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創(chuàng)新推出“廚房店”,引起高星級(jí)酒店重視

  • 發(fā)布時(shí)間:2015-03-16 06:29:31  來源:南京日?qǐng)?bào)  作者:佚名  責(zé)任編輯:羅伯特

  到2013年底,零號(hào)線在南京O2O白領(lǐng)外賣領(lǐng)域已經(jīng)基本處于壟斷地位,擴(kuò)張勢(shì)在必行。

  拿到由紅杉資本領(lǐng)投、戈壁跟投的A輪融資后,2014年,零號(hào)線開始移師上海,并在當(dāng)年實(shí)現(xiàn)了對(duì)南京、蘇州、上海3個(gè)城市的覆蓋。

  “這不是‘背叛’南京,而是出于競(jìng)爭策略考慮?!眳丘┙忉?,目前O2O模式十分火爆,競(jìng)爭者不斷涌現(xiàn)。只有在資本支持下,盡快跑馬圈地,才有可能占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。同時(shí),網(wǎng)站技術(shù)成本很高,因而規(guī)模越大、單位成本越低,效率也就越高?!岸赃x擇移師上海,是因?yàn)樯虾J枪J(rèn)的餐飲高地,技術(shù)、人才等各方面資源高度集中。因此在我們這個(gè)行業(yè)里,素有‘得北(北京)上(上海)得天下’之說?!?/p>

  “圈地”的同時(shí),零號(hào)線的王牌——“餐飲企業(yè)電商化”這一模式也在不斷完善。

  “例如我們創(chuàng)新推出了‘廚房店’的概念,商戶不用有太大的店面,不需要服務(wù)員,只需一個(gè)廚師、一套廚房設(shè)備就可以開一家餐飲店?!眳丘┙榻B,在傳統(tǒng)餐飲店中,房租和服務(wù)員費(fèi)用最高能占總成本的60%,最低也能占到30%—40%?,F(xiàn)在,零號(hào)線平臺(tái)上“廚房店”可以省去選址、裝修、服務(wù)員勞務(wù)費(fèi)、管理等復(fù)雜的中間環(huán)節(jié),而將所有精力和資金放在打造極致的菜品上面,這讓“馬小馬”精品快餐等一大批小微創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想。借助零號(hào)線這一平臺(tái),金陵飯店、中心大酒店等老牌高星級(jí)酒店也開始重視起電商,還專門針對(duì)外賣做出了互聯(lián)網(wǎng)餐飲的子品牌。

  2014年底,已經(jīng)折騰出不小動(dòng)靜的零號(hào)線引起了“大佬”騰訊關(guān)注。近3000萬美金的B輪融資到手,零號(hào)線迅速開啟新一輪擴(kuò)張?!澳壳拔覀円迅采w近10座城市,預(yù)計(jì)今年將完成15—20座城市的布點(diǎn),主要選擇的是一線及二線城市,如廣州、深圳等?!眳丘┱f。

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