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火鍋店調(diào)查：加火時均未提醒消費者防燙傷

  • 發(fā)布時間：2014-11-27 06:36:34  來源：今日早報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　杭州市消保委抽查川味觀、粵順、海底撈等6家店

　　火鍋店調(diào)查：加火時均未提醒消費者防燙傷

　　□通訊員 袁田 本報記者 高麗莎

　　早報訊 天氣漸冷，又到了一年的“火鍋季”。前不久，有消費者吃火鍋發(fā)生意外的消息見諸報端，喜歡涮火鍋的小伙伴們都心有余悸。昨日，杭州市消保委聯(lián)合相關媒體、消費義工代表以及相關專家，在杭州開展了火鍋餐飲服務消費體察活動。從結果看，這些餐飲企業(yè)服務總體不錯，但個別存在缺少防燙標識、未配備公筷等問題。

　　杭州市消保委隨機選取了市區(qū)6家有一定代表性的火鍋餐飲企業(yè)，同步開展消費體驗和消費調(diào)查活動。這6家企業(yè)包括川味觀（浣紗路店）、粵順（朝暉路211號中山花園裙樓）、鍋小二（利星地下一樓）、陽光碼頭海鮮豆撈（文一路銀馬公寓）、小輝哥（湖濱銀泰三樓）、海底撈（涌金廣場五樓）。

　　活動發(fā)現(xiàn)，火鍋店的安全警示做得還不夠完善，6家火鍋店在服務員上鍋底或加火時都沒有提醒消費者防止燙傷；吃火鍋必用的金屬勺都沒有防燙標識或提醒；服務員都不會主動指導使用電磁爐、酒精爐、碳火鍋等；店堂內(nèi)也沒有針對消費者的安全提示。

　　從飲食衛(wèi)生角度出發(fā)，吃火鍋時夾生鮮肉類應該使用公筷，但調(diào)查的6家火鍋店，只有海底撈提供公筷，粵順店有服務員用漏勺操作，其他都沒有配公筷。幾家店里，只有小輝哥火鍋店的一名上菜員戴口罩。粵順店的服務員稱，不戴口罩是因為方便使用對講機，但在整個服務過程中，服務員一直面對火鍋和菜品，還跟顧客對話，菜肴很容易被污染。

　　另外，值得表揚的是，小輝哥和鍋小二配備有燙傷膏。

　　杭州市消保委相關負責人表示，近年來，服務類的消費投訴數(shù)量已經(jīng)超過產(chǎn)品類，但服務大多缺乏標準。在日?；疱佅M中，消費者被燙傷、灼傷的情況時有發(fā)生，消保委時常接到這樣的投訴。

　　據(jù)悉，杭州市消保委還將對市面上的火鍋底料和調(diào)料進行抽檢，讓消費者冬季“涮火鍋”更加安心。

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