業(yè)總裁孫國強說，所有合作社成員既是奶農(nóng)，也是股東，利益捆綁，利益共享。真正地將奶產(chǎn)業(yè)鏈上所有人員變?yōu)槔婀餐w，長遠(yuǎn)發(fā)展。

　　我國奶牛存欄量約為720萬頭，其中大型牧業(yè)公司約為120萬頭，中小型牧場及散戶約為600萬頭，牧場結(jié)構(gòu)70%左右為中小牧場，平均單產(chǎn)僅4.6噸，不及發(fā)達國家的一半。牧業(yè)整體存在牛奶單產(chǎn)低、飼養(yǎng)成本高、質(zhì)量不穩(wěn)定、缺乏技術(shù)指導(dǎo)、缺乏市場保障等發(fā)展瓶頸?！爸袊翗I(yè)正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時期，亟待有很強管理優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢的專業(yè)牧業(yè)管理公司承擔(dān)起中小牧場整合的管理重任?！睂O國強說，2013年中鼎牧業(yè)順勢成立，管理團隊全部來自于世界500強的大型知名乳業(yè)企業(yè)，并長期擔(dān)任企業(yè)高級管理職務(wù)，具有互補性的技能和專業(yè)，文化統(tǒng)一、執(zhí)行力強。

　　孫國強告訴記者，中鼎牧業(yè)以奶牛養(yǎng)殖為核心，通過自建、收購、參股、租賃、托管五種合作模式與各單體牧場進行合作。與草業(yè)、飼料業(yè)、設(shè)備、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工以及投融資企業(yè)實行零距離對接，減少中間環(huán)節(jié)，提高議價能力。

　　乳業(yè)專家宋亮告訴記者，中鼎牧業(yè)的新型牧業(yè)聯(lián)合體，一是讓奶農(nóng)具有抗風(fēng)險能力，二是優(yōu)化奶業(yè)結(jié)構(gòu)和奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈貫穿，這對奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和穩(wěn)定都起到?jīng)Q定性的作用。

　　中國奶協(xié)名譽理事長劉成果、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利對中鼎模式給予高度關(guān)注及認(rèn)可。

　　日前，中國投資基金鼎暉投資宣布，將向中鼎牧業(yè)先期注資1.4億元，以助力中鼎將其養(yǎng)殖全程托管模式做大，并針對現(xiàn)存的大量中小牧場和養(yǎng)殖小區(qū)開展優(yōu)化整合并推向全國。

　　集中管理牧場和奶源，品質(zhì)和效益更有保證

　　在北京順義，記者從中鼎牧業(yè)托管后的北京三農(nóng)嘉華牧場了解到，該牧場奶牛單產(chǎn)從最初不到20公斤提高到了28公斤。

　　記者了解到，截至2月初，中鼎牧業(yè)已經(jīng)整合管理32家牧場，奶牛存欄量達到2.5萬頭，日產(chǎn)鮮奶260噸。主要供給蒙牛、伊利、光明乳業(yè)和君樂寶等大客戶。中鼎牧業(yè)不僅整合規(guī)模牧場，同時收購小散奶農(nóng)淘汰的優(yōu)質(zhì)奶牛。中鼎牧業(yè)提供飼料配方，由中糧集團、禾豐集團、英聯(lián)集團等大型飼料企業(yè)聯(lián)合供給，公司送檢與抽檢相結(jié)合，保障品質(zhì)的同時還降低了飼養(yǎng)成本，完全實現(xiàn)了向管理要收益。目前中鼎牧業(yè)已躍居中國牧業(yè)10強的企業(yè)規(guī)模，是全國規(guī)模最大的創(chuàng)新型牧場聯(lián)合體。

　　“公司采取輕資產(chǎn)的牧場托管模式，整合目標(biāo)市場城市周邊的優(yōu)質(zhì)牧場?！睂O國強告訴記者，憑借公司的管理和技術(shù)優(yōu)勢，采用托管加改造的方式整合現(xiàn)有中小牧場資源、提升牧場生產(chǎn)品質(zhì)和效益，實現(xiàn)存量奶源的轉(zhuǎn)型升級。此外，公司作為大型加工企業(yè)和中小牧場主之間的橋梁，避免兩者的直接沖突，達到“奶剩期”和“奶荒期”的平衡和調(diào)整。

　　采取這種托管式管理的優(yōu)勢在于，以現(xiàn)有運營的牧場為中心，周期短，盈利較快，而且資金的使用效率更高。孫國強說，中鼎牧業(yè)接管的多數(shù)中小牧場在接管前都是虧損的，但托管后3個月左右就可以達到收支平衡，半年就能盈利。

　　宋亮分析，中小牧場分散養(yǎng)殖，一方面質(zhì)量難以保證，另一方面效益也存在瓶頸，所以在市場變動時，非常被動。采取牧業(yè)管理公司托管模式之后，由牧業(yè)公司集中管理牧場和奶源，品質(zhì)和效益更有保證。他表示看好中鼎牧業(yè)這種模式，輕資產(chǎn)、盈利能力強、發(fā)展快。

　　據(jù)孫國強介紹，2014年公司收支基本持平略有盈余。憑借集團化運作，牧場托管3個月后，平均單產(chǎn)提升8公斤，全部實現(xiàn)扭虧為盈，公司計劃到2015年年底整合的中小牧場達到100個，奶牛存欄量達到10萬頭，達到中國牧業(yè)5強的規(guī)模。