春節(jié)的腳步一天天近了，記者昨天走訪(fǎng)市二商集團(tuán)旗下市肉聯(lián)廠(chǎng)、利民公司、桂順齋糕點(diǎn)食品二廠(chǎng)和起士林大飯店等多家老字號(hào)食品企業(yè)看到，老字號(hào)肉制品、副食調(diào)料、中西糕點(diǎn)等生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)備足原料進(jìn)入節(jié)前大生產(chǎn)，確保節(jié)日期間市民餐桌豐盈。

　　生產(chǎn)放心肉制品

　　記者來(lái)到天津市肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)，看到工人們正在對(duì)一批來(lái)自國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地的生豬進(jìn)行資質(zhì)檢查和“體檢”?！绑w檢”后，生豬被集中到待宰圈靜養(yǎng)。而在屠宰車(chē)間，專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)人員按照嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫要求，在22道環(huán)節(jié)中做到頭頭檢驗(yàn)，為市民提供安全放心的肉類(lèi)食品。工作人員告訴記者，為讓市民春節(jié)吃上安全放心的產(chǎn)品，肉聯(lián)廠(chǎng)春節(jié)期間確保供應(yīng)市場(chǎng)熟肉制品3000噸，生肉制品2400噸。春節(jié)前該廠(chǎng)推出了迎賓大漢堡火腿腸、迎賓川味臘腸、迎賓巴西烤肉和迎賓烤雞腿四大新產(chǎn)品，味道在迎賓傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上又有創(chuàng)新。目前，迎賓系列產(chǎn)品已經(jīng)在沃爾瑪、華潤(rùn)、家樂(lè)福等大型超市及遍布全市的170余家迎賓專(zhuān)賣(mài)店全面鋪開(kāi)。

　　“桂順齋”引來(lái)“洋鳳凰”

　　在桂順齋糕點(diǎn)食品二廠(chǎng)，記者昨天同樣看到一派繁忙景象，生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)彌漫著糕點(diǎn)的清香。一團(tuán)團(tuán)生面、餡料在工人靈活的雙手中，不大工夫就變成了福壽白皮酥、佛手、鴨尾酥、陀螺餅的糕點(diǎn)坯子，經(jīng)過(guò)烘焙后就成了人們喜愛(ài)的點(diǎn)心。車(chē)間負(fù)責(zé)人告訴記者說(shuō)，前些日子，加拿大來(lái)了一個(gè)食品考察團(tuán)，帶著合作項(xiàng)目慕名到企業(yè)進(jìn)行參觀考察。這位負(fù)責(zé)人說(shuō)：“加拿大考察團(tuán)的人士表示早就聽(tīng)說(shuō)了中國(guó)天津的桂順齋老字號(hào)糕點(diǎn)，所以特別帶了合作項(xiàng)目，想與我們合作開(kāi)發(fā)新型糕點(diǎn)。目前我們正在對(duì)此進(jìn)行科學(xué)論證階段?！?/p>

　　此外，利民公司在各大商超系統(tǒng)開(kāi)展兩節(jié)連檔堆頭售賣(mài)，春節(jié)期間在門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展賣(mài)，同時(shí)與餐飲市場(chǎng)合作，方便市民在用餐之余還可以買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)放心的調(diào)味品禮盒。起士林大飯店特別推行“定制化”服務(wù)，推出網(wǎng)上代金券，令市民以?xún)?yōu)惠的親民價(jià)格享受到口味地道的西餐。中糖二商公司為市民提供各類(lèi)中、低檔知名品牌酒類(lèi)產(chǎn)品，攜手全國(guó)知名酒廠(chǎng)嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，批次索證驗(yàn)貨，以滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。

　　圖為二商集團(tuán)桂順齋糕點(diǎn)食品二廠(chǎng)的工人們已經(jīng)開(kāi)始了春節(jié)前的大生產(chǎn)。

　　王紹芳 攝