《舌尖上的中國》播出之后，美食不只是味道的品鑒，更是一種文化的傳承。而如何將這種文化落到實處，讓其更接地氣，一直是各方關(guān)注的焦點。

　　日前，全國首家“舌尖上的中國·文化美食館”落戶重慶渝中區(qū)重慶天地。重慶與世界·2014文化嘉年華重要活動——時間記憶·舌尖上的中國·文化美食館簽約發(fā)布會暨“GO發(fā)現(xiàn)重慶”美食節(jié)目啟動儀式在重慶天地舉行。“時間記憶·舌尖上的中國·文化美食館”是由重慶時間匯發(fā)現(xiàn)投資有限公司與中央新影集團(tuán)聯(lián)合打造的中國飲食文化項目。首選重慶天地作為第一家文化美食館落戶之地，是基于重慶天地的規(guī)劃設(shè)計有高度的包容性和開放性，不僅具有濃郁豐富的山水文化，也將深厚的人文內(nèi)涵、舊時建筑與現(xiàn)代時尚元素緊密結(jié)合，表達(dá)出重慶國際都會的氣質(zhì)。

　　重慶天地館預(yù)計明年年中正式營業(yè)。

　　在重慶品嘗“舌尖上的中國”

　　“舌尖上的中國·文化美食館”將秉承《舌尖上的中國》紀(jì)錄片的精神，挖掘重慶民間美食經(jīng)典，傳承巴渝飲食文化，讓市民嘗到真正健康、美味、有故事的重慶美食。

　　該館通過“GO發(fā)現(xiàn)重慶”美食節(jié)目深入民間找尋重慶最本土、最特色、最健康的地方美食和特產(chǎn)，所有入館美食都將由餐飲界、媒體界的專業(yè)人士對其進(jìn)行評審，而消費者亦是評審之一。這個集餐飲民俗文化、禮儀文化和生態(tài)文化為一體的極具特色的文化實體商業(yè)項目，不僅能讓消費者品嘗美食，還能了解食物的來源、制作工藝，甚至可以親身參與食物的制作。

　　曾在《舌尖上的中國》紀(jì)錄片出現(xiàn)過的食物和人物也會不定期進(jìn)駐館內(nèi)，讓市民深入感受中國飲食文化的博大精深。

　　時間記憶能夠重塑傳統(tǒng)

　　為何要將“舌尖”搬到線下呢？據(jù)主辦方介紹，時間和記憶都是抽象的，而“時間記憶”卻可以是具象的。它來源于不同的個體，最終匯集成集體性的圖騰，它是建筑、是民俗、是方言、是味道……是心照不宣的美學(xué)默契，是光榮而親切的傳統(tǒng)。

　　在中國，一天之內(nèi)有將近300個自然村落消失。不止如此，我們的手工藝、地方戲曲、民族服飾、樓閣廟宇……無數(shù)傳統(tǒng)都在漸漸流逝，從“經(jīng)歷”變成“體驗”，從“體驗”變成“看見”，從“看見”變成“聽說”，從“聽說”變成“傳說”。書本和博物館可以為他們樹碑立傳，但不能把它留在人們的身邊。

　　央視紀(jì)錄片金牌節(jié)目制作人時間先生想真正保留住這些傳統(tǒng)，除了正在制作中的紀(jì)錄片《時間的記憶》，他更想用一個實體項目，把它重置在我們的城市，取名為“時間記憶”。

　　“時間記憶”將成為一個訪問歷史與傳統(tǒng)的區(qū)域，在他的構(gòu)想中，你可以在這里找到這個地區(qū)獨有的文化特色、風(fēng)土人情，發(fā)掘珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，或是定制個人的私屬記憶盛宴，它將美食、文化、歷史、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有機組合在一起，讓普羅大眾身臨其境，在輕松、閑適、慢調(diào)的氛圍中，觸發(fā)自己對時間、對記憶、對傳統(tǒng)之于現(xiàn)代的思考，它會喚醒你險些被都市生活沖蝕殆盡的審美基因，將我們內(nèi)心深處碎片化的古老元素再度組合成圖。

　　重慶只是起點

　　“時間記憶”將重慶作為起點，未來則有更多的展現(xiàn)。

　　“時間記憶”并不只為了懷舊而存在，更要驅(qū)動傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會自信前進(jìn)。它既是出發(fā)點，又是溯源地，是我們每個人都可以經(jīng)歷的“傳說”。

　　“時間記憶”將是城市文化創(chuàng)意綜合體：與紀(jì)錄片同步，匯集各地最具地域特色和人文故事的一種城市文化消費綜合，讓人們從“衣、食、住、行”各方面感受到跟家鄉(xiāng)故土的血脈相連的文化載體；此外，它也將是一張世界級的城市名片：一個城市自然、人文濃縮的精華，是一個城市最具體、最直接的品牌表現(xiàn)。

　　“時間記憶”將在全國每一個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）選擇一個地區(qū)落地，作為該地區(qū)文化的項目載體，嚴(yán)格按照地區(qū)文化獨特、文化沉淀豐厚、文化保護(hù)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)忍攸c進(jìn)行選址，同時本著響應(yīng)國家提出的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)推動經(jīng)濟發(fā)展的號召，更多考慮選擇縣級地區(qū)。