放寬服務員上崗年齡成趨勢
- 發(fā)布時間：2014-09-25 14:30:29 來源：今晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者吳薇）“我們最近幾年選用了一些歲數(shù)大的服務員，這些大媽級的服務員更有耐心，經(jīng)過禮儀以及專業(yè)培訓后同樣能贏得顧客?！蔽挥诤谂３堑酪患绎L味特色餐廳的負責人談起如何應對“用工荒”說出了解決問題新途徑。專家指出，餐廳服務員“去年輕化”，放寬服務員的年齡限制，也是將來大眾餐飲的發(fā)展趨勢。
記者在采訪中了解到，如今“年輕”不再是招聘服務員的必要條件，很多餐廳招聘員工在年齡要求上做“減法”。天津百餃園餐飲集團負責人透露，由于年輕服務人員的稀缺和不穩(wěn)定，他們將適時推出“餃嫂”服務，讓“餃嫂”像“空嫂”那樣給消費者帶來既親切又踏實的服務，來緩解“用工荒”。
“未來餐飲無論是從后廚還是服務，都是要做‘減法’的?！碧旖蚪缓惋嬘邢薰矩撠熑伺碛空勂鹑绾巍白鰷p法”，這樣對記者說。他告訴記者，當前人工成本過高的餐飲企業(yè)可以通過一些手段進行變革。比如，他們在經(jīng)營中將烤羊腿的程序搬到了食客的餐桌上，在減少了服務人員操作程序的同時也增添了消費者在用餐過程中的參與度和興趣，還讓食客對食材的烤制過程心明眼亮，這樣的做法推出后也很受歡迎。
熱圖一覽
高清圖集賞析
- 股票名稱 最新價 漲跌幅
- 最嚴調(diào)控下滬深房價仍漲 人口老齡化影響三四線樓市
- 樂天大規(guī)模退出中國市場 供應商趕赴北京總部催款
- 北京16家銀行上調(diào)首套房貸利率 封殺“過道學區(qū)房”
- 10萬輛共享單車僅50人管遭質(zhì)疑 摩拜ofo優(yōu)勢變劣勢
- 去年聯(lián)通、電信凈利潤均下滑 用戶爭奪漸趨白熱化
- 奧迪否認“官民不等價”：優(yōu)惠政策并非只針對公務員
- 季末銀行考核在即 一日風云難改“錢緊錢貴”現(xiàn)狀
- 美圖7小時暴跌四成 虧損業(yè)績?nèi)绾沃?00億市值受拷問
- 監(jiān)管重壓下P2P退出平臺增加 網(wǎng)貸行業(yè)進入冷靜期
- 配資炒股虧損逾百萬 股民將信托公司告上法庭
