肯德基在中國的進(jìn)取策略成就了百勝股票；同樣，像浩豐集團(tuán)這樣的中國蔬菜公司，借著國際快餐連鎖巨頭在中國的擴(kuò)張插上了成長(zhǎng)的翅膀。

　　“一句話來說，我們就是靠質(zhì)量來占取市場(chǎng)份額?！边@是浩豐掌舵人馬鐵民最驕傲的一點(diǎn)。換成像國際快餐連鎖巨頭眼光來看，它的合作伙伴，必須有能保證長(zhǎng)期的、穩(wěn)定的、高質(zhì)量的產(chǎn)品供應(yīng)能力。

　　那么，浩豐這個(gè)起家于萊西夏格莊鎮(zhèn)，從260畝地起步的蔬菜公司又是怎么做到的呢？

　　本報(bào)記者 劉勝男

　　因禍得福發(fā)現(xiàn)的商機(jī)

　　2002年，曾在新加坡一家蔬菜企業(yè)工作過的馬鐵民開始自己承包經(jīng)營，他在萊西夏格莊租種260畝土地，按照老東家的那一套國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行農(nóng)場(chǎng)化先進(jìn)種植模式來種菜。

　　這家新加坡蔬菜企業(yè)，因?yàn)檫@套國際標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作在中國水土不服，2002年撤出了中國市場(chǎng)。但在馬鐵民看來，“生產(chǎn)高端農(nóng)產(chǎn)品的路子沒有錯(cuò)，錯(cuò)的是經(jīng)營方法，我要干就全部租地自營，不讓農(nóng)戶分散種植，保證蔬菜品質(zhì)?！?

　　育苗前馬鐵民和客戶達(dá)成口頭供貨協(xié)議，他籌集40萬資金引進(jìn)了美國結(jié)球生菜、西蘭花、白蘿卜等7個(gè)蔬菜品種。然而快到收獲期客戶卻說貨源充足，不要馬鐵民的菜。

　　馬鐵民把蔬菜拉到批發(fā)市場(chǎng)，同時(shí)一并把種植方法和農(nóng)事記錄等擺在一旁展示，但最終這些高品質(zhì)蔬菜卻因?yàn)閮r(jià)格稍高無人問津。

　　情急之下，馬鐵民突然想到以前在新加坡公司的同事現(xiàn)在已跳槽到上海一公司，專門負(fù)責(zé)給一家洋快餐采購生菜。

　　雙方聯(lián)系好后，這家洋快餐派人來萊西蔬菜基地進(jìn)行考察。他們看到馬鐵民規(guī)模種植的生菜后很驚訝，發(fā)現(xiàn)他種植的生菜比其他供應(yīng)商的菜出成率高6%到8%，“再加上當(dāng)時(shí)這樣大規(guī)模蔬菜種植在國內(nèi)十分少見，所以他們立即和我們公司簽訂合同?！瘪R鐵民說。

　　最終，這家洋快餐決定以每噸4200元的價(jià)格，全部收購馬鐵民的80多畝，合計(jì)100多噸生菜，這讓馬鐵民喜出望外。

　　快餐巨頭與供應(yīng)商的共生關(guān)系

　　這次“因禍得?！保岏R鐵民意外發(fā)現(xiàn)了一個(gè)更大的商機(jī)。通過綜合分析各種信息，馬鐵民了解到這家洋快餐一年生菜用量在3500噸，對(duì)質(zhì)量要求十分嚴(yán)格，而當(dāng)時(shí)國際市場(chǎng)上供應(yīng)的多是溫室大棚生菜，這種大棚種植的生菜影響口感，但單靠露天種植又不能滿足全年供應(yīng)。

　　這是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，誰能滿足洋快餐們的胃口，誰就能分享它在中國的成功。

　　以麥當(dāng)勞的肉類供應(yīng)商美國福喜集團(tuán)為例，上個(gè)世紀(jì)70年代，當(dāng)麥當(dāng)勞將金色拱門架設(shè)到世界各地時(shí)，福喜集團(tuán)的掌舵者謝爾頓·拉文也將工廠開到歐洲。1992年，當(dāng)麥當(dāng)勞將全球最大餐廳設(shè)在北京王府井大街前，福喜已于一年前完成了北京工廠建設(shè)。為了讓福喜追上自己高速發(fā)展的腳步，麥當(dāng)勞甚至幫助福喜建立和持續(xù)改善自己的供應(yīng)鏈和生產(chǎn)系統(tǒng)。福喜與麥當(dāng)勞之間早已達(dá)成了一種近乎共生的合作關(guān)系?？恐鴿M足后者巨大無比的胃口以及觸角遍及全球的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，福喜集團(tuán)也從1909年那家芝加哥農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的小肉店，變成一家能將產(chǎn)品賣到85個(gè)國家的巨無霸。

　　這也是為什么在上海福喜出事后，即使麥當(dāng)勞因此蒸發(fā)了35.96億元美元市值，仍然無法割舍福喜的原因。因?yàn)檫^去數(shù)十年，福喜作為麥當(dāng)勞最核心的食品供應(yīng)商，確保了麥當(dāng)勞在世界各地都能以最低的成本獲取最安全的產(chǎn)品原料。

　　“從種子到餐桌”的全過程監(jiān)控

　　洞察到商機(jī)后，馬鐵民果斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，放棄其他蔬菜種植，采用露天種植的方式專供生菜，并且完全按照國際GAP農(nóng)業(yè)操作規(guī)范進(jìn)行種植，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證蔬菜產(chǎn)品的安全性。

　　為掌握蔬菜行業(yè)最新、最先進(jìn)的種植技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)，馬鐵民先后多次赴荷蘭、日本、韓國、新加坡、迪拜等國的蔬菜基地、批發(fā)市場(chǎng)、加工車間考察，并定期組織員工外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

　　想要贏得國際快餐巨頭的青睞，生菜質(zhì)量必須有保證。浩豐不光在蔬菜選種方面進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)蔬菜基地的水土重金屬及微生物每年都要檢測(cè)一次。

　　每天天蒙蒙亮，植保員必須到生菜基地里查看病蟲害情況，因?yàn)檫@是發(fā)現(xiàn)病蟲害的最佳時(shí)間。為將病蟲害消滅在萌芽狀態(tài)，“植保員還有一項(xiàng)重要任務(wù)就是養(yǎng)蟲子，了解它們的生長(zhǎng)習(xí)性后，然后一次用藥將它們?nèi)肯麥绲?。這樣不僅節(jié)省成本，而且保證產(chǎn)品質(zhì)量?！焙曝S植保員張士科說。

　　而要實(shí)現(xiàn)“從種子到餐桌”的全過程監(jiān)控，浩豐建立了一套全程控制的可追溯體系，每批產(chǎn)品都可以追溯到田塊和負(fù)責(zé)人。

　　周年供應(yīng)模式

　　浩豐與洋快餐目前已合作了13年，其競(jìng)爭(zhēng)力不光在于產(chǎn)品安全、質(zhì)量穩(wěn)定，核心競(jìng)爭(zhēng)力在于其特有的“周年供應(yīng)模式”。

　　這種“周年供應(yīng)模式”就是一年365天大批量、不間斷、持續(xù)均衡供應(yīng)蔬菜。為實(shí)現(xiàn)“周年供應(yīng)模式”，馬鐵民跑遍全國，在福建、上海、山東、西安、河北五地選址建起了12處自有示范基地。由于每個(gè)基地氣候不同，蔬菜播種、育苗、種植、采收時(shí)間都不一樣，這些相隔千里的基地形成了一個(gè)周年供應(yīng)的“蔬菜生產(chǎn)線”——種菜、采收、銷售三環(huán)節(jié)循環(huán)不斷。這樣的模式，既能打破蔬菜時(shí)令的限制，保證了浩豐的生菜周年不間斷供應(yīng)。