本報記者劉久鋒

　　“別拿土豆不當(dāng)干糧?！鞭r(nóng)業(yè)部科技創(chuàng)新引領(lǐng)馬鈴薯主糧化發(fā)展的舉措，預(yù)示著小土豆要躋身主糧隊伍。作為全國馬鈴薯主產(chǎn)省之一的貴州，面對這一利好消息，該如何應(yīng)對？馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向在哪里？

　　把馬鈴薯當(dāng)主糧早已不是新鮮事

　　在貴州，關(guān)于馬鈴薯主糧化的話題已經(jīng)不是什么新鮮事了。貴州歷年來都狠抓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，將馬鈴薯與水稻、小麥、玉米并列作為主要糧食作物予以重視。

　　貴州省農(nóng)委總農(nóng)藝師黃俊明說，全省88個縣市都有馬鈴薯種植，其中42個縣市被農(nóng)業(yè)部列為全國馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。在提高貴州數(shù)百萬畝“望天收”的中低產(chǎn)田的產(chǎn)量上，馬鈴薯可謂是功不可沒。

　　在威寧縣，過去是“貧困代號”的馬鈴薯，如今已占據(jù)農(nóng)民收入的半邊天。而該縣馬鈴薯的對外“擴張”也在日益擴大，全國半數(shù)以上省份的馬鈴薯市場都有威寧馬鈴薯的身影。

　　“我家去年種了2畝馬鈴薯，產(chǎn)量8000多斤，純收入7000多元?！狈N植戶馬紅山說，種馬鈴薯解決了增收大難題。而對于貴州許多地方的農(nóng)民而言，種植馬鈴薯已成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)致富、農(nóng)民增收的必然選擇。

　　科技支撐是主糧化的重要保障

　　為了更好地適應(yīng)馬鈴薯主糧化發(fā)展，貴州不僅僅在面積上給予充分保證，還將在科技支撐和產(chǎn)業(yè)拓展上下功夫。

　　近年來，貴州省一直堅持把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)研究放在首位，以科研機構(gòu)為依托，農(nóng)村實用人才培養(yǎng)為載體，通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，在種質(zhì)資源收集利用和種植技術(shù)推廣方面初見成效。

　　在距貴陽市中心12公里左右的貴州省扶貧生物技術(shù)基地，記者看到，幾十個單體大棚整齊排列，現(xiàn)代智能溫室里種著馬鈴薯原原種，高標(biāo)準(zhǔn)自動噴灌防蟲大棚內(nèi)高科技自動化設(shè)備全覆蓋?；刎撠?zé)人宋耀說，他們采用先進的脫毒馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)，成功引進培育不同用途、不同成熟期的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種，實現(xiàn)脫毒馬鈴薯、脫毒薯、微型薯周年生產(chǎn)。

　　據(jù)了解，該基地現(xiàn)已形成年組培苗1500-1800萬株，年產(chǎn)脫毒馬鈴薯微型薯2000-2500萬粒的生產(chǎn)規(guī)模。

　　精深加工成馬鈴薯主糧化的必然選擇

　　馬鈴薯大省的貴州在馬鈴薯主糧化的道路上還要克服不少困難。數(shù)據(jù)顯示：貴州2014年馬鈴薯加工率只有1.38%。也就是說，貴州每100個洋芋進行食品加工的不到兩個，絕大多數(shù)都作為鮮薯低價外售。貴州洋芋顯然還有更廣闊的發(fā)展天地，其中，用貴州洋芋制成的主食制品和休閑品更顛覆了人們對洋芋的認知。

　　作為貴州馬鈴薯種植大縣的納雍，無論從種植歷史、品種改良，還是對馬鈴薯的深加工方面，都有著豐富的經(jīng)驗。馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略對于納雍來說，無疑是一個依托當(dāng)?shù)刭Y源發(fā)展經(jīng)濟的好機遇。

　　納雍縣農(nóng)牧局負責(zé)人介紹，納雍每年種植的馬鈴薯在七八十萬畝左右，產(chǎn)量很大，近幾年來推廣的脫毒馬鈴薯、黑美人小烏馬鈴薯品種優(yōu)良，所以馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略對于納雍縣是一大發(fā)展機遇。今后縣里將在馬鈴薯深加工、形成產(chǎn)業(yè)鏈方面下功夫。同時，還將加大馬鈴薯種植規(guī)模，在未來的兩年，馬鈴薯種植面積要突破100萬畝。

　　據(jù)了解，目前，納雍已有一家馬鈴薯深加工企業(yè)，即坐落于經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)的納雍思味特食品有限公司。公司主要以馬鈴薯淀粉為原材料，加工生產(chǎn)粉條、粉絲、粉餅等產(chǎn)品。蔡華表示，僅此一家馬鈴薯深加工企業(yè)是遠遠不夠的，今后還要繼續(xù)引進相關(guān)加工企業(yè)，同時也要開發(fā)當(dāng)?shù)伛R鈴薯特色產(chǎn)品，如現(xiàn)在農(nóng)家人自己制作的馬鈴薯片，也可以打造成農(nóng)產(chǎn)品銷售出去。

　　黃俊明說。隨著城鎮(zhèn)化率快速提升，馬鈴薯面臨難得的發(fā)展機遇。由于人們外食消費增加，采用方便化主食的趨勢明顯。同時，企業(yè)加工能力提升明顯，馬鈴薯有望從之前局限于特定地區(qū)、特定人群的特定口糧向主糧邁進。