本報(bào)記者李銳

　　根據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：北京農(nóng)產(chǎn)品中央批發(fā)市場(chǎng)2014年前三季度，金針菇市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，20公斤A貨的平均批發(fā)價(jià)格每公斤只有6元，趨近成本價(jià)，而美廉美超市等八家超市以及各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)金針菇的平均零售價(jià)格每公斤為18元。巨大的差價(jià)卻令生產(chǎn)商、銷(xiāo)售商、消費(fèi)者都不滿意，問(wèn)題出在哪兒呢？

　　近年來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度加快，呈現(xiàn)出規(guī)模大、品種多、生產(chǎn)方式多樣化的新特點(diǎn)。與傳統(tǒng)方式相比，食用菌產(chǎn)業(yè)通過(guò)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，大力發(fā)展設(shè)施化工廠式的生產(chǎn)，工廠化生產(chǎn)食用菌以其標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、安全性，以及不受季節(jié)性限制，可以周年化生產(chǎn)等特點(diǎn)，大大豐富了產(chǎn)品種類(lèi)并保障了市場(chǎng)常年供應(yīng)。

　　中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)高茂林介紹，隨著一大批工廠化企業(yè)的陸續(xù)投產(chǎn)，近年來(lái)食用菌也逐漸出現(xiàn)了季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性滯銷(xiāo)等現(xiàn)象，生產(chǎn)能力急劇增加、市場(chǎng)價(jià)格扭曲、經(jīng)營(yíng)行為不夠規(guī)范、市場(chǎng)信息不夠暢通、流通渠道不暢存在安全隱患、地區(qū)之間產(chǎn)業(yè)分工不協(xié)調(diào)導(dǎo)致資源浪費(fèi)六個(gè)問(wèn)題日漸突出。

　　針對(duì)北京地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的六個(gè)難題，1月6日，在“中國(guó)食用菌（北京）流通一體化發(fā)展推進(jìn)會(huì)”上，行業(yè)協(xié)會(huì)、交易市場(chǎng)、生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商四方達(dá)成共識(shí)，提出八條解決之道。一是發(fā)揮好中央批發(fā)市場(chǎng)的綜合引導(dǎo)作用，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。北京農(nóng)產(chǎn)品中央批發(fā)市場(chǎng)的食用菌專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)發(fā)揮其在地理位置、消費(fèi)市場(chǎng)方面的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)建立區(qū)域食用菌市場(chǎng)聯(lián)席會(huì)議制度，形成信息互通共享、行業(yè)行為自律與監(jiān)督等良好機(jī)制，推進(jìn)市場(chǎng)流通效率的提高和經(jīng)營(yíng)的規(guī)范。同時(shí)，真正發(fā)揮批發(fā)市場(chǎng)的龍頭帶動(dòng)作用，積極協(xié)助相關(guān)地區(qū)的政府部門(mén)，引導(dǎo)不同區(qū)域的產(chǎn)業(yè)分工和產(chǎn)能設(shè)計(jì)，避免食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)出現(xiàn)“一哄而上或一哄而下”現(xiàn)象。二是加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的準(zhǔn)入管理。由批發(fā)市場(chǎng)的食用菌協(xié)會(huì)協(xié)助市場(chǎng)管理部門(mén)開(kāi)展行業(yè)自律，實(shí)現(xiàn)合格經(jīng)銷(xiāo)商準(zhǔn)入和備案，建立信用檔案，形成相互監(jiān)督，共同形成有序競(jìng)爭(zhēng)的良好秩序。三是加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，逐步實(shí)行供應(yīng)商、主要商品的備案和準(zhǔn)入管理。四是加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量安全的管理。由協(xié)會(huì)配合市場(chǎng)管理部門(mén)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)商品進(jìn)行質(zhì)量抽查及銷(xiāo)售備案制度，杜絕安全隱患。五是加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格等信息的引導(dǎo)。定期組織召開(kāi)相關(guān)的市場(chǎng)供求分析及價(jià)格形勢(shì)分析會(huì)議研究相關(guān)問(wèn)題，由批發(fā)市場(chǎng)食用菌協(xié)會(huì)定期制定建議價(jià)格區(qū)間，對(duì)明顯存在的惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)及場(chǎng)外交易等行為進(jìn)行抵制并處理。六是建立承銷(xiāo)人檔案。由批發(fā)市場(chǎng)協(xié)會(huì)建立主要承銷(xiāo)人信用檔案，對(duì)惡意拖欠貨款等行為的承銷(xiāo)商進(jìn)行集體抵制。七是開(kāi)展政策、金融、物流等方面的服務(wù)，為進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商提供申報(bào)項(xiàng)目、市場(chǎng)融資等發(fā)展機(jī)會(huì)。八是開(kāi)展社會(huì)宣傳及擴(kuò)大消費(fèi)方面的引導(dǎo)活動(dòng)。