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渝派燒烤將申請(qǐng)吉尼斯紀(jì)錄

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-11-28 06:35:47  來源：重慶晨報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　作為火鍋節(jié)的一部分，昨日上午，第三屆重慶中式燒烤專項(xiàng)技能大賽開鑼。來自全市54個(gè)企業(yè)的54位燒烤大師進(jìn)行了烤羊?qū)ｍ?xiàng)技能比賽，產(chǎn)生了金銀銅三項(xiàng)大獎(jiǎng)。

　　據(jù)市農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至目前，我市已產(chǎn)生45名金牌燒烤大師。

　　參賽燒烤大師除了現(xiàn)場(chǎng)烤羊（羊、兔、雞任選一樣）外，事先還要進(jìn)行閉卷式理論考試。

　　而現(xiàn)場(chǎng)烤制，主要考烤好后的質(zhì)地、色、味、形。以羊?yàn)槔?，殺羊要刀口正，清洗干凈，烤好的羊要外酥?nèi)嫩、吃起來化渣，羊形要完整，沒有破皮，色澤要金黃或金紅色。

　　昨日，市農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙琴表示，協(xié)會(huì)正在醞釀為渝派燒烤申請(qǐng)吉尼斯世界紀(jì)錄。目前，用于申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄的天下第一燒烤大鍋圖形已設(shè)計(jì)完畢，有56個(gè)灶，每個(gè)灶象征一個(gè)民族，可同時(shí)供56個(gè)企業(yè)進(jìn)行燒烤制作。預(yù)計(jì)將在下一屆燒烤大賽上亮相。

　　在燒烤比賽現(xiàn)場(chǎng)，一位棕色卷發(fā)的美女燒烤大師，吸引了不少市民的眼光（如圖）。

　　她動(dòng)作麻利，將羊子在炭火上不停地翻烤著。她叫覃吉毅，是4名女選手之一，今年46歲，這次是代表云陽綠韻仙苑農(nóng)家樂出征的，獲得了銅牌大獎(jiǎng)。

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