■聚焦農(nóng)業(yè)863

　　貯藏難、物流難、賣果難，困擾著種植楊梅、枇杷的果農(nóng)。國家863計劃“綠色智能農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心技術(shù)研創(chuàng)”項目中的“楊梅枇杷果實貯藏物流核心技術(shù)”，降低了貯藏物流的能耗，減少了果實的損耗，榮獲2013年度國家科技進步獎二等獎。

　　浙江大學(xué)課題組科研人員在楊梅和枇杷果實貯藏物流生物學(xué)基礎(chǔ)理論上取得創(chuàng)新，確定了楊梅果實的主要采后生物學(xué)特性，明確了紅肉枇杷果實質(zhì)地生硬是組織木質(zhì)化所致，確定了枇杷果實木質(zhì)化關(guān)鍵基因。

　　他們研創(chuàng)了楊梅和枇杷果實貯藏物流系列技術(shù)，以及物流過程實時遠程跟蹤監(jiān)測技術(shù)體系。在楊梅上，明確了適宜遠距離物流的品種，發(fā)明了安全、綠色的果實乙醇熏蒸防腐技術(shù)，創(chuàng)新了增強空氣流動的新型預(yù)冷工藝，研制了控制物流微環(huán)境濕度的新型吸濕劑，研發(fā)了使用蓄冷保鮮冰袋的物流微環(huán)境非制冷低溫維持技術(shù)；在枇杷上，確定白肉枇杷果實適于0℃貯藏而紅肉枇杷不適宜，發(fā)明了顯著減輕紅肉枇杷果實冷害木質(zhì)化的技術(shù)，研創(chuàng)了防冷害輔助保鮮技術(shù)。

　　據(jù)悉，該課題已制定浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)和國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)多項。通過了教育部的成果鑒定，專家組認為，該研究系統(tǒng)性強，成果創(chuàng)新性明顯，達到國際先進水平，在楊梅果實采后基本生物學(xué)特性與冷鏈物流核心技術(shù)、枇杷果實木質(zhì)化分子調(diào)控機制與控制技術(shù)等方面的研究居國際領(lǐng)先水平。

　　目前，該項目在浙江、福建、四川等地進行了推廣，楊梅果實物流至北京后貨架2天的腐爛率、枇杷果實貯藏物流40天后貨架3天的腐爛率均降低了一半。成果應(yīng)用已覆蓋浙江、四川、福建、江蘇、云南和重慶等主產(chǎn)省市，擴大了鮮果出口地區(qū)和出口量，2011年至2013年，取得經(jīng)濟效益46.6億元。