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不是所有綠殼雞蛋都是黑羽烏骨雞所產(chǎn)

  • 發(fā)布時間：2014-11-20 11:32:56  來源：濱海時報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　具有天然的藥用價值，健康環(huán)保，近日來，黑羽烏骨雞所產(chǎn)的蛋為綠殼雞蛋成為濱海新區(qū)市民餐桌上的佳品。據(jù)介紹，黑羽烏骨雞為世界稀有雞種，其遺傳基因目前僅發(fā)現(xiàn)于中國和南美的智利，其具有天然藥用價值的野生雞種遺傳基因，經(jīng)20個世代選育而成，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽極品。

　　黑羽烏骨綠殼雞蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍，蛋白質(zhì)含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而膽固醇只有129.5mg，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.5%，并且蛋中含有豐富的微生素A、E、C和胡蘿卜素，不含任何抗生素藥物殘留。

　　黑羽烏骨雞所產(chǎn)的蛋為綠殼雞蛋，但又區(qū)別于其他烏雞（白鳳雞、珍珠雞等）所產(chǎn)的綠殼雞蛋。因為黑羽烏骨雞被國家農(nóng)業(yè)部列為“全國重點種質(zhì)資源保護”項目，被稱為中華黑羽十全雞，具有“五黑一綠”特點：即黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟，產(chǎn)綠殼蛋。所以其蛋營養(yǎng)高于其他任何雞蛋。與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特征，且蛋黃大，蛋清稠。有增強免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老等作用。

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