□ 本報(bào)記者 何 可 文/攝

　　12月14日凌晨4時(shí)30分，檢測(cè)員蘇雄彬向裝著菜心樣片的試管中滴入了2.5毫克緩沖液……這是他今天操作的第145個(gè)樣品，等這最后一批8個(gè)樣品檢測(cè)合格后，廣東珠海供港澳蔬菜加工配送中心的第19輛運(yùn)輸車就可以開赴拱北口岸運(yùn)向澳門。早上7時(shí)，當(dāng)澳門60多萬同胞從睡夢(mèng)中醒來時(shí)，這些綠色新鮮的蔬菜就將進(jìn)入澳門各大市場(chǎng)靜待一個(gè)個(gè)菜籃子了。

　　12月20日是澳門回歸15周年，由于澳門沒有鮮活商品養(yǎng)殖基地，祖國(guó)母親就成了澳門鮮活商品的最主要來源和質(zhì)量安全保障基地。15年來，供澳食品農(nóng)產(chǎn)品建立了“從農(nóng)田到關(guān)口”的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制；15年來，內(nèi)地供港澳鮮活商品從未出現(xiàn)重大安全衛(wèi)生問題；15年來，祖國(guó)母親默默守護(hù)著澳門經(jīng)濟(jì)社會(huì)的繁榮穩(wěn)定。

　　13省農(nóng)產(chǎn)品千里供澳

　　每晚11時(shí)到次日7時(shí)，當(dāng)整個(gè)城市還沉浸在夢(mèng)鄉(xiāng)之中時(shí)，珠海供港澳蔬菜加工配送中心卻已是一派繁忙的景象，從全國(guó)13個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）運(yùn)送而來的150類新鮮蔬菜，通過這里駛往拱北口岸后運(yùn)往澳門。

　　“這么多種類新鮮的蔬菜，都是珠海本地生產(chǎn)的嗎？如何保障蔬菜供應(yīng)的綠色安全？”面對(duì)記者連珠炮式的發(fā)問，珠海供港澳蔬菜加工配送中心副總經(jīng)理陳明不慌不亂，他的底氣來自于地大物博的祖國(guó)大陸。

　　據(jù)陳明介紹，為保證供澳食品農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、足量供給，珠海與全國(guó)13個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）簽訂了合作協(xié)議，并促成了珠海配送中心和上述地區(qū)44家種植養(yǎng)殖基地簽訂了原料購(gòu)銷協(xié)議。

　　“這些蔬菜都是昨天下午采摘的，再過兩個(gè)小時(shí)就能登上澳門同胞的餐桌?！睆?5年前開始，連接澳門的廣東珠海拱北口岸、灣仔口岸，以及供港澳蔬菜加工配送中心的工作人員們就過上了晝夜顛倒的生活。分包的蔬菜是否經(jīng)過檢測(cè)？農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)？保鮮措施是否到位等等問題，都是他們工作的重要內(nèi)容。

　　珠海澳門技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)

　　整整19車蔬菜，150多個(gè)品類，要在短短的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)完成快速通關(guān)，同時(shí)又要完成嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，這是如何做到的呢？原來，這些鮮活農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管早就被追溯到了源頭，陳明說，供澳蔬菜的種植養(yǎng)殖基地都是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，在源頭就開始檢測(cè)土壤、水污染，控制農(nóng)藥使用等工作。所以，蔬菜運(yùn)到中心以后只要在實(shí)驗(yàn)室接受快速抽檢，再經(jīng)檢驗(yàn)檢疫人員質(zhì)量抽查合格后就可通關(guān)，整個(gè)過程不會(huì)超過一個(gè)小時(shí)。

　　正在現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)的珠海香洲辦卓志雄告訴記者，目前，一些原來在拱北口岸的業(yè)務(wù)也前置到配送中心，比如檢驗(yàn)檢疫封匙都一次性完成，到拱北以后只要核對(duì)封匙是否正確完整即可。

　　珠海檢驗(yàn)檢疫局12月14日下午發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，澳門回歸以來，內(nèi)地供港澳鮮活商品連續(xù)15年未出現(xiàn)重大安全衛(wèi)生問題。15年來，珠海已檢驗(yàn)檢疫供澳蔬菜75萬噸、水果31萬噸、活禽5550萬只、活畜260萬頭、水生動(dòng)物及產(chǎn)品15萬噸、冰鮮冷凍禽產(chǎn)品5.9萬噸、冰鮮冷凍豬肉4.5萬噸，鮮奶0.5萬噸。珠海的檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)以及內(nèi)地?zé)o數(shù)個(gè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地，用實(shí)實(shí)在在的質(zhì)量保障了60多萬澳門同胞的菜籃子安全。

　　“目前珠海、澳門在檢驗(yàn)檢疫的一些技術(shù)、方法、標(biāo)準(zhǔn)方面實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一和互認(rèn)，并且雙方在溝通合作上也十分順暢?！敝楹z驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物檢疫監(jiān)管處處長(zhǎng)吳長(zhǎng)坤說，澳門有關(guān)部門一旦在質(zhì)量檢查中發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘等情況，會(huì)及時(shí)通知珠海的檢驗(yàn)檢疫部門，這樣珠海方面就能在日常工作中進(jìn)行有針對(duì)性的檢測(cè)，比如重點(diǎn)檢測(cè)某種農(nóng)藥的殘留，進(jìn)而控制該農(nóng)藥的使用等。如此一來，不僅提高了工作效率，還節(jié)省了檢測(cè)費(fèi)用、人員和時(shí)間成本。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)也能有效進(jìn)行評(píng)估，通過確定各種風(fēng)險(xiǎn)的等級(jí)，從而更精確地保障供港澳食品的質(zhì)量安全。

　　三大中心確保供澳食品安全

　　據(jù)介紹，針對(duì)供澳農(nóng)產(chǎn)品批次多、批量少的特點(diǎn)，珠海推動(dòng)組建了珠海供港澳蔬菜、水果、水產(chǎn)品三大加工配送中心。三大中心與全國(guó)20多家經(jīng)過備案管理的企業(yè)簽訂合同，既確保鮮活商品的質(zhì)量安全，也保障了港澳市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)。

　　珠海檢驗(yàn)檢疫局拱北辦事處副主任劉勇表示，三大中心引入現(xiàn)代管理理念，實(shí)施對(duì)供港澳鮮活農(nóng)產(chǎn)品從種植、養(yǎng)殖、收購(gòu)到加工、出口各環(huán)節(jié)的過程管理和質(zhì)量監(jiān)控，實(shí)行一條龍溯源管理，改變?cè)瓉硎召?gòu)出口或不加工只代理出口的情況，進(jìn)一步保障了供港澳鮮活農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，同時(shí)也推動(dòng)了珠海相關(guān)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　“珠海供港澳水產(chǎn)品、蔬菜、水果加工配送中心相繼成立運(yùn)行以來，大大提升了供澳水產(chǎn)品、蔬菜和水果的質(zhì)量安全水平，在珠澳兩地政府部門和業(yè)界產(chǎn)生了積極影響。”珠海檢驗(yàn)檢疫局副局長(zhǎng)朱紹智說。

　　目前，水果和水產(chǎn)品加工配送中心獲得了ISO9000體系認(rèn)證，3家供港澳農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心和20家種植養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人以及產(chǎn)地監(jiān)管機(jī)構(gòu)簽訂質(zhì)量安全承諾書，樹立其“產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人”的意識(shí)。

　　早7時(shí)，拱北口岸開始通關(guān)，一輛輛載著蔬菜、活雞、活豬、活魚等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的卡車駛?cè)氚拈T。配送中心也終于恢復(fù)了平靜。供澳食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全15年的記錄仍然在繼續(xù)。