重慶晨報(bào)記者 徐菊

　　實(shí)習(xí)生 江婉玥 報(bào)道

　　第七屆火鍋美食節(jié)昨日開幕，中午，萬(wàn)人火鍋宴正式開燙，有40余家火鍋品牌企業(yè)擺出1000桌火鍋，包括小天鵝、德莊、秦媽、蘇大姐、家福以及百宗殺牛場(chǎng)等新老品牌。

　　萬(wàn)人火鍋宴 食客打組合

　　現(xiàn)場(chǎng)，幾乎每家火鍋企業(yè)的展位都坐滿了食客。人均消費(fèi)50元左右，也有一些套餐，300-400元左右，供6~8人就餐。認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)的人，坐一桌打起組合吃起來(lái)。陽(yáng)光出來(lái)天氣好，大家的心情也很好。

　　在汽車火鍋區(qū)域，不少市民分別在5輛大紅卡車外排著隊(duì)，等待上車體驗(yàn)汽車火鍋。

　　火鍋圖騰柱 引眾人拍照

　　作為開幕式的一個(gè)亮點(diǎn)，重慶火鍋圖騰柱也隨之揭開神秘面紗，柱體上“火鍋之都”四個(gè)大紅字呈現(xiàn)眼前。

　　火鍋圖騰柱高9.9米，直徑1米，呈青銅色，分為三層，設(shè)計(jì)為天圓地方?；疱亝f(xié)會(huì)介紹，該圖騰柱從設(shè)計(jì)到制作，花了半年多時(shí)間。

　　三位老人在圖騰柱前拍照。一龍姓老人說(shuō)，這個(gè)柱子上有吊腳樓、老碼頭、船工，看起來(lái)很有感覺(jué)?！斑@是我們重慶的驕傲哦，看起來(lái)多有氣勢(shì)的?！睅孜荒贻p人也拍起照來(lái)。

　　重慶火鍋需要記憶和傳承

　　昨日，本報(bào)提前將火鍋圖騰柱的畫面在晨報(bào)微博上公布出來(lái)，引起大量網(wǎng)友熱議，有人說(shuō)好，有人說(shuō)沒(méi)啥意義。

　　對(duì)此，火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、德莊集團(tuán)董事長(zhǎng)李德建表示，重慶作為中國(guó)火鍋之都，為中國(guó)火鍋代言，它的過(guò)去和將來(lái)，需要一種追溯、記憶及傳承，這怎么不算火鍋文化的一種？火鍋節(jié)完了之后，圖騰柱將安放在火鍋協(xié)會(huì)指定地點(diǎn)，保護(hù)起來(lái)，供大家參觀。

　　小天鵝總裁何永智說(shuō)，網(wǎng)友的質(zhì)疑是對(duì)火鍋圖騰柱的誤讀，當(dāng)重慶火鍋紅遍全球時(shí)，火鍋人一起追溯重慶火鍋的誕生起源，是一件非常有意義的事。火鍋圖騰柱就是無(wú)數(shù)身在各處的重慶火鍋人的精神家園。