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2025年01月10日 星期五

如何選購放心粉絲

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-01-21 01:30:46  來源：科技日報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　■借您一雙慧眼

　　近日，遼寧本溪警方打掉一個(gè)毒粉絲黑加工點(diǎn)，現(xiàn)場極其臟亂差。粉絲泡在放滿了甲醛的池子里，警方還查獲大量工業(yè)化學(xué)品。這個(gè)黑加工點(diǎn)已生產(chǎn)了20噸毒粉絲。作為火鍋必備的粉絲，其品質(zhì)安全必然受到重視，而對于消費(fèi)者來說，應(yīng)該如何選購放心粉絲呢？

　　1.選擇正規(guī)商場和較大的超市購買。大型賣場的進(jìn)貨渠道比較正規(guī)，對進(jìn)貨把關(guān)較嚴(yán)。

　　2.注意觀察包裝是否結(jié)實(shí)、整齊美觀。包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。

　　3.從外觀上鑒別產(chǎn)品質(zhì)量。豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)最佳，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條，色澤淡黃；薯類粉絲、粉條色澤土黃，暗淡不透明；甘薯粉絲、粉條色土黃，暗淡，過濾不凈的呈灰銹色；土豆粉絲微黃色；木薯粉絲灰白色；山芋粉絲是本色淡青灰。

　　另外，從手感看，好的產(chǎn)品手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無并條、無酥碎。嗅聞：取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味。質(zhì)量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味。

　　從口感看，質(zhì)量差的產(chǎn)品嚼起來有“牙磣”的感覺，即有砂土存在。（柯文）

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