本報(bào)訊（記者 馮月靜）那是好多年沒吃到的味道，筋道爽口，有一股淡淡的紅薯味。冬季來臨，您是否又開始想念這種純正紅薯粉條的味道？不添加任何東西，是由紅薯和水經(jīng)過傳統(tǒng)作坊加工而成的純正紅薯粉條。別急，今年燕趙壹購再次與行唐縣西城寨扶貧合作社合作，推出這純正的紅薯粉條。由于是手工作坊制作，數(shù)量有限，共200份，每份9斤左右，每斤15元，想購買的朋友，請從今日起通過96399進(jìn)行預(yù)訂，周六（11月29日）到報(bào)社西門進(jìn)行購買。

　　讀者希望再推行唐純正紅薯粉條

　　“你們?nèi)ツ晖瞥龅募冋t薯粉條挺好吃的，做豬肉燉粉條、大鍋菜，特別筋道好吃，今年怎么也不賣了？”“今年咱們還賣行唐的純正紅薯粉條嗎？去年我買了兩份，味道特別正，好多年都沒有吃到這么純正的紅薯粉條了，今年還想再買兩份，你們還賣嗎？”……連日來，許多讀者紛紛打來電話，希望燕趙壹購再次推出來自行唐的純正紅薯粉條。對此，燕趙壹購相關(guān)負(fù)責(zé)人經(jīng)過與行唐縣西城寨扶貧合作社負(fù)責(zé)人溝通聯(lián)系，準(zhǔn)備再次向省會讀者奉獻(xiàn)這純正的紅薯粉條。目前，該合作社已經(jīng)開始加緊作坊加工，但由于是傳統(tǒng)制作方式，制作比較慢，首次推出200份。

　　原料只有紅薯和水保證純正天然

　　眾所周知，行唐紅薯久負(fù)盛名，而行唐縣西城寨村扶貧互助協(xié)會制作紅薯粉條，使用的都是在當(dāng)?shù)負(fù)碛?0多年歷史的紫金山藥，為山坡地種植，紅色的皮，白色的瓤，勻?qū)嵉膫€(gè)頭。該協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這種紫金山藥產(chǎn)量不高，每畝地產(chǎn)量只有2000多斤，但品質(zhì)優(yōu)良，做出的紅薯粉條筋道、可口。

　　而在紅薯粉條整個(gè)制作過程中，原料只有紅薯和水，其他任何東西都不添加，保證純正而天然。首先作坊師傅將洗得干干凈凈的新鮮紅薯放入西屋外側(cè)的紅薯粉碎機(jī)內(nèi)，將其進(jìn)行粉碎，然后通過屋內(nèi)的過籮機(jī)將粉渣過濾，經(jīng)過沉淀，篩出淀粉。把淀粉曬干后，將淀粉加水放入揉面機(jī)內(nèi)進(jìn)行揉搓，形成柔韌性強(qiáng)的紅薯粉面團(tuán)，再放入漏粉條機(jī)器中，像壓面一樣按壓，粗粗的粉條就漏了出來，在漏粉條機(jī)的下面是一個(gè)大鍋，鍋里是燒開的滾燙的水，粉條在這里打一個(gè)滾，然后就有師傅將其撈出再在旁邊的冷水鍋中過一遍，接著還要到另外一個(gè)冷水鍋中過一遍。接著，師傅們會用一根棍子，套滿濕濕的粉條，先晾曬在屋內(nèi)的桿子上，再將其晾曬到屋外的桿子上直至晾干。

　　這曬在長長的桿子上的粉條，顏色有些暗黃，掰一根下來，嚼在口中非常筋道，并有淡淡的紅薯味。“這純正紅薯粉條不添加任何東西，顏色純正，生吃起來筋道，如果煮熟了，更筋道爽口，營養(yǎng)價(jià)值高，特別適合做大鍋菜、酸辣粉等，即便一頓沒吃完，第二次回鍋煮，這粉條也不會爛。”這位負(fù)責(zé)人告訴記者，那些添加了防腐劑和食用膠的紅薯粉條，口感不好，而且營養(yǎng)價(jià)值低。

　　粉條數(shù)量有限 今起請電話預(yù)訂

　　“這些紅薯粉條都是采用傳統(tǒng)方式制作，制作起來比較慢，所以此次推出的純正紅薯粉條也數(shù)量有限?！毖嘹w壹購相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次燕趙壹購總共推出200份純正紅薯粉條，每份約9斤，每斤15元。喜歡吃純正紅薯粉條的讀者，請從今日起撥打96399進(jìn)行預(yù)訂，本周六（11月29日），進(jìn)行預(yù)訂的讀者可到石家莊日報(bào)社西門（中山路與育才街交叉口北行50米路東）來購買。