■本報(bào)記者 謝充靈

　　核心提示：養(yǎng)豬是福州畜牧產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢行業(yè)，但今年福州養(yǎng)豬戶們的日子恐怕都不太好過。我省豬價僅上漲兩三個月后，最近又連續(xù)3個月下跌。昨天記者采訪了解到，今年經(jīng)營狀況較好的福州養(yǎng)豬戶也僅是持平微利，其他很多都是虧本，有些企業(yè)一年就虧損上百萬元。不過也有些養(yǎng)豬戶跳出了原有的思維，在養(yǎng)豬的基礎(chǔ)上，延伸到有機(jī)肥、蔬果種植等綜合農(nóng)業(yè)上，一年下來不但不虧，還逆勢年賺上千萬元。

　　多數(shù)時間在盈虧線下部分養(yǎng)豬戶虧上百萬元

　　福建省商務(wù)廳近日通報(bào)稱，在經(jīng)過兩個多月的下降之后，11月我省生豬市場價格仍呈現(xiàn)漲跌交替、整體穩(wěn)中有降的態(tài)勢。上月25日全省生豬收購均價717元/ 50公斤，與前一個月比降2.87%，與去年同期比降9.81%。白條肉批發(fā)均價為937.9元/50公斤，與前一個月比降2.36%，與去年同期比降7.69%。鮮肉中的瘦肉、五花肉、排骨的零售均價每500克分別為12.2元、10.9元、20.5元，三項(xiàng)均價為14.54元，與前一個月比微降0.62%，與去年同期比降3.71%。

　　記者了解到，今年福州豬價總體跌多漲少。福州物價部門的監(jiān)測顯示，今年前4個月生豬出欄價持續(xù)下跌，我市豬價1月初為748元/50公斤，到4月末跌至525元/50公斤，跌幅近三成。4月末開始出現(xiàn)反彈，次月底豬價上漲到了680元/50公斤左右。隨后盤整了一個月，7月和8月才真正持續(xù)上漲，豬價漲到了每50公斤近790元。然而9月后福州豬價又掉頭下滑，而且降幅逐月擴(kuò)大，到本月初，豬價每50公斤降到了680元左右。

　　福州物價部門的分析稱，今年上半年作為衡量養(yǎng)豬利潤的豬糧比僅1月初短時間超過6∶1，此后連續(xù)多月均低于這一盈虧平衡點(diǎn)，其中3月和4月更是低于5∶1，處于《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》設(shè)定的紅色區(qū)域，生豬價格重度下跌，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。

　　“今年上半年基本都是虧損的，到下半年才有所好轉(zhuǎn)，但真正有利潤的就兩三個月。”福州一家養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人告訴記者，像他的情況在行業(yè)內(nèi)還算是好的，今年總體持平還略有利潤，很多養(yǎng)豬場就沒這么幸運(yùn)了，大多在虧損。福州養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人說，平均來看，今年福州養(yǎng)豬成本應(yīng)該是在每50公斤700元左右，對養(yǎng)豬戶來說是賺錢還是虧本就看管理成本。有些大的企業(yè)管理得好，疫情控制得好，今年總體就能做到持平微利，中小企業(yè)可能多數(shù)是虧本，部分企業(yè)一虧就是上百萬元。

　　福建省肉類協(xié)會的調(diào)查分析稱，近幾個月豬肉終端需求較難提升，而且生豬及豬肉市場的供應(yīng)仍然充足。不過隨著天氣進(jìn)一步轉(zhuǎn)冷和元旦、春節(jié)臨近，屠宰加工企業(yè)收購及屠宰力度有望逐步加大，制作臘肉和農(nóng)村灌制香腸的市場需求有望逐漸啟動，但短期豬價上升幅度仍然有限?！肮烙?jì)元旦和春節(jié)時豬肉價格不會出現(xiàn)大幅上漲，真正要上升可能還要等到明年5月以后。”福州養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人這樣認(rèn)為。

　　部分企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　逆勢賺上千萬元

　　事實(shí)上，近幾年福州豬市都是過山車行情，時而大漲，時而大跌，很多養(yǎng)豬戶都稱感覺養(yǎng)豬像炒股，賭對了大賺一筆，看錯方向就血本無歸，或者是白干一年。在這種背景下，不少養(yǎng)豬戶也開始想辦法降低風(fēng)險(xiǎn)或生產(chǎn)成本，比如尋找飼料替代品。除了豆粕、玉米，養(yǎng)豬戶也開始使用發(fā)酵豆腐渣、小麥及其他一些副食品，哪種價格低就多使用哪種，以此降低飼料成本。

　　福州福清一家養(yǎng)豬企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，以豬為中心發(fā)展了其他產(chǎn)業(yè)。該公司負(fù)責(zé)人老潘告訴記者，他們公司每年可出欄3萬頭豬，他們根據(jù)循環(huán)農(nóng)業(yè)“減量化、再利用、資源化”的原理，對內(nèi)部的固體豬糞、菌渣等廢棄物進(jìn)行糞污循環(huán)利用，投資數(shù)百萬元建設(shè)了有機(jī)肥廠房，這樣一年就可產(chǎn)數(shù)千噸有機(jī)肥。

　　老潘說，在這一基礎(chǔ)上，他們又向蔬菜基地、水果基地、食用菌等方向延伸，生產(chǎn)無公害蔬果?！叭绻麊勿B(yǎng)豬，今年基本是沒錢賺，但通過這些產(chǎn)業(yè)延伸，情況就完全不同了?！彼f，到目前為止，整體利潤已超過了1000萬元。

　　嘗到了綜合農(nóng)業(yè)的甜頭，老潘計(jì)劃明年進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模。他說，他們現(xiàn)又搞了一個基地，投資5000萬元從歐洲引進(jìn)全自動設(shè)備，建設(shè)一個6萬頭存欄豬的綜合農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，可實(shí)現(xiàn)喂養(yǎng)、溫控等各方面的全自動化?！坝辛诉@套設(shè)備，一個綜合農(nóng)業(yè)項(xiàng)目只要8個工人、5個管理人員就行，如果不用這個設(shè)備，那單工人就要五六十人。另外對于飼料等成本我們也將進(jìn)一步壓縮。這樣一來，明年我們無公害蔬果的產(chǎn)量又可以明顯上升。”

　　“福州養(yǎng)豬企業(yè)確實(shí)要‘跳’出來，在產(chǎn)業(yè)鏈上想辦法，進(jìn)行多種生產(chǎn)經(jīng)營，形成優(yōu)勢互補(bǔ)，這樣才能不被‘豬周期’所困擾?！睒I(yè)內(nèi)人士說，從福州養(yǎng)豬行業(yè)看，供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于福州市場的需求，每年過半的產(chǎn)能都需要靠外地市場消化，所以單養(yǎng)豬就容易受到市場波動的影響。因此對養(yǎng)豬戶來說，更重要的可能不是去想要養(yǎng)多少頭豬，而是應(yīng)該在質(zhì)上下功夫，綜合利用新的利潤增長點(diǎn)。