2015年新年將至，所謂“無酒不成席”是中國人的傳統(tǒng)習俗。各種聚餐年夜飯，開啟了酒市場的紅火。

　　白酒業(yè)深度調(diào)整

　　現(xiàn)階段正是白酒市場黃金銷售期，中國酒業(yè)協(xié)會日前發(fā)布相關的白酒消費報告。該報告顯示，2014年釀酒行業(yè)處于深度調(diào)整期，多數(shù)企業(yè)表現(xiàn)不理想，去年1-12月，匯總的2602家全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)中，虧損企業(yè)327個，企業(yè)虧損面為12.57%。虧損企業(yè)累計虧損額44.71億元，同比增長6.21%。國家統(tǒng)計局最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年1-12月，我國白酒行業(yè)累計產(chǎn)量1257.13萬千升，同比增長2.5%。

　　盡管全年白酒產(chǎn)量數(shù)據(jù)仍是正增長，但事實上，自2014年10月份以來，白酒產(chǎn)量開始負增長。2014年1-10月，白酒總產(chǎn)量1003.89萬千升，同比增長4.54%；10月份白酒產(chǎn)量111.39萬千升，同比下降2.49%。2014年12月，全國白酒產(chǎn)量則同比下滑2.56%。

　　中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長宋書玉表示，全國有白酒類生產(chǎn)企業(yè)2萬余家，但實際統(tǒng)計只能針對數(shù)千家規(guī)模酒企，而此輪行業(yè)調(diào)整以來，“原來生產(chǎn)高檔酒的酒企紛紛轉(zhuǎn)變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在中低端酒布局、擴大生產(chǎn)”，帶來了全國統(tǒng)計產(chǎn)量的增長。

　　國家統(tǒng)計局針對白酒產(chǎn)銷量的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年前三季度白酒（折65度，商品量）銷售量累計值為855.5萬千升，產(chǎn)銷率為96.1%。2012年銷售量為1126.7萬千升，產(chǎn)銷率98.1%；2013年為1166.2萬千升，產(chǎn)銷率95.6%。由此看來，產(chǎn)銷率處于基本平穩(wěn)的狀態(tài)。

　　平價產(chǎn)品走俏

　　此前，受到“三公”消費規(guī)定的影響加之行業(yè)去庫存等多重因素影響，高端白酒價格幾近觸底，讓不少經(jīng)營高端酒水的經(jīng)銷商叫苦不迭，但臨近春節(jié)，部分高端酒的價格出現(xiàn)了不同程度的上漲，但求能夠在黃金消費時期分一杯羹。不過記者在多家超市了解到，如今是大眾白酒的天下，平價品牌進一步搶占市場，促銷力度普遍加大。與此同時，受健康理念的影響，葡萄酒市場也炙手可熱，深受大眾的認可。

　　酒類春節(jié)促銷價格早已“擺上臺面”，價格在100元—300元左右的大眾白酒，節(jié)前活動力度最大。在各大超市酒類促銷區(qū)，不僅各種贈送形式百花齊放，標著“買一贈一”等促銷標簽的白酒更是非常醒目。

　　白酒營銷專家肖竹青表示，酒水是春節(jié)送禮消費最重要的年貨之一，各大酒企在進入臘月后便打起了酒水促銷大戰(zhàn)，爭奪消費者。

　　相關數(shù)據(jù)顯示，2014年1—11月，白酒行業(yè)利潤總額同比下降13.7%，僅11月白酒制造業(yè)成品庫存361.9億元，較2014年初上升了15.4%，為歷史最高水平。業(yè)內(nèi)人士表示，受兩年市場環(huán)境疲軟影響，春節(jié)期間品牌白酒多會采取降價促銷的方式來保住市場份額。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，就在春節(jié)銷售旺季前夕，高端酒仍然希望走出價格低谷，白酒行業(yè)巨頭紛紛打起“挺價”戰(zhàn)。有業(yè)內(nèi)人士指出，原來的五糧液52度水晶瓶每瓶特價550元左右，現(xiàn)在市面上已經(jīng)很難看到這個價格；繼五糧液之后，瀘州老窖也出手了。停止供貨4個月的國窖1573也已經(jīng)逐步恢復供貨。很顯然，在白酒商看來，高端白酒似乎還有漲價的空間，甚至再火一把也不是沒有可能。無論是茅臺還是五糧液，在去年12月的經(jīng)銷商大會上，均已經(jīng)明確表示2015年不增量。

　　受時尚、文明、健康等全新飲酒理念影響，葡萄酒在節(jié)前市場也受到不少青睞。許多葡萄酒品牌紛紛推出了特價禮盒，優(yōu)惠后的價格也非常“親民”。今年春節(jié)比較暢銷的是大眾化的產(chǎn)品，比如百余塊的葡萄酒，而高端酒特別是洋酒的銷售有所減少。