本報(bào)記者高楊

　　現(xiàn)代化工廠般的生產(chǎn)車間，除成品冷卻包裝外所有工序都在孵化器中完成，植物生長所需的空氣、水、光照、營養(yǎng)等條件均能科學(xué)控制……記者近日走進(jìn)中禾清雅的“植物工廠”，在這里完全達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的各種芽苗菜每天以100噸的速度批量生產(chǎn)，春節(jié)期間將有千余噸供應(yīng)首都市場(chǎng)。

　　戴上頭套、穿上工作服，記者隨北京中禾清雅芽菜生產(chǎn)有限公司總裁段然博士進(jìn)入車間，里面空氣分外清新，“清風(fēng)系統(tǒng)像一個(gè)大的凈化器，對(duì)空氣多重過濾，這里沒有PM2.5?！倍稳恍χf。芽苗菜生長在類似大罐子的“孵化器”中，所有生長條件應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過對(duì)一個(gè)控制面板的簡(jiǎn)單操作就能實(shí)現(xiàn)。

　　芽苗菜生產(chǎn)中，種子是自己選育的，空氣可以凈化，水采用自備井抽出并經(jīng)過軟化，用人造光源控制光照和溫度，由營養(yǎng)液提供養(yǎng)分，連澆水都能科學(xué)地控制時(shí)間、水量和噴水方向?！巴ㄟ^技術(shù)創(chuàng)新，可以實(shí)現(xiàn)真正的無公害、免基質(zhì)、無農(nóng)藥、全天候生產(chǎn)綠色有機(jī)芽苗菜?！倍稳唤榻B。記者觀察，所有的生產(chǎn)加工程序僅需四、五個(gè)人操作即可。

　　據(jù)了解，該公司去年加入了世界芽菜協(xié)會(huì)，并剛剛在1月21日成為第一家獲得芽菜全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可的企業(yè)，可以說是一家真正的“植物工廠”。通過與荷蘭等國的世界知名芽苗菜生產(chǎn)及深加工企業(yè)合作并成立技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，目前公司已擁有專利100項(xiàng)，針對(duì)芽苗菜的有26項(xiàng)，可生產(chǎn)1000多個(gè)品種。

　　通過工廠化、智能化生產(chǎn)，中禾清雅實(shí)現(xiàn)了芽苗菜的批量化、不間斷生產(chǎn)，從最短的苜蓿芽需要4天到最多的品種需要11天，就可以走完從種子到市民餐桌的全過程，還可以通過二維碼對(duì)公司生產(chǎn)的“段博士”牌芽苗菜進(jìn)行追溯。

　　在公司產(chǎn)品展示臺(tái)上，密密麻麻擺放了30多種芽苗菜，其中既有市民熟悉并經(jīng)常吃到的綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗等，還有難得一見的甘藍(lán)芽、葵花籽芽、西蘭花芽等。記者了解，芽苗菜是利用谷類、豆類、樹類的種子培育出可食用的“芽菜”，也稱為“活體蔬菜”，含有人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能滿足膳食纖維需求，還是一種具有豐富營養(yǎng)價(jià)值、便于人體吸收、品質(zhì)柔軟、口感好、風(fēng)味獨(dú)特，具有特殊保健功效的蔬菜。

　　正在公司參觀的中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長吳月芳說，發(fā)達(dá)國家研究表明，芽苗菜是一種健康的高端蔬菜，并且安全程度非常高，但在我國由于一些不法商販炮制出的“毒豆芽”事件影響了公眾對(duì)芽苗菜的印象，近幾年芽苗菜已逐漸發(fā)展成為我國蔬菜的一大種類，越來越多走進(jìn)了百姓生活。

　　前來采購的中國有機(jī)綠色食品實(shí)業(yè)有限公司胡經(jīng)理看中的也是中禾清雅芽苗菜的品質(zhì)，該公司在全國400家超市設(shè)有有機(jī)蔬菜專柜，“生產(chǎn)中真正做到無添加的很少，‘段博士’做到了。”為便于市民選購，中禾清雅還與沱沱工社等電商開展合作。