臨近春節(jié)，又到了食品銷售旺季，目前，近年來不斷升溫的生鮮電商正在節(jié)前加緊布局。伴隨著消費(fèi)者購物習(xí)慣的變化，生鮮電商行業(yè)一方面積極適應(yīng)消費(fèi)者迅速積累的網(wǎng)上購買需求，一方面也想盡方法遨游于激戰(zhàn)再起的地盤爭奪的藍(lán)海中。

　　生鮮電商話題引起國內(nèi)外媒體廣泛關(guān)注，討論十分火熱。而國內(nèi)外十家獨(dú)具特色的生鮮O2O電商的營運(yùn)操作，也許能給電商們一些啟示。

　　——中糧我買網(wǎng)——

　　央企玩轉(zhuǎn)生鮮O2O

　　國字頭，中糧旗下，資源豐富，資金雄厚，是生鮮電商公司中的“高富帥”、“大哥大”。網(wǎng)站銷售米面、糧油、肉類，蔬菜、水果，進(jìn)口零食等。國字頭，大品牌，具備上游產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。

　　配送范圍：已經(jīng)覆蓋北京、上海、廣州、深圳、天津多個(gè)城市跟省份。配送方式：50元及以下，5公斤及以下，運(yùn)費(fèi)5元，北京城區(qū)次日送達(dá)。

　　——順豐優(yōu)選——

　　快遞成就生鮮商業(yè)

　　成立于2011年，順豐速運(yùn)旗下，網(wǎng)站銷售肉類、水產(chǎn)、水果、酒水、進(jìn)口零食等。屬快遞人跨行做電商，有快遞行業(yè)基因，具備冷鏈物流及快遞優(yōu)勢。覆蓋范圍：已經(jīng)覆蓋北京、上海、廣州、深圳、天津、杭州多個(gè)城市跟省份。配送方式：不足59元，運(yùn)費(fèi)10元。

　　順豐創(chuàng)始人王衛(wèi)，出生于香港，因常常往返于廣東香港，起初受朋友所托帶文件及一些小零件來往于兩地，擁有敏感嗅覺的王衛(wèi)感覺有利可圖，22歲時(shí)號召幾個(gè)朋友注冊了“順豐快運(yùn)”，早期的順豐人做起了靠“人肉運(yùn)輸”的“特快”，如今順豐速運(yùn)已經(jīng)成為國內(nèi)最大的民營快遞，2011年王衛(wèi)不甘于快遞業(yè)淪為電商公司的附庸，開始布局全國冷鏈物流，跨行殺入生鮮電商領(lǐng)域。

　　——鮮直達(dá)——

　　蔬菜流通模式革命者

　　成立于2011年，倡導(dǎo)建立全新的生鮮流通模式“建立一條從田間地頭直達(dá)家庭廚房的生鮮管道”，目前網(wǎng)站主要銷售蔬菜、水果類商品，走大眾化線路，不賣套餐，論斤計(jì)價(jià)。產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢：依托北方最大蔬菜產(chǎn)地山東濰坊，基地直供，價(jià)格親民。配送方式：自建配送團(tuán)隊(duì)，上午訂單，下午送達(dá)，下午訂單，次日送達(dá)。滿19元免運(yùn)費(fèi)。配送范圍：覆蓋北京部分區(qū)域。

　　創(chuàng)始人李廷，山東濰坊人，曾創(chuàng)辦過中國最早一家的蔬菜行業(yè)網(wǎng)站“中國蔬菜網(wǎng)”，另外幾個(gè)團(tuán)隊(duì)成員有著傳統(tǒng)商業(yè)及物流行業(yè)從業(yè)背景，公司具備互聯(lián)網(wǎng)及物流行業(yè)基因，是一個(gè)跨越了物流、供應(yīng)鏈和互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。

　　——沱沱工社——

　　線上商城線下供應(yīng)鏈

　　農(nóng)場主轉(zhuǎn)型做電商，沱沱工社是九城集團(tuán)（美國納斯達(dá)克上市企業(yè)NASDAQ:NINE）旗下網(wǎng)站。

　　九城集團(tuán)2006年推出國際貿(mào)易B2B（企業(yè)對企業(yè)）平臺(tái)——沱沱網(wǎng)，跟阿里巴巴、慧聰爭搶B2B業(yè)務(wù)。2009年成立九城生態(tài)農(nóng)業(yè)，在北京平谷有千畝農(nóng)場，初期靠線下銷售模式，后來轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)銷售，主打高端有機(jī)蔬菜、水果、肉類等。配送范圍：北京主要城區(qū)，當(dāng)日訂單，次日送達(dá)。配送方式：訂單金額不足98元的，運(yùn)費(fèi)20元。

　　——Relay Foods——

　　避免最后一公里問題

　　Relay Foods成立于2008年，原名Retail Relay，2010年改成Relay Foods，總部位于美國弗吉尼亞州的夏洛特維爾。

　　2012年1月，Relay Foods獲得了種子輪的310萬美元投資；2013年4月，獲得A輪825萬美元投資。對于那些沒時(shí)間逛菜場又想吃到新鮮食材的用戶來說，Relay Foods可以讓他們在晚上先在線看好想要的食品食材，購買后Relay Foods會(huì)告知供貨商，讓他們進(jìn)行及時(shí)的采摘和準(zhǔn)備，在第二天定時(shí)定點(diǎn)將食物遞送給用戶，這種做法能避免大多數(shù)蔬菜遞送服務(wù)會(huì)遇到的“最后一公里”問題。

　　而除了生鮮電商，Relay Foods還推出了訂購服務(wù)，讓用戶可以通過月付、年付計(jì)劃購買食材。目前，Relay Foods有100名左右的員工，開通了4個(gè)城市的生鮮在線訂購服務(wù)。

　　——Pea Pod——

　　網(wǎng)絡(luò)外部采購者

　　Pea Pod成立于1989年，是最早利用電子商務(wù)售賣食品雜貨（包括生鮮）的公司之一，總部在美國芝加哥以北不遠(yuǎn)的小鎮(zhèn)司考基（Skokie）。Pea Pod于1996年上線了官方網(wǎng)站peapod.com，正式成為了網(wǎng)上食品雜貨售賣商。

　　1997年，Pea Pod在納斯達(dá)克成功上市。1998年7月，Pea Pod寄出了第一百萬份訂單，到2009年時(shí)供寄出了1500萬份訂單。2011年P(guān)ea Pod提出了虛擬食品雜貨店（virtual grocery stores）計(jì)劃，有超過100家超市和食品店入駐。Pea Pod以超市為供應(yīng)商，收集到訂單后與伙伴超市溝通自行購買、包裝并送貨。

　　Pea Pod主要是集中在網(wǎng)站開發(fā)和配送物流體系上而不是采購倉儲(chǔ)。這樣的做法使它成為了一個(gè)有效的網(wǎng)絡(luò)外部采購者，工作集中在電子商務(wù)訂單處理和送貨方面。Pea Pod有1800名員工，2012年?duì)I收為5億美元。

　　——Fresh Direct——

　　典型的穩(wěn)健型企業(yè)

　　Fresh Direct成立于2002年，為紐約市及周邊地區(qū)提供生鮮在線訂購服務(wù)。Fresh Direct因?yàn)樘峁┯袡C(jī)食物及當(dāng)?shù)厮a(chǎn)食物而受到歡迎，其也提供大量的猶太教食物，同時(shí)被Marine Stewardship Council認(rèn)證為可持續(xù)海產(chǎn)品供應(yīng)商。

　　Fresh Direct在長島建立了近3萬平方米的倉庫，設(shè)有12個(gè)不同溫度的保鮮區(qū)，其冷凍鏈生產(chǎn)系統(tǒng)及物流配送系統(tǒng)十分先進(jìn)。和其他生鮮電商不同，F(xiàn)resh Direct屬于典型的穩(wěn)健型企業(yè)，在進(jìn)入其他市場前，它需要反復(fù)論證；2002年成立后以紐約曼哈頓為中心慢慢向外擴(kuò)展，直到2010年才向旁邊的新澤西部分地區(qū)拓展業(yè)務(wù)。

　　Fresh Direct于2003年融資3100萬美元，目前員工人數(shù)超過2000人。2012年的營收約為4億美元。

　　——Ocado——

　　準(zhǔn)時(shí)完成95%的訂單

　　Ocado于2002年1月正式商業(yè)運(yùn)營，是一家英國的B2C網(wǎng)站，除了售賣生鮮外，也賣其他食品、玩具和醫(yī)藥產(chǎn)品等。2010年Ocado在英國哈特菲爾德建立了大型運(yùn)營中心，到2011年時(shí)Ocado的配送服務(wù)覆蓋到70%的英國家庭。

　　通過先進(jìn)的物流技術(shù)，Ocado的訂單正確率達(dá)到99%，配送使用的是其自有定制的冷藏型奔馳卡車，能在次日送達(dá)客戶的訂單占95%，其中95%的訂單能準(zhǔn)時(shí)甚至提前完成。Ocado于2010年7月登陸倫敦證券交易所，2012年Ocado實(shí)現(xiàn)營收6.79億英鎊，目前公司有超過5000名員工。

　　（來源：O2O商學(xué)院）

　　專家觀點(diǎn)

　　國泰君安證券研究所的報(bào)告顯示，相比其他品類，生鮮食品目前網(wǎng)購滲透率僅約1%，還處于較低水準(zhǔn)，生鮮電商未來仍具備較大的發(fā)展空間。

　　然而，目前來看，生鮮電商整體定位不清晰，貨源不穩(wěn)定、商品質(zhì)量難以持續(xù)保障的問題仍然存在，一些非電商企業(yè)切入生鮮電商業(yè)務(wù)之后，由于線上運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)不足和盲目擴(kuò)張，也會(huì)導(dǎo)致客戶體驗(yàn)下降。此外，生鮮冷鏈物流的成本巨大，企業(yè)將持續(xù)承擔(dān)營運(yùn)資金的壓力。

　　“就整體發(fā)展水平而言，當(dāng)前生鮮電商發(fā)展尚在起步期?！敝袊娮由虅?wù)協(xié)會(huì)移動(dòng)商務(wù)專家咨詢委副主任王汝林認(rèn)為，作為電商行業(yè)下一個(gè)“藍(lán)?！?，未來3—5年，生鮮食品仍將是電商行業(yè)最為熱門的品類之一。業(yè)內(nèi)人士表示，在群雄逐鹿的階段，市場競爭者還得做好持續(xù)探討發(fā)展模式、盈利模式的準(zhǔn)備。