首先要看食品經(jīng)銷商是否具備《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》

　　及所售食品檢驗(yàn)合格證明等相關(guān)證件。其次，要看包裝有無破損或外漏;密閉性金屬包裝是否有受脹起鼓現(xiàn)象；包裝裝潢的文字、圖案印刷是否工整清晰；是否有仿冒知名品牌包裝裝潢問題；進(jìn)口食品是否有中文標(biāo)識、檢驗(yàn)檢疫證明等。第三要看食品是否標(biāo)注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；是否有提前標(biāo)注生產(chǎn)日期或涂改、偽造生產(chǎn)、保質(zhì)期限等問題。最后要看食品外包裝上是否注有衛(wèi)生批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號、食品標(biāo)簽認(rèn)可編號等資質(zhì)批準(zhǔn)文號。

　　民以食為天。“3·15”國際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日來臨之際，食品安全的相關(guān)話題引起社會各界關(guān)注。連日來，記者走訪社區(qū)居民、企業(yè)、消協(xié)組織、監(jiān)管部門，再議食品安全，就大家普遍關(guān)心的食品安全熱點(diǎn)話題展開熱議。

　　記者走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，近年來，隨著食品安全事件的頻發(fā)，消費(fèi)者關(guān)注食品安全的熱情很高，然而當(dāng)自己在食品消費(fèi)中遭遇侵權(quán)時，卻很少有消費(fèi)者能主動維護(hù)自身利益。特別是面對舉證難、索賠難、鑒定難等一系列問題，不少消費(fèi)者最終選擇了忍氣吞聲、不了了之。

　　在食品消費(fèi)中，消費(fèi)者面臨的普遍性難題有哪些？又該如何學(xué)會保護(hù)“證據(jù)”，維護(hù)好自身權(quán)益？當(dāng)遭遇到食品安全問題時怎樣向監(jiān)管部門投訴舉報？如何看懂食品標(biāo)簽、在食品消費(fèi)時有哪些誤區(qū)？

　　案例一：餐后嘔吐拉肚子難追餐館責(zé)任

　　“我平日里的工作就與食品安全有關(guān)，可自己的孩子吃壞了，才發(fā)現(xiàn)要維權(quán)其實(shí)很難。”在我市某行政單位工作的張女士告訴記者，去年冬天，家人帶著6歲的兒子去榆中玩，在榆中一家山莊吃了飯。用餐后幾個小時，小孩出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉等癥狀，送到醫(yī)院治療。由于張女士工作忙，孩子一直由父親在照料。

　　張女士回憶說：“等我去醫(yī)院看到孩子的情況時，小孩的不良癥狀已經(jīng)減輕了。這種癥狀是非常典型的腸道細(xì)菌感染，應(yīng)該是吃了不干凈的食物引起的。可家人當(dāng)時并沒有采集孩子的嘔吐物、排泄物，缺乏確鑿的證據(jù)說明是餐館的飯菜有問題，不能追究餐館的責(zé)任?！?/p>

　　張女士遇到的問題，非常典型。按照“誰投訴、誰舉證”的原則，消費(fèi)者想要維護(hù)自身權(quán)益投訴商家，就必須拿出足夠的證據(jù)來支撐自己的觀點(diǎn)。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，很多消費(fèi)者都面臨著舉證難的尷尬?！罢l去外出就餐，還帶著準(zhǔn)備留樣的小瓶子？”在街頭隨機(jī)采訪中，市民王明華直言，很多時候，買到假冒的食品、問題食品，心中很質(zhì)疑，可是普通消費(fèi)者很少有專業(yè)知識與能力，也缺乏專業(yè)的部門給予指導(dǎo)和幫助，最后只能是不了了之，放棄維護(hù)合法權(quán)益。

　　案例二：食品中吃出異物商家不承認(rèn)

　　火腿腸里吃出玻璃渣、牛肉面里吃出頭發(fā)絲，面包里吃出小蟲子……遭遇到食品中的異物，消費(fèi)者大都非常氣憤，想要找商家討個說法?？珊芏鄷r候，這樣的愿望并不能實(shí)現(xiàn)。

　　今年春節(jié)前，為了圖方便，陳女士從單位食堂購買了幾份獨(dú)立包裝的八寶飯、梅菜扣肉帶回家。大年初一早上，她熱了一份八寶飯，誰知在食用時卻發(fā)現(xiàn)里面竟然混有一截刷鍋的鐵絲，頓時沒了食欲。上班后，陳女士找到食堂負(fù)責(zé)人反映此事，可老板認(rèn)為事過境遷，沒有辦法證明陳女士說的是否屬實(shí)。陳女士只好作罷，“不僅沒有賠償，連句道歉的話都聽不到?！?/p>

　　“如果消費(fèi)者在事發(fā)后能夠找到除家人外的旁證，證明鐵絲是出自八寶飯的，然后帶著八寶飯和購物小票等可以證明事實(shí)的證據(jù)，便可到消費(fèi)者協(xié)會進(jìn)行投訴，但大多消費(fèi)者買少量的食品并不會索要購物小票和相關(guān)證據(jù)，所以很難索賠。”記者從消協(xié)部門了解到，在一些食品消費(fèi)中，不開包裝不知道質(zhì)量問題，而打開包裝后又面臨證據(jù)難以保全的尷尬。在幫助消費(fèi)者維權(quán)的眾多案例中，食品安全維權(quán)普遍體現(xiàn)出舉證難、鑒定難和索賠難等共性問題。食品是容易變質(zhì)的特殊物品，對不具有專業(yè)知識的普通消費(fèi)者，除非是當(dāng)場消費(fèi)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的，其他情況要取證證明其不合格比較困難，取證難造成了維權(quán)難。

　　建議：設(shè)立食品檢測公益平臺暢通維權(quán)指導(dǎo)渠道

　　伴隨著舉證難的問題，鑒定難的問題同樣突出。遇到消費(fèi)糾紛，不少消費(fèi)者想通過食品檢測舉證，可又不堪重負(fù)。

　　近年來，食品監(jiān)管部門將大力氣下在源頭管理上，但食品安全檢測的力度相對比較薄弱。消費(fèi)者在市場上買了有疑問的食品，真要想進(jìn)行維權(quán)，絕大多數(shù)最后都放棄了?！安皇谴蠹乙庾R不強(qiáng)，而是維權(quán)太麻煩。很多時候，消費(fèi)者不知道該找哪個部門去鑒定，需要哪些準(zhǔn)備。”消協(xié)部門工作人員坦言，曾有消費(fèi)者買了一瓶進(jìn)口紅酒，懷疑自己被騙買到了假酒，覺得口味有問題?？梢C明酒的質(zhì)量有問題，就必須拿到國家權(quán)威鑒定部門的鑒定證書。在這種情況下，消費(fèi)者需要另外再購買4瓶同一批次的紅酒，并要支付鑒定費(fèi)用。不論是維權(quán)成本，還是花費(fèi)的時間、精力，都大大超出了消費(fèi)者能承受的界限。

　　采訪中，有專家建議，政府主導(dǎo)的食品檢測以外，還需要發(fā)動市民積極維權(quán)，擴(kuò)大社會監(jiān)督。地方政府可設(shè)立食品安全檢測公益平臺，暢通維權(quán)指導(dǎo)渠道?？紤]到消費(fèi)者自發(fā)去進(jìn)行食品檢測維權(quán)，成本高昂，幾乎沒有順暢渠道，政府可設(shè)立一個專項(xiàng)的食品公益檢測基金。這樣可以鼓勵更多民眾參與到食品安全進(jìn)行監(jiān)督，也讓生產(chǎn)商對食品安全引起重視。

　　提醒：購買食品安全意識要放“第一”

　　消費(fèi)者在購買食品時，應(yīng)該注意些什么呢？食品監(jiān)管部門提醒廣大消費(fèi)者，應(yīng)把安全意識放在“第一位”，購買食品時要細(xì)致挑選。

　　首先要看食品經(jīng)銷商是否具備《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》及所售食品檢驗(yàn)合格證明等相關(guān)證件。其次，要看包裝有無破損或外漏;密閉性金屬包裝是否有受脹起鼓現(xiàn)象；包裝裝潢的文字、圖案印刷是否工整清晰；是否有仿冒知名品牌包裝裝潢問題；進(jìn)口食品是否有中文標(biāo)識、檢驗(yàn)檢疫證明等。第三要看食品是否標(biāo)注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；是否有提前標(biāo)注生產(chǎn)日期或涂改、偽造生產(chǎn)、保質(zhì)期限等問題。最后要看食品外包裝上是否注有衛(wèi)生批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號、食品標(biāo)簽認(rèn)可編號等資質(zhì)批準(zhǔn)文號。

　　需要提醒消費(fèi)者關(guān)注的是：在購買食品時，還要做到“六個不要”。一不要購買添加劑超標(biāo)的食品。謹(jǐn)防“甜味劑”、“著色劑”、“防腐劑”等添加劑超標(biāo)，如外表有潮潤、發(fā)粘、發(fā)霉以及過白、過紅、變綠、變黑等非正常顏色的食品，不要購買。二不要購買雜質(zhì)污染食品。注意食品中是否摻入表面類似物質(zhì)或低檔物質(zhì)冒充正常食品，是否混入砂粒、發(fā)絲等雜物;散裝銷售的沒有防蠅、防塵設(shè)施的食品、熟肉制品、涼拌食品，以及售貨員未按衛(wèi)生要求配戴手套、口罩等銷售的食品，極易受細(xì)菌污染，應(yīng)慎重購買。三不要購買味道異常的食品。食品出現(xiàn)氨水味、酸臭味、霉味或其它異常味道，很可能已超過保質(zhì)期或已經(jīng)過“翻新”改裝，不要購買。四不要購買份量不足的食品。防止稱重的食品缺斤少兩、摻入水分或以包裝物等其他成分充重;定型包裝的食品應(yīng)驗(yàn)證標(biāo)注重量與實(shí)際重量是否一致。五不要購買價格偏低的食品。購買食品要盡量選擇合法正規(guī)、信譽(yù)較好的經(jīng)銷商和信譽(yù)較好的食品品牌;同品牌、同規(guī)格、同重量價格明顯偏低的要慎重購買。六不要忘記索要購物憑證。購買食品尤其是直接入口的熟食品，一定要索取并保留好發(fā)票或收據(jù)，以備發(fā)生消費(fèi)糾紛時舉證。 記者陳瑋實(shí)習(xí)生王楠