提起雄州早餐，沈城百姓都很親切。2012年至今，雄州早餐已為沈城百姓服務(wù)了3個(gè)年頭。

　　從2012年7月雄洲早餐第一批20輛便民早餐車(chē)，悄悄出現(xiàn)在蘇家屯區(qū)域內(nèi)，到今年已有400多輛便民早餐車(chē)分布在沈城的大街小巷。這些給百姓帶來(lái)便利的雄洲早餐車(chē)，經(jīng)營(yíng)者著裝整齊、亮麗如新，形象規(guī)范統(tǒng)一，微笑的服務(wù)以及訓(xùn)練有序的售賣(mài)操作，給廣大的沈陽(yáng)市民留下了深刻的印象。對(duì)于安全衛(wèi)生、方便快捷和品種豐富的雄洲早餐，市民也給予了廣泛好評(píng)。

　　3月20日，沈陽(yáng)宏洲快餐服務(wù)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理孫曉峰接受記者采訪時(shí)表示，雄州早餐將永遠(yuǎn)以“服務(wù)社會(huì)需要、樹(shù)立早餐新形象”為宗旨，力求為市民提供更好的早餐服務(wù)。并且他們還將協(xié)助市政府解決弱勢(shì)群體下崗再就業(yè)安置問(wèn)題，尤其針對(duì)40、50這一年齡段的下崗人員，讓便民早餐車(chē)成為這些人的再就業(yè)平臺(tái)。

　　以服務(wù)為核心 以質(zhì)量為生命

　　作為沈陽(yáng)市政府批準(zhǔn)的沈陽(yáng)早餐工程示范企業(yè)，宏洲快餐公司坐落在蘇家屯區(qū)的宏洲工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)總投資3億多元，擁有近1萬(wàn)平方米的現(xiàn)代化廠房和幾十套先進(jìn)的大型食品加工設(shè)備，集生產(chǎn)加工，包裝，倉(cāng)儲(chǔ)、配送、銷(xiāo)售于一體，可滿(mǎn)足近2000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的生產(chǎn)加工與配送，網(wǎng)點(diǎn)可以覆蓋市內(nèi)沈陽(yáng)九區(qū)及周邊地區(qū)。公司建立了一支具有中、高技術(shù)職稱(chēng)為骨干的學(xué)習(xí)創(chuàng)新型管理團(tuán)隊(duì)。從采購(gòu)、生產(chǎn)、研發(fā)、營(yíng)運(yùn)、財(cái)務(wù)、品控、工程、人資都具有大專(zhuān)以上文化水平的管理人員主持日常運(yùn)營(yíng)，為企業(yè)發(fā)展奠定了深厚的基礎(chǔ)，形成了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　雄州早餐采用了統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一價(jià)格等“十統(tǒng)一”的經(jīng)營(yíng)理念對(duì)早餐網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行管理。借鑒了國(guó)內(nèi)其他城市的“早餐工程”成功案例，考察市場(chǎng)上的早餐品種并高薪聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，按照東北的口味特點(diǎn)對(duì)傳統(tǒng)早餐進(jìn)行了創(chuàng)新和改良，極大的豐富了早餐的品種，致力于改善市民以往單一的早餐品種狀況，為市民打造一個(gè)全新的早餐概念，解決市民吃早餐難的現(xiàn)狀，保證讓市民吃得健康，吃得衛(wèi)生，吃得放心。

　　每一份早餐都層層把關(guān)

　　雄洲便民早餐車(chē)，每日清晨6點(diǎn)鐘即可準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)開(kāi)門(mén)售賣(mài)。在保證百姓購(gòu)買(mǎi)便捷的同時(shí)，還將保證沈陽(yáng)的區(qū)容區(qū)貌。早餐工程規(guī)定，運(yùn)營(yíng)期間餐車(chē)經(jīng)營(yíng)者對(duì)圍繞餐車(chē)周?chē)?米范圍的環(huán)境衛(wèi)生，每天開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前進(jìn)行清掃，關(guān)門(mén)歇業(yè)后再一次進(jìn)行清掃整理。同時(shí)，為了展現(xiàn)雄洲早餐的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，雄州早餐對(duì)買(mǎi)到消費(fèi)者手中的每一個(gè)包子、每一杯豆?jié){、每一個(gè)漢堡的品質(zhì)都有著嚴(yán)格要求。

　　孫經(jīng)理向記者介紹，雄州早餐采用全國(guó)最大的早餐中央廚房經(jīng)營(yíng)模式，擁有獨(dú)立、標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)場(chǎng)所和數(shù)十套全自動(dòng)大型食品加工機(jī)械，可滿(mǎn)足沈城及周邊縣區(qū)2000個(gè)點(diǎn)位訂貨需求。雄州早餐的中央廚房總體占地8千平方米，包括生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)兩大部分；生產(chǎn)區(qū)分為兩個(gè)部：早餐部和中餐部；生產(chǎn)輔助區(qū)分為：生產(chǎn)輔助工能區(qū)和配送區(qū)兩部分。中央廚房每日使用蔬菜和鮮肉由指定供應(yīng)商配送到廠，當(dāng)日領(lǐng)料當(dāng)日使用。原料切碎、脫水、攪拌全部由全自動(dòng)食品加工設(shè)備處理。

　　同時(shí)，雄州早餐的中央廚房還配有中心化驗(yàn)室及配送大廳。具備食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力的中心化驗(yàn)室，嚴(yán)格按照ISO9001國(guó)際食品質(zhì)量管理認(rèn)證體系規(guī)范生產(chǎn)流程，對(duì)生產(chǎn)用水、CIP清洗溶液、出廠產(chǎn)品抽樣質(zhì)檢；檢驗(yàn)包括常規(guī)理化、微生物項(xiàng)目和產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分含量。每批到貨原輔包也要接受工作人員嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保市民吃到營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全的宏洲早餐。配送大廳保證了出廠周轉(zhuǎn)箱不允許落地，全部整齊碼放在地拍上。卷簾升起后產(chǎn)品直接進(jìn)入配送專(zhuān)用的箱式貨車(chē)中，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高工作效率。 本報(bào)記者 吳宏 包晗