■記者王玉萍

　　外有國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)減速、社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)放緩以及電商步步緊逼，內(nèi)有相較購(gòu)物中心自營(yíng)能力不足、千店一面同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇等問(wèn)題，2014年的百貨業(yè)走勢(shì)注定更加低迷。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年全國(guó)知名大型百貨企業(yè)關(guān)店數(shù)量達(dá)12家，創(chuàng)歷史之最。在此背景下，福州各百貨紛紛調(diào)整戰(zhàn)略開(kāi)始自救，增加餐飲業(yè)態(tài)占比，以搶占更多商機(jī)。

　　昨日下午，記者在王府井百貨看到，7樓非餐飲區(qū)域已全部圍擋。工作人員告訴記者，百貨最近對(duì)樓層品牌進(jìn)行了調(diào)整，7樓整層將引入餐飲品牌。

　　隨后，王府井百貨相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者證實(shí)了上述說(shuō)法。這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前百貨負(fù)一層的家居區(qū)已調(diào)整至6樓，除了原有的餐飲品牌外，接下來(lái)負(fù)一層還會(huì)新增1000多平方米的餐飲區(qū)域，而現(xiàn)有7樓約4800平方米也將全部引入餐飲品牌。

　　加大餐飲比例的并非只有王府井百貨一家。東百元洪店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年百貨新增了水貨、港龍巴士等10家餐飲店，餐飲數(shù)量較去年增長(zhǎng)三成多。大洋百貨相關(guān)負(fù)責(zé)人也透露，計(jì)劃將5層的家居童裝樓層調(diào)整為餐飲業(yè)態(tài)。

　　此外，已營(yíng)業(yè)近6年的東方群升店將在年內(nèi)正式變身為集購(gòu)物、餐飲、兒童業(yè)態(tài)、娛樂(lè)休閑、服務(wù)于一體的城市生活廣場(chǎng)。東方百貨相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前改造正在抓緊進(jìn)行，位于負(fù)一樓的美食城將在本周末正式開(kāi)門營(yíng)業(yè)。屆時(shí)，市民可以品嘗到同利肉燕、老江九豬血化、彬德橋萬(wàn)龍米時(shí)粿等11家福州百年老店的人氣小吃。

　　內(nèi)憂外患：實(shí)體百貨日子不好過(guò)

　　今年來(lái)，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)百貨在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)減速、大量購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)、電商步步緊逼、千店一面同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重等內(nèi)憂外患的夾擊下，日子愈發(fā)難過(guò)。

　　數(shù)據(jù)顯示，1~5月，全國(guó)百貨店銷售額增速為6.9%，同比下降0.6個(gè)百分點(diǎn)，在各業(yè)態(tài)中銷售增速最低，營(yíng)業(yè)面積增幅也持續(xù)收窄，關(guān)店現(xiàn)象增多。上半年上市公司財(cái)報(bào)也顯示，54家百貨企業(yè)中，有35家企業(yè)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，平均漲幅微增1.53%。

　　福州傳統(tǒng)百貨同樣未能置身事外?！敖衲陦毫μ貏e大。”福州一家百貨相關(guān)人士透露，今年上半年，該百貨的營(yíng)業(yè)收入同比下降了200多萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)后面3個(gè)月的努力，目前也僅跟去年持平。

　　自救之路：走購(gòu)物中心化道路

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在外部環(huán)境不利、內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)加劇雙重壓力下，當(dāng)下百貨行業(yè)發(fā)展已進(jìn)入調(diào)整期，行業(yè)整體將進(jìn)入洗牌階段，轉(zhuǎn)型與變革已成為百貨業(yè)的主旋律。

　　“平時(shí)客流大約能增長(zhǎng)五成，節(jié)假日會(huì)翻倍甚至有近2倍的增長(zhǎng)?！备Ｖ菀患野儇浵嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，通過(guò)增加餐飲品牌，再進(jìn)行活動(dòng)推廣，確實(shí)會(huì)對(duì)商場(chǎng)的客流和人氣有明顯的帶動(dòng)。

　　“走購(gòu)物中心化和差異化競(jìng)爭(zhēng)道路是現(xiàn)階段百貨業(yè)的主要變革方向。”福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)管學(xué)院副教授許安心指出，差異化競(jìng)爭(zhēng)主要圍繞體驗(yàn)差異化和客群定位差異化進(jìn)行，從而在短期達(dá)到集客以及聚焦細(xì)分市場(chǎng)效果。近兩年來(lái)，國(guó)內(nèi)已有不少百貨“試水”購(gòu)物中心化，增加體驗(yàn)性項(xiàng)目與消費(fèi)者互動(dòng)，值得借鑒。