黃連珍： 湖北省營養(yǎng)學(xué)會榮譽(yù)理事長、華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授

　　每逢年節(jié)都是人們購物的時節(jié)，也是商家最佳的商機(jī)。但不免有些商家趁機(jī)做手腳，或?qū)⒁恍┥⒀b食品、過期食品或快過期食品、三無食品趕緊賣出去，或冒充有機(jī)食品、綠色食品，亂貼標(biāo)識，試圖“魚目混珠”以抬高價格，欺騙消費(fèi)者，牟取更多利益。當(dāng)然也有一些消費(fèi)者因圖便宜而上當(dāng)，俗話說“一個便宜，三個愛”，買了之后才知道是上了大當(dāng)。因此，在這里需提醒消費(fèi)者節(jié)日購物“謹(jǐn)防魚目混珠”。

　　一位朋友電話告訴我，她三次到會展中心去購物，那里的東西有很多，別的不想買，只想買點(diǎn)干貨或平常少見的東西，一來自己想吃，二來招待客人。她說，幾次去都看見有藍(lán)莓干，蠻高興，因?yàn)榇蠹叶贾浪{(lán)莓是個好東西。逛了幾圈后，各個商家都說是野生藍(lán)莓，是真是假？買哪個？拿不定主意。我說咱們一起去看看，我也正想買點(diǎn)。于是，我倆就約了時間一同去了，逛了幾圈后，也的確讓人有些糊涂。我們發(fā)現(xiàn)，最容易冒充藍(lán)莓的是黑加侖，其次是黑加侖葡萄干。那么，我們在購買時如何去鑒別呢？

　　從感官性狀鑒別出藍(lán)莓和黑加侖的不同

　　外形：藍(lán)莓個體較小，果子幾乎呈圓形，不帶蒂；黑加侖個體較藍(lán)莓大，果子呈橢圓形；黑加侖葡萄干呈橢圓形，帶有蒂。在外形上黑加侖和黑加侖葡萄干很相似?？梢酝ㄟ^以下方法進(jìn)一步加以鑒別。

　　品味：藍(lán)莓吃起來皮薄，果體小，籽極小，果肉細(xì)膩，易嚼，甜酸適度；黑加侖果體比藍(lán)莓大，皮厚，籽小，不易嚼，口味甜帶酸味；黑加侖葡萄干肉厚無籽，有嚼勁，葡萄味、甜。

　　顏色：藍(lán)莓偏藍(lán)色，色澤光亮；黑加侖偏黑色；黑加侖葡萄干呈黑色。

　　從價格區(qū)別，黑加侖干比藍(lán)莓便宜許多

　　其價格可因產(chǎn)地或因加工或因包裝等的不同而有差異，散裝的較為便宜。在會展中心，我們看到真藍(lán)莓干的價格高，市場價每市斤（500克）100元-200元；黑加侖干比藍(lán)莓便宜許多；黑加侖葡萄干在20元左右。由于藍(lán)莓的產(chǎn)量不高，所以其價格高，因此在大眾市場是很少見的，也因此以假亂真就會出現(xiàn)。如果您不會識別真假，有可能以高價買回黑加侖干或黑加侖葡萄干，還誤以為是買的藍(lán)莓干。

　　除了藍(lán)莓外，市場上還有不少“魚目混珠”的情況，請您在購物前學(xué)習(xí)一些相關(guān)知識，或向有經(jīng)驗(yàn)的朋友討教討教，這樣就可避免上當(dāng)受騙。