西餐廳擺“低姿態(tài)”設法留客源
- 發(fā)布時間：2014-12-25 12:31:24 來源：齊魯晚報 責任編輯：羅伯特
本報濟寧12月24日訊(記者 高雯 于偉) 作為西方節(jié)日的圣誕節(jié)，西餐廳往年總是推出價格不菲的圣誕套餐，還不能使用團購抵用券。24日記者走訪發(fā)現(xiàn)，城區(qū)許多西餐廳開始在平安夜和圣誕節(jié)接受低價團購券，還推出了滿減優(yōu)惠千方百計留客源。
“130余元的套餐，用團購才60多元，去這家吃吧?！笨吹綀F購套餐的說明上標注了節(jié)假日通用，正在糾結去哪里過節(jié)的徐晴十分驚喜。“現(xiàn)在西餐廳大都不太景氣，很多老牌西餐廳都關門了?！卑拓惱馐叫蓍e餐廳的楊經(jīng)理說，新貴和商場和萬達廣場帶來了很多特色餐飲店，很多新推出的中西餐融合口味也頗受歡迎。如今圣誕節(jié)西餐廳不再優(yōu)勢明顯，為了應對市場競爭，西餐廳也不能再端著的商務高檔的架子，需要向休閑快捷式餐飲轉型。
而初到濟寧的咖啡之翼餐廳，除了允許使用團購抵用券，還向顧客贈送布偶玩具。“餐飲業(yè)整體不太景氣，我們要吸引顧客，接受團購是必須的。”咖啡之翼餐廳的經(jīng)理李延龍說。而萬達廣場的一家餐廳則推出了“剪刀、石頭、布”送甜點，在圣誕樹寫下心愿等互動游戲，在服務上下工夫。“現(xiàn)在餐飲競爭除了拼價格、拼菜品，服務質量也很重要，用心做服務才能吸引更多顧客?！?/p>
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