本報記者 吳長鋒

　　■創(chuàng)新驅動發(fā)展

　　記者在安徽各地采訪，時時都能遇見畝效益超萬元的高效典型。而隨著科技水平的提高和標準化安全生產技術、新品種、新材料的普及，安徽蔬菜質量安全水平穩(wěn)定保持，杜絕了蔬菜農殘中毒事件發(fā)生。

　　鉆研用了心，土里出黃金

　　在阜陽市潁泉區(qū)國龍蔬菜種植專業(yè)合作社水培芽菜基地，記者見到600平方米的玻璃溫室里，安裝了軌道式自動淋水機、濕簾風機、遮陽網、防蟲網等設施，四臺全自動溫、濕調控催芽機整齊排列。溫室地里整席密集種植著綠葉白干的芽苗煞是喜人，而溫控催芽機里正在往外出的，也是這種芽苗，只不過是盛放在塑料箱里。

　　合作社的創(chuàng)辦人朱國龍告訴記者，這種芽苗菜不同于一般的豆芽，生產過程不用任何藥物、激素，不但口感、營養(yǎng)要好得多，價值也高很多，是純天然綠色食品。他給記者算了一筆賬：600平方米的玻璃溫室，日產芽苗菜8000多斤，全部供應市區(qū)大型超市，按每斤0.8元批發(fā)來算，“你算算我每畝一年的效益該有多少？”

　　作為當地有名的種菜大戶，朱國龍的合作社目前已吸收了200多種植戶加入，年收益2600多萬元?！凹葲]有一成不變的種植模式，也沒有一勞永逸的致富產業(yè)?！敝靽堈f，只有不斷調整種植結構，鉆研新技術、引進新品種，才能在市場站穩(wěn)腳跟。這或許是他種了半輩子菜的最新感悟。

　　朱國龍的蔬菜合作社正是安徽蔬菜產業(yè)發(fā)展的一個縮影。由于科技的推動，安徽的蔬菜的單產、質量安全水平穩(wěn)步提升。在政府部門的引導和效益的驅使下，安徽省已形成沿淮、沿江棚室反季節(jié)蔬菜、城郊型葉類蔬菜、皖南山區(qū)和大別山區(qū)食用菌和高山菜、沿江水生菜和出口創(chuàng)匯蔬菜五大優(yōu)勢產區(qū)。

　　省科技廳農村處副處長李靜告訴記者，安徽蔬菜單產由五年前的不到1.8噸提高到現在的近2.3噸，提高近30%。規(guī)?；卟松a基地的蔬菜農殘檢測合格率穩(wěn)定提高到99%以上，蔬菜標準園的抽檢合格率達100%。

　　2013年，安徽省蔬菜、瓜類播種面積1510萬畝，其中設施蔬菜面積超過400萬畝，同比增長12.5%。瓜菜總產3300萬噸，比上年增長6.45%，總產值510億元，同比增長13.3%。全省蔬菜畝效益平均達到3040元，明顯起到了促進農民增收作用。

　　生產有組織，產品有標準

　　冬日時節(jié)，也正是桔梗的起土收獲季節(jié)。桔梗是太和縣的特產，與其他地區(qū)所產桔梗相比，太和桔梗色澤鮮亮、香氣濃郁、無渣爽口，加之富含桔梗多糖、桔梗皂苷、蛋白質、多種微量元素以及低糖等，適宜作蔬菜食品。2012年，安徽省太和縣李興鎮(zhèn)被命名為“中國桔梗之鄉(xiāng)”，并獲國家地理標志保護產品。李興鎮(zhèn)也是全國知名的桔梗集散地。目前，李興鎮(zhèn)桔梗種植面積達4萬余畝，年產桔梗數萬噸。鎮(zhèn)里的負責人告訴記者，桔梗從種植、除草、采藥、分揀、運輸、裝卸等每個環(huán)節(jié)都有專業(yè)服務隊，鎮(zhèn)里先后成立18家專業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作社，入社農戶5716戶，占戶比重達38.8%。隨著農民專業(yè)合作社、家庭農場的不斷發(fā)展，工商資本參與，市場準入制度的逐步建立，以農戶為單位的蔬菜生產形式逐漸減少，以桔梗為主導產業(yè)的“一村一品”逐步形成規(guī)模。該鎮(zhèn)有20多家桔梗加工企業(yè)，產品主要為桔梗菜、脫水桔梗、桔梗片及中藥制劑等10多種產品，遠銷日韓、歐美等國家和地區(qū)，年出口額超千萬美元，農民人均來自桔梗產業(yè)的收入每年達到2000多元。

　　在安徽，蔬菜生產的組織化程度不斷提高已成為一種趨勢，與此同時，標準化生產水平全面提升。安徽近年來制定了一批蔬菜生產技術標準，涉及40多種近百項具體技術，幾乎涵蓋了全部主要蔬菜。在主管部門的推動和市場規(guī)律的共同作用下，這些標準化生產技術得到了有效的推廣和普及，實現了農戶小生產與大市場的有效對接。

　　餐桌上的大產業(yè)

　　從玉米中提取“蝦”味、從葵花籽中提取“雞”味、從豆粕、菠菜、芹菜、胡蘿卜、紫馬鈴薯中提取豬、羊、牛肉的味道，這些聽起來不可思議的事情，在安徽界首強旺調味食品有限公司變成了現實。近日，該公司向歐盟出口了首批100萬美元的產品，成為國內唯一一家向歐盟出口植物源調味料的企業(yè)，被人稱為“舌尖上的大產業(yè)”。

　　強旺公司董事長張強興致勃勃地向記者介紹，一直以來，從蔬菜等植物中提取“肉”味調味料，因技術門檻高，在我國尚無企業(yè)涉及。強旺公司通過與江南大學、合肥工業(yè)大學、美國克萊姆森大學聯(lián)手建立產學研合作平臺，共同建設集食品工程、生物工程、農業(yè)科技、食品、農產品和食品機械研發(fā)檢測為一體的安徽省功能性復合調味品工程技術研究中心，攻克了從植物中提取“肉”味調味品的核心技術，共獲得專利194項，其中發(fā)明專利9項。公司一躍成為植物源復合調味品全國最大企業(yè)，也是全球第一大獨立生產工廠，產品遠銷非洲、東南亞、歐洲等20多個國家和地區(qū)。

　　“雖然歐盟對植物源調味料的進口標準有100多條，如要求原材料必須切斷動物源、農殘不超標、無核輻射、無轉基因等，條件十分苛嚴，但強旺的所有產品還是順利通過檢驗，拿到了歐洲市場的準入證?！睆垙姼嬖V記者，明年向歐洲的出口量保守估計將超過1000萬美元。

　　強旺的壯大還帶動了界首及周邊蔬菜產業(yè)的發(fā)展，公司每年都采購芹菜、胡蘿卜等蔬菜2萬余噸，使蔬菜種植戶每戶每年增加收入8000元至15000元。

　　在記者采訪中，幾乎每到一個地方，都能見到圍繞當地特色農業(yè)的深加工企業(yè)集聚，而且呈現出快速發(fā)展的勢頭。據不完全統(tǒng)計，安徽現有蔬菜加工企業(yè)210余家，年加工能力3000多萬噸，年出口創(chuàng)匯一億多美元。