記者 祝梅 通訊員 厲寶仙

　　本報訊 “粉墻黛瓦，清水穿城過；稻浪白鷗，人家盡枕河?！闭憬辈?、太湖之濱，撐著歷史扁舟溯源而上，若從《練市鎮(zhèn)志》的記載推算起，湖州南潯養(yǎng)殖湖羊的歷史已經(jīng)接近兩千年。

　　漫漫時光里，在這片江南水鄉(xiāng)，湖羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也幾經(jīng)變化：名字由“胡”易為“湖”，用途也從肉用到羔羊皮出口，到現(xiàn)在再度轉(zhuǎn)回以肉用為主……如今，崛起的湖羊產(chǎn)業(yè)正成為湖州乃至全省畜牧產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”，也是當下生態(tài)高效農(nóng)業(yè)的重要組成。羊年伊始，記者前往湖州，探尋湖羊產(chǎn)業(yè)的行進方向。

　　向上：羊群住上二層樓

　　在湖州南潯區(qū)練市鎮(zhèn)金塔村，一群湖羊住上了二層小樓。

　　湖州常豐生態(tài)養(yǎng)殖有限公司的羊舍在一片青草地中矗立，沿斜坡到2樓，踏入羊舍，并沒有傳統(tǒng)羊圈那股異味兒，一只只湖羊站在干凈的木地板上，仔細一看，木板之間有著等距的縫隙，湖羊的排泄物都順著這個縫隙漏到下面。

　　這樣的離地漏縫地板設(shè)計，叫做“高床羊舍”，現(xiàn)在幾乎是湖羊養(yǎng)殖的“標配”。最初的湖羊養(yǎng)殖，是以圈養(yǎng)的方式，在羊圈鋪上干稻草來吸收羊尿和水分，但這個方式需要有人定期更換墊料，而規(guī)模化養(yǎng)殖興起后，改為現(xiàn)在的離地平養(yǎng)方式。

　　縫隙下方的設(shè)計更是精妙。在“常豐”的羊舍，記者看到，一塊傾斜的塑料板，再加上一條類似“門檻”的木板圍欄，羊糞被平整地攤在塑料板上，羊尿則順著圍欄下方極細的縫隙，排放到羊舍外挖好的溝渠中。傾斜的塑料板空間平時有一層稻草“窗簾”遮蓋，方便調(diào)節(jié)羊糞的晾曬，需要收集時，只需臨時卸掉圍欄，既省力，又保證了羊舍的清潔干燥。

　　這種標準化的環(huán)保設(shè)計創(chuàng)新，出自“80后”的養(yǎng)殖場負責人阮奇奇，初衷是節(jié)省土地面積?！耙淮毖蛏幔瑯拥恼嫉孛娣e，兩層加起來有將近500平方米的面積，能養(yǎng)殖500多只小羔羊或300多只大羊。”阮奇奇告訴記者，在常豐養(yǎng)殖場500畝的基地中，羊舍僅占據(jù)30畝左右，目前存欄量在2000頭上下。除了“獨立衛(wèi)生間”，湖羊們還享有羊舍門前這一大片的牧場。

　　冬天，羊舍門前種植110多畝黑麥草，夏天的“營養(yǎng)結(jié)構(gòu)”更豐富，玉米、皇竹草等各式牧草占據(jù)近300畝……坐擁這樣的生活條件，湖羊們的日子特別滋潤，品質(zhì)也隨之提升。種養(yǎng)良性互動，在講究生態(tài)的大背景下也被越來越多的農(nóng)業(yè)公司應(yīng)用。

　　向廣：高效的生態(tài)公式

　　去年一年，阮奇奇的羊場產(chǎn)值有600多萬元。其中，除了賣羊的錢，還有6萬元左右的收入，來自賣羊糞。

　　“與豬不同，羊的排泄物水分比較少，基本上是干糞，處理得當就能很方便地收集、變作有機肥?！比钇嫫嬲f，羊場每年產(chǎn)生24萬公斤左右的羊糞，常常處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

　　說話間，一輛卡車就開到了羊舍前。司機錢春林也是南潯人，每年要從阮奇奇這里運走超過1.2萬包羊糞?！八已蚣S水分少、雜質(zhì)也少，賣出去后農(nóng)戶的反饋效果好，”錢春林說，每個月，他總要來個四五趟，有時候不夠一車，也怕被別人訂了去。毛估估，一包羊糞重量在20公斤上下，運滿一車，大概需要320包。

　　作為食草型動物，湖羊更大的生態(tài)價值，體現(xiàn)在對秸稈資源的消納上?！拔覀冋麄€羊場，平均每天可以消耗掉6萬斤的秸稈?！痹诤莅死锏赕?zhèn)，存欄超過7000頭的太湖湖羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社，幾乎稱得上是整個湖州規(guī)模最大的養(yǎng)殖基地了。因為離太湖不遠，方圓數(shù)公里之內(nèi)，多為肥沃的農(nóng)田?！拔覀円悦拷?毛的價格收購黃豆秸稈，稻草秸稈的收購價在1毛8分，周邊農(nóng)戶都愿意把廢棄秸稈賣給我們。”總經(jīng)理張洪江告訴記者，每年4月到11月，湖羊都能吃到新鮮的青飼料；其余幾個月，則食用儲備的秸稈飼料，再加上養(yǎng)殖場自己的牧草基地，飼料不僅取自于自然、成本降低，羊糞加工的有機肥還能提供給周邊的種植戶。

　　秸稈和羊糞的物物交換模式在湖州多地流行起來，更帶來生態(tài)和產(chǎn)業(yè)的雙贏。按張洪江的經(jīng)驗，一只羊每天要消耗一斤到一斤半的干稻草，如果按一只湖羊日均食用約0.7公斤稻草測算，2014年底，湖州全市33.1萬只存欄湖羊能消納約7萬多噸稻草秸稈，占到湖州稻草總量的10%。

　　向北：跨過太湖向全國

　　與歷史上“賣肉”的湖羊養(yǎng)殖時期不同，現(xiàn)在的“賣肉”，早已上升到注重品種選育的層面。張洪江告訴記者，太湖湖羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社從2010年下半年成立起到今年，并未把湖羊銷售作為主業(yè)，而是一直在積蓄“可持續(xù)發(fā)展力”，目前已經(jīng)擁有3000多頭基礎(chǔ)母羊。

　　新一代的湖羊，除了數(shù)量上的累積，更是與浙大、農(nóng)科院等科研單位合作，從產(chǎn)肉形狀、羔皮質(zhì)量、繁殖能力等多種方向進行選育、優(yōu)化的成果?！拔覀兊暮?，平均出產(chǎn)率可以達到287?！睆埡榻忉?，也就是說，一頭母羊平均每年可以產(chǎn)出2.87頭小羊。

　　作為國內(nèi)稀有的多胎多羔優(yōu)種綿羊，傳統(tǒng)方式中，一只母湖羊發(fā)揮穩(wěn)定的成績是“兩年三胎”，現(xiàn)在，這個概率被大大提升。而新疆等地的一些綿羊品種，一年只產(chǎn)一胎，湖羊這樣的“優(yōu)等生”，就格外受到青睞。據(jù)省畜牧獸醫(yī)局高級畜牧師周一新介紹，目前，“浙江牌”湖羊已經(jīng)開始批量引入新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等省區(qū)，每年引入量超過5萬頭。

　　在阮奇奇的羊舍，記者也注意到，部分羊的耳朵上掛了牌子?！斑@部分羊體型好，是正在觀察中，可能成為種羊的好苗子?！比钇嫫嬲f，牌子上記載了這只羊的父親和母親，以便記錄和對比各式品種，最終形成常豐養(yǎng)殖場自己的“湖羊家譜”。

　　3月上中旬是湖羊配種的時期，阮奇奇特別忙。在他開始養(yǎng)羊之后，周邊村子里養(yǎng)羊的多出了近30家，其中不少人是從阮奇奇這里買的種羊。如何消毒、怎樣防疫，他邊學邊教，也快抵得過半個專家。“只要行情穩(wěn)定，一戶人家養(yǎng)五六只羊，就能有萬把元的收入，算是相當可觀了?！?/p>

　　現(xiàn)在，浙江的湖羊產(chǎn)業(yè)已突破傳統(tǒng)的太湖養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，跨過了錢塘江，杭州、金華、紹興、麗水、寧波等地，都已實現(xiàn)了湖羊的規(guī)模養(yǎng)殖。今后，湖羊的產(chǎn)業(yè)布局還將在南移的基礎(chǔ)上，繼續(xù)向全國進軍。

　　向深：三產(chǎn)融合新業(yè)態(tài)

　　得益于生態(tài)觀光旅游和消費市場不斷發(fā)展，湖羊產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。

　　年輕的阮奇奇已經(jīng)提早洞見到這個趨勢?！澳銈兟愤^羊舍前的葡萄架，去年是第一年結(jié)果，以后果實會越來越多?！彼f，養(yǎng)殖場500畝基地，除去牧草和羊舍，還有一部分將用于種植水果、蔬菜?！敖衲辏掖蛩惆佯B(yǎng)殖場和農(nóng)家樂結(jié)合起來，來玩的游客，不僅可以吃現(xiàn)殺現(xiàn)烹飪的湖羊，還能進行采摘游、垂釣等活動?！?/p>

　　前段時間，阮奇奇已經(jīng)嘗試了一下這樣的經(jīng)營方式，來自杭州的游客現(xiàn)場品嘗了兩只湖羊，贊不絕口，而每只湖羊的價格更是賣到了2000元。他也提到，不少城里的家庭驅(qū)車來參觀他這個新式的養(yǎng)殖場，小孩子通常會對湖羊產(chǎn)生很大興趣，已有人向他提出想要“認領(lǐng)”一只羊，由阮奇奇代養(yǎng)。領(lǐng)養(yǎng)家庭以后也可以帶著小朋友多次回訪，了解湖羊的生長、增加書本以外的知識。

　　食草為主的湖羊，是“綠色食品”。南潯區(qū)的湖羊主產(chǎn)鎮(zhèn)練市鎮(zhèn)，遠近聞名的，便是一道紅燒羊肉：采用傳統(tǒng)的桑柴燒煮“土法”，每年都有許多上海、杭州等周邊地區(qū)的“吃貨”前往品嘗。

　　目前，練市鎮(zhèn)從事羊肉經(jīng)營的餐飲服務(wù)店近40家，羊肉餐飲服務(wù)年營業(yè)額超億元。再加上連續(xù)舉辦的湖羊文化節(jié)，南潯古鎮(zhèn)等旅游元素與美食、民俗互動融合，為湖羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了源源活力。

　　■ 鏈接

　　●湖羊?qū)賴乙患壉Ｗo畜種，具有繁殖能力強、早期生長快的特點。我省常年飼養(yǎng)量穩(wěn)定在220萬只左右，占全國的65%。近年來，在全力推進畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中，浙江把大力發(fā)展湖羊作為“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”的重要內(nèi)容，堅持一手抓生豬等主要畜禽調(diào)量提質(zhì)，一手抓湖羊等特色產(chǎn)業(yè)振興，有力推動了湖羊產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　●2013年起，湖州在全省率先啟動實施湖羊產(chǎn)業(yè)振興三年行動計劃。到去年年底，全市33.1萬只存欄數(shù)量，比振興計劃實施前增長26.5%，湖羊產(chǎn)值達5.1億元，增長28.8%。湖羊產(chǎn)業(yè)占畜牧產(chǎn)業(yè)的比重已從8%提升至12%。

　　●近年來，浙江立足生態(tài)循環(huán)，組織開展梨園養(yǎng)羊、筍殼喂羊、蘆筍秸稈養(yǎng)羊等試點，充分利用當?shù)胤N植業(yè)秸稈資源，總結(jié)推廣了海鹽、余杭、長興等一批典型模式。接下去，農(nóng)業(yè)部門還將加快發(fā)展一批與美麗鄉(xiāng)村相適應(yīng)、適度規(guī)模的標準化生態(tài)型家庭農(nóng)場。在平原農(nóng)區(qū)，要使湖羊成為資源化利用秸稈廢棄物的重要渠道。

　　●我省將進一步摸清湖羊屠宰、羊肉烹飪、羊皮加工現(xiàn)狀，加快培育利益聯(lián)結(jié)緊密的新型湖羊合作主體和核心種業(yè)企業(yè)，引導推動養(yǎng)殖、加工、營銷等全產(chǎn)業(yè)融合，著力在主產(chǎn)區(qū)規(guī)劃建設(shè)2到3個湖羊商貿(mào)集散中心和現(xiàn)代化集中屠宰中心。