東山島嶼眾多，島礁星羅棋布，海藻生長豐富，海沙質地疏松潔白，是鮑魚生長、棲息和繁殖的理想天然海區(qū)。清燉鮑魚、枸杞鮑魚、醬汁鮑魚等是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)佳肴。呼吸著清新的空氣，聆聽大海的濤聲，享受著美味的鮑魚，是許多游客來到這里的心愿。

　　我國鮑魚養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)祥地

　　東山是全國最早開展鮑魚人工育苗和工廠化人工養(yǎng)殖試驗研究的地區(qū)，1971年東山鮑魚增殖站在中科院海洋研究所、省水產研究所等科研部門的合作下進行了本地種雜色鮑的人工育苗試驗，并成功地培育出珍貴的鮑魚苗，開創(chuàng)了我國鮑魚育苗的先河。

　　1992年，通過開展閩臺農業(yè)科技交流，臺灣九孔鮑首次落戶東山，工廠化養(yǎng)殖試驗獲得成功。隨后，“東山灣水產增殖項目”的開展解決了陸上工廠化鮑魚人工育苗和增養(yǎng)技術難題。

　　同時，1973年幾家合作科研單位又從遼寧省引進了皺紋盤鮑，并于1974年培育出皺紋盤鮑鮑魚苗，這是屬于溫水性北方品種鮑魚在南方地區(qū)首次獲得育苗成功。

　　這些都為東山發(fā)展鮑魚養(yǎng)殖奠定了扎實的理論基礎，為大面積發(fā)展鮑魚養(yǎng)殖創(chuàng)造了條件。

　　規(guī)模與產量全國縣級之首

　　憑借著對鮑魚養(yǎng)殖事業(yè)的熱情與執(zhí)著，東山縣的水產養(yǎng)殖者勇于創(chuàng)新，大力開展鮑魚良種的引進和增殖試驗研究，工廠化養(yǎng)殖迅速發(fā)展，鮑魚養(yǎng)殖成為當?shù)氐闹еa業(yè)之一。為了推動產業(yè)的健康發(fā)展，當?shù)貙嵤┢放茟?zhàn)略，制定了《東山鮑魚規(guī)劃》，建立“九孔鮑綜合標準化示范基地”，全面實施行業(yè)標準，加強對內對外項目合作與技術交流，引進良種、技術，培養(yǎng)高層次人才。

　　如今，東山縣的鮑魚陸上工廠化養(yǎng)殖面積50萬平方米，海區(qū)吊養(yǎng)3000萬粒，年生產商品鮑1600噸，產值達3.2億元。培育苗種1.5億粒，產值近億元。東山鮑魚暢銷全國各地以及韓國和臺灣地區(qū)。為了讓產品更快地打入各地，銷售商在福州、廈門、上海、廣州、汕頭等地設立了“東山鮑魚聯(lián)絡處”。

　　鮑魚為當?shù)貛碡敻坏耐瑫r，也培育出一批創(chuàng)業(yè)者，他們走出東山，把養(yǎng)殖技術推廣到福建其他地區(qū)，還輻射到廣東、廣西、海南等省。

　　大力實施品牌戰(zhàn)略

　　盡管東山縣的鮑魚產業(yè)起步早、規(guī)模大，但是因鮑魚產業(yè)組織程度不完善、養(yǎng)殖合作社規(guī)模不夠大、沒有自己的品牌、東山鮑魚知名度不高等原因，導致鮑魚產業(yè)的發(fā)展到了瓶頸期。

　　為此，東山縣向國家工商總局申請了“東山鮑魚”國家地理標志商標證明。地理標志商標交接儀式于1月28日舉行。這是漳州鮑魚產業(yè)的首個國家地理標志，也是繼“東山蘆筍”之后的東山縣第二個國家地理標志。通過將過去松散的鮑魚生產企業(yè)聯(lián)合起來，制定統(tǒng)一的生產流程和鮑魚標準，形成以地理標志產品生產為核心，生產、加工、物流等“一條龍”的完整產業(yè)鏈，從而提升了東山鮑魚的市場影響力和競爭力，促進鮑魚產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　同時，東山縣加大科技興漁力度。以東山縣鮑魚增殖站和廈門鐵路實業(yè)發(fā)展有限公司東山水產養(yǎng)殖基地為中心，以東山海田實業(yè)發(fā)展有限公司為基地，加強與高校院所的交流合作，培訓養(yǎng)殖高層次人才，加大良種引進、品種改良、生物育種和病害防治研究工作力度。加強苗種生產管理，按照相關的法律、法規(guī)、行業(yè)標準全面實施健康、安全養(yǎng)殖的操作規(guī)范。