今年年底，市區(qū)主要生活區(qū)將開設(shè)10家固定門店式標(biāo)準(zhǔn)化早餐網(wǎng)點，市民可以在門店里吃上放心早餐。這10家門店的早餐將由家家惠大眾廚房食品有限責(zé)任公司統(tǒng)一配送，目前該企業(yè)的早餐加工配送中心已經(jīng)開工建設(shè)。

　　日可生產(chǎn)配送

　　10萬份早餐

　　記者從市商務(wù)局獲悉，我市正在建設(shè)的河北省早餐示范工程建設(shè)項目，總投資2200萬元，將建1個早餐加工配送中心和10個固定門店式標(biāo)準(zhǔn)化早餐網(wǎng)點。早餐加工配送中心坐落在家家惠主食加工基地，位于鹿泉銅冶鎮(zhèn)蓮花營村北側(cè)，建筑面積5000余平方米。

　　“按照建設(shè)規(guī)劃，配送中心具備日產(chǎn)10萬份早餐的生產(chǎn)和配送能力?！奔壹一蓓椖控撠?zé)人陳峰介紹說，項目建成后，可日產(chǎn)饅頭、早餐包子60000公斤，面條5000公斤，面包3000公斤，豆?jié){制品2000公斤，水餃、餛飩5000公斤，粥類制品2000公斤，項目總?cè)债a(chǎn)能力7.7萬公斤。

　　據(jù)了解，早餐加工配送中心由730平方米的速凍食品車間、1000多平方米的烘焙車間、以及200平方米的主食車間組成，分別配備了饅頭生產(chǎn)線5條，豆包生產(chǎn)線1條、面條生產(chǎn)線1條，豆?jié){生產(chǎn)線1條，流質(zhì)類生產(chǎn)線1條。

　　為進一步改善市民的早餐質(zhì)量，該示范工程大大豐富了早餐品種數(shù)量，僅蒸煮類就有饅頭、窩頭、雜糧饅頭、紅豆包、綠豆包、水餃、餛飩、肉包子、菜包子等10多種；流質(zhì)類既有全豆高纖維豆?jié){、豆腐腦、豆腐，也有大米粥、小米粥、紫米粥、南瓜粥、瘦肉粥等粥類；此外，還有時令蔬菜為主的涼拌菜加工，以及油條、炸糕等現(xiàn)場加工產(chǎn)品。

　　門店集中在

　　社區(qū)及商圈

　　家家惠將對早餐門店采取直營連鎖管理，實行“六個統(tǒng)一”，即：統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理，為市民提供良好的早餐產(chǎn)品購買和就餐環(huán)境。

　　目前，這10家早餐門店的初選址已確定，分別位于棉五附近（建設(shè)大街）、槐北路9號、育才街13號、富強大街27號、建明中路6號、工農(nóng)路417號、工農(nóng)路東段、譽宏路中段、寧安路14號、北合街9號。門店面積最小的有30平方米，最大的是棉五120平方米的店面。

　　如何建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的早餐門店呢？為此，家家惠先后奔赴濟南、唐山等地考察了各地早餐連鎖企業(yè)的運營情況，并對我市早餐店定位進行調(diào)整。“我們提出了早餐、快餐結(jié)合的發(fā)展戰(zhàn)略，注重早餐門店的品牌形象塑造。”陳峰說，目前企業(yè)有關(guān)人員正在對原定的10個早餐店進行商圈、人流的蹲點調(diào)查，早快餐店設(shè)計方案也已基本確定，爭取在年底前全部開業(yè)。

　　按照項目計劃，今年年底，除在市區(qū)建設(shè)10個早餐門店外，還將在20個“放心饅頭”售貨亭內(nèi)增設(shè)早餐售賣設(shè)備；明年，再建設(shè)10個早餐店。

　　探索早餐

　　專業(yè)化連鎖化發(fā)展

　　目前，省會的早餐市場尚處于起步階段，早餐市場主要被早餐車和路邊地攤占據(jù)，便宜實惠的早餐店卻很少，市民紛紛反映早餐無處去吃，而且食品單調(diào)，一些早餐攤點衛(wèi)生情況也令人擔(dān)憂。

　　市區(qū)內(nèi)許多新建住宅小區(qū)的底商很少有早餐門店，老小區(qū)又缺少開設(shè)早餐店的商鋪，市民很難就近找到一個干凈衛(wèi)生的早餐門店。而這項早餐示范工程將使這些問題迎刃而解。

　　該項目還可增加400個城市就業(yè)崗位，有早餐生產(chǎn)、管理、銷售、物流運輸、電子信息、市場推廣等工作崗位，進一步提高了我市相關(guān)行業(yè)的就業(yè)水平。

　　這是一項食品安全示范項目，也是一項民心工程。市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)管理處處長杜鐵行表示，我市還在探索多種形式的早餐供應(yīng)網(wǎng)點和供應(yīng)形式，促進早餐市場的專業(yè)化、組織化、連鎖化發(fā)展。